شوربة حار حامض

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عجبتني شوربة الحار والحامض في المطاعم وقلت خلني اجربها وجربة كذا طريقة الى ان توصلت لهذه النتيجة الي رضتني وان شاء الله ترضيكم
يكفي المقدار لاربعة اشخاص :

اولا جربي طريقة المجبوس الدجاج الي وضعتها في الاطباق الرئيسية

قبل وضع الارز خذي مقدار كاس جبن صغير من خلاصة المرقة بعد شخلها يعني لاتحتوي على شيء من المواد الموجودة في المرقة فقط نريد المرقة
المقادير الثانية

4 ملاعق طحين او حسب الحاجة

4 كاس ماء او حسب الحاجة

صلصة الصويا

قطع ضغيرة من الربيان او الدجاج الي استخدم في المشبوس (حسب الرغبة)

ملح مع العلم بان المرقة وضع بها ملح (حسب الرغبة )

بياض بيضة
فلفل يابس مصصح حسب الرغبة الدائري
الطريقة

ياخذ مقدار المرقة ( مجبوس الدجاج) ويوضع في قدر يوضع عليه مقدار الماء توضع شرائح الربيان حتى تنضج قليل يوضع الصويا الملح الفلفل الصحح يفتح عند الرغبة بالحار

يوضع مقدار الطحين في كاس به القليل من الماء اولا يخلط جيدا ثم يوضع على الخليط في القدر يحرك بسرعة الى ان يغلظ وعند الرغبة بزيادة الغلاظة فقط تكرر عملية اذابة ملعقة من الطحين بمقدار من الماء واضافتها على الخليط السابق والتحكم من لون الشوربة باضافة صلصة الصويا فالشوربة بنية بعض الشيء

في الناهية يضاف بياض البيض وتحريكه بسرعة شديدة بشوكة حتى لا يتكتل

ويقدم مع اليمون حتى تكون حار وحامض او حسب الرغبة

والف عافية

وان شاء الله تعجبكم