معلومات عن الغذاء الصحي والغير صحي ، الكثير منا لا يتهم إذا كان ما يتناوله صحي أم لا بل يكتفي بطعمه اللذيذ والرائع، دون التركيز على الضرر أو النفع أو جودة الطعام المقدم له، بل يكفي الاستمتاع بالمنظر والطعم فقط، ولكن هناك العديد من الاختلافات الكثيرة حول نوعية الطعام المقدم سواء كان طعام مفيد أو لا، فلا يتم اختيار الطعام من خلال شكله وطعمه فقط بل ما يحتويه من فوائد للجسم، عروس يقدم لك كافة المعلومات التي تحتاج معرفتها عن الغذاء الصحي والغير صحي.
الغذاء الصحي
يعتبر الطعام الصحي هو الطعام الذي يحتوي على كل ما هو مفيد وصحي ويناسب الجسم ويحتاجه يوميا، فهناك الكثير من الوجبات التي تندرج تحت الغذاء الصحي، ويمكن إطلاق الغذاء الصحي على الطعام الذي يخلو من المواد الكيميائية كغذاء العضوي.
الغذاء الغير صحي
الأطعمة الغير صحية هي الأطعمة التي تحتوي على العديد من المكونات التي تكون خطر على الصحة الإنسان بل وتساعد في إصابته بالعديد من الأمراض المختلفة بسبب كثرة تناولها، وأيضا هي أطعمة لا تحتوي على عناصر هامة مفيدة لجسم الإنسان، وهناك أيضا أطعمة تحتوي على نسب عالية من البروتين رغم أن الجسم يحتاج للبروتين ولكن كثرة تناوله تسبب ضرر للجسم، وأنواع الأطعمة الغير صحية هي :
- أطعمة تحتوي على الدهون غير المشبعة
هناك العديد من أنواع الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة مثل الوجبات السريعة، وفطائر البان كيك والكوكيز أنواع الزينة المجمدة التي توجد على الكيك، الطعام المجمد الذي يباع في السوبر الماركت، الفشار الذي يتم إعداده في الميكرويف، بالرغم من احتياج الجسم للدهون يوميا والتي لا يزيد حجم الاحتياج عن غرامين في اليوم، والتي لا تحتوي الكثير منها على هذه الكمية بل تكون أزيد من احتياج الجسم وهذا ما يسبب إصابة الجسم بالعديد من الأمراض الخطيرة التي تسببها الزيادة هذه المادة.
- الأطعمة الغنية بشراب الذرة عالي الفركتوز
يعتبر الفركتوز هي من أرخص المواد التي يسهل تخزينها، ويم إضافتها إلى الطعام لتعطي له نكهة وطعم لذيذ، ويتم تصنيعها من خلال معالجة النشا الذرة لتحويلة لسكر ثم إلى فركتوز، والأطعمة التي تحتوي عليها هي مشروبات غازية، وخاصة المشروبات التي تكون خالية من السكر، الكاتشب، حبوب رقائق الذرة.
- الأطعمة تحتوي على مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم
مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم هي جميع الأطعمة التي تكون مقلية في الزيوت،وأيضا رقائق البطاطا المعلبة والمحليات الصناعية، وبعض المشروبات الخفيفة.
- الأطعمة الغنية بمعدني الصوديوم والملح
هناك العديد من الأطعمة التي تكون غنية بعنصر الصوديوم والملح مثل اللحوم المعلبة والبيتزا، الجبن والوجبات التي تكون مملحة، فهذه الأطعمة تساعد في رفع الكوليسترول يوميا بمقدار 300غم، لذلك لابد من الحذر أثناء تناولها، وأيضا منها الدونات والقشطة واللحوم الدهنية مثل لحم الجنزير.
- الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية
هناك العديد من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية التي تزيد من معدل دخولها إلى الجسم أزيد من حاجته لها، ومنها الشوكولاته، المعكرونة، أنواع معنية من التوابل، أطعمة تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدات، الذي يسبب ارتفاع السكر في الدم، ولكن هناك أطعمة تحتوي علي نسب معقوله من الكربوهيدات المسموح تناولها في اليوم الخبز، والكابتشينو، والفشار.
عادات غذائية صحية
- قراءة ملصقات الأطعمة
الكثير منا لا يهتم بقراءة الملصقات التي توجد على الطعام من الخارج ولكنه لايعرف مدي أهميتها، فهي تحتوي على كافة المعلومات اللازمة التي تحتاج إليها لمعرفة ما يحتويه طعامك الذي تتناوله، ولابد من اختيار الأطعمة الصحية.
- التقليل من السعرات الحرارية
لابد من مراقبة كمية السعرات الحرارية التي تتناولها خلال يومك، فإذا كنت لا تقوم بإتباع نظام غذائي، لابد من مراقبة الطعام وكمية السعرات الحرارية، وذلك لأن زيادة هذه السعرات يسبب الإصابة بأمراض مختلفة ومنها مرض السمنة.
- تقليل سرعة تناول الطعام
لابد من تناول الطعام بطريقة سليمة وببطء لأن المخ يأخذ وقت طويل حتي يتعرف على إحساس الشبع ولكن الوجبات السريعة تجعلك تتناول الكثير من الطعام وتظل تريد المزيد حتي تشعر بالامتلاء والتعب، وعلى العكس فتناول الوجبات ببط يشعرك بالشبع سريعا.
- التركيز في تناول الطعام
يجب التركيز في تناول الأطعمة حول المائدة مع الأسرة للاستمتاع بتناول الطعام، وابتعد عن تناول الطعام وأنت تشاهد التلفاز أو الهاتف، فهذا يجعلك لا تدرك كمية الطعام التي تناولتها، فتقم بتناول المزيد حتي الشعور بالامتلاء وأنت لا تشعر.
- تجنب الشعور بالامتلاء
لابد من تناول الطعام فقط أثناء الشعور بالجوع فقط، وأيضا لابد من التوقف قبل الشعور بالشبع لأن المخ يأخذ الكثير من الوقت قبل التعرف على حالة الشبع.
- الالتزام بوجبة الإفطار
لابد من الالتزام يوميا بتناول وجبة الإفطار فهي تستمر معك طوال اليوم دون الشعور بالتعب السريع، وأيضا تجعلك لا تتناول أي وجبات خفيفة قبل الغذاء.
- وجبة العشاء وجبة خفيفة
الابتعاد التام عن تناول الوجبات الثقيلة الدسمة في العشاء فعليك التخفيف من وجبة العشاء وتناول شيء بسيط لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، ولو تناولت وجبة خفيفة في الغذاء يمكنك التعويض بوجبة العشاء ولكن بطريقة مناسبة.
- تقليل حجم الطبق في الوجبات
حاول بقدر الإمكان التقليل من حجم طبقك الكبير بطبق أصغر منه فلن تلاحظ الفرق في كمية الطعام، فهذه أحدى الطرق التي تساعد في الحفاظ على الوزن.
رد مع اقتباس