كعكة البرتقال بالشوكولاتة الرخاميه

الـــمــقــاديـــــــر

1/3 كأس كاكاو بودره

1/4 كأس ماء حار

3 ملاعق طعام + 1-1/2 كؤوس سكر

2 ملاعق طعام + 1/2 كأس زيت

2-1/4 كؤوس طحين المتعدّد الأغراض

3 ملاعق شاي بكنج بودر

1 ملعقة شاي ملح

3/4 كأس ماء بارد

7 محّ بيض

1 كأس بياضات بيض (حوالي 8)

2 ملعقة شاي عصير برتقال

1 ملعقة طعام قشرة برتقال مفرومه

الصقيل البرتقالي (وصفة تتلي)

الــــطــريـــــقــه

سخني الفرن لحرارة إلى 325 ° . اخلطي الكاكاو والماء الحار

في طاسة جيدا ، ثم اضيفي لهم 3 ملاعق طعام من السكّر

وملعقتي طعام من الزيت واخلطيهم جيدا وضعيها جانبا . اخلطي

الطحين وباقي 1-1/2 كؤوس السكر، والبكنج بودر والملّح في

طاسة كبيرة ثم اضيفي الماء البارد وباقي 1/2 كأس الزيت

ومحّ البيض واخفقيهم جيدا .

اخفقي بياضات البيض وعصير البرتقال في طاسة أخرى حتى تتكون

القمم المتصلّبه . صبّي خليط محّ البيض بهدوء حتى يمتزجو تماما .

ارفعي كأسين من الخليط واضيفي الباقي إلى خليط الشوكولاته

وقلبيهم جيدا حتى يمتزجو تماما .

اضيفي قشرة البرتقال في الخفيق الباقي .

ضعي ملعقة من خفيق البرتقال في الصينيه

المعده ثم ضعي كميه من الخفيق الشوكولاتي

على القمّة وهكذا اصنعي طبقات من النوعين .

اصنعي دوّامة بالسكين لتحصلي على الشكل الرخامي

.إخبزيها لساعة و15 إلى 20 دقيقة . وبرّديها بالكامل .

ضعيها مقلوبه على الصحن المعد . أعدي الصقيل

البرتقالي وصبيه على قمّة الكعكة ويسمح للخليط بالنزول

على الجوانب . زيّنيها على حسب الرغبه وقدميها.


الصقيل البرتقالي : ذوبي 1/3 كأس زبده في

قدر على النار . اضيفي كأسان من السكر البودره

بشكل تدريجي و 2 إلى 3 ملاعق طعام عصير برتقال

و1/2 ملعقة شاي قشرة برتقال مفرومه واخفقيهم جيدا

حتى تصلي للاتساق المطلوب..