دجـــاج تـــنـــــدوري

* المقادير :


- كيلو غرام دجاج مقطع .

- ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق .

- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون .

- ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل الابيض .

- 2 بصل مفروم .

- 1/2 كوب لبنة .

- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر .

- ملح / فلفل .

- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات المشكلة ( غرم مسالا ) .

- زيت .


* الطريقة :

1- اعملي شقوق في قطع الدجاج بسكين حاد حتى يسمح للتوابل أن تنفذ داخلها .

2- اخلطي الزنجبيل والثوم والخل ومسحوق الفلفل الأحمر والملح .

3- ضعي الخليط فوق الدجاج واتركيه منقوعاً لمدة نصف ساعة .

4- اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون .. ثم اهرسيه حتى يصبح معجوناً .

5- اضيفي الى البصل اللبنة والبهارات المشكلة ( غرم مسالا ) .. واخلطي الجميع حتى يصبح معجوناً ناعماً .

6- ادهني الدجاج جيداً بمعجون البصل واللبنة .. وغطي الدجاج حتى يتغلف بهذا الخليط واتركيه منقوعاً لمدة ست ساعات .

7- شكي قطع الدجاج فالأسياخ وضعي اسياخ الدجاج تحت الشوايه .. وقلبيها من حين الى آخر حتى يتم نضج قطع الدجاج مراعية من حين لآخر دهن وجه الدجاج بالزيت .

8- قدمي دجاج التندوري ساخناً مع السلطات .



بالهنا والعافية .


:shy: