السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اهلا وسهلا بكل الاحبة
حبيت شارك معكم فطير من مطبخي واتمنى ينال اعجابكم
اولا مقادير العجين:
400غ دقيق
250ملل حليب دافئ
ملعقة شاي خميرة
40غ زبدة دائبة
ملعقة شاي ملح
( متل ما بتلاحظو انا عملت نصف الكمية لانو نحنا قلال بالبيت)
اولا بنخلط المقادير الجافة كالعادة تم نعجنها بالمقادير السائلة
نتركها تخمر لمدة ساعه بمكان دافئ ادا كان الجو بااارد عندكم دفو الفرن شوي
ودخلوها مشان تخمر بسرعه او سخنو مقلاة شووووي بس
وحطو صحن العجين فوقها وغطوه منيح
بعد ما خمرت قسمتها لكويرات صغيرة او كبيرة هالشي بيرجعلكم ادا بدكم الفطاير كبار او صغار
وبنتركهم شووووي بس شي عشر دقايق مغطايين شوي
مقادير الحشوة:
(ضاعفو الكمية ادا وضعتو نفس مقادير العجين اعلاه)
بصلة متوسطة مقطعة قطع صغااار
كمية من الفلفل احمر واصفر وحتى اخضر ادا موجود
ملقتين كبار زيت زيتون
كمية من السبانخ على حسب رغبتكم
ملح_كمون_فلفل احمر_ابزار_كركم_قبسة صغييرة سكر
نضع البصل والفلافل مع زيت على نار جد هادئة
اضافة التوابل وزيت الزيتون
بعدها مباشرة السبانخ
الكل صار جاهز الان يبدا العمل
نحتاج دقيق لسهولة الدلك مشان ما تلزق العجين بالطاولة او بالدلاك
حبة سوداء(سانوج)
ابيض البيض لدهن سطح الفطيرة
نبدا في دلك الكويرات على شكل دائرة ونملا النصف بالحشوة ونغلق عليها النصف التاني مع الضغط الجيد على الاطراف
(اسفة ماصورت هالخطوة )
ندهن سطحهم ببياض البيض
تم نرشهم بالحبة السوداء
تم الي الفرن....
اتمنى ينال اعجابكم
قبلااااتي:rose: