السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا السليق الطائفي هديه مني لكم وان شاء الله يعجبكم
المقادير:
2دجاج
½ كوب سمن
3كاسات رز ابو بنت او أي رز امريكي
6فصوص مستكة
5حبات هيل
الطريقة:
· ينظف الدجاج جيدا ويغسل
· يوضع السمن في القدر مع المستكة ويرفع على النار حتى يحمى ثم يضاف اليه الدجاج ويقلب جيدا
· يضاف الماء حتى يغطي الدجاج ويضاف الملح والهيل ويترك حتى ينضج الدجاج
· يغسل الأرز وينقع في ماء حار
· ينشل الدجاج ويصفى المرق ويوضع في القدر ويرفع على ثم يضاف اليه الأرز ويترك ليغلي لمدة ¼ ساعة ثم تهدأ النار ويقلب من فترة الى اخرى
· بعد استواء الأرز تماما أي الى الذوبان كما هو معروف للسليق يقدح السمن البري ويوضع على الوجه ويغطى
· يقلى الدجاج في الزيت ثم يغرف السليق ويوضع الدجاج على الوجه ويقدم ساخنا مع السلطة المطحونة
ملاحظة : السليق الطائفي لا يوضع معه الحليب يعني غير السليق العادي
بالهناااااااااااااااااااااااااااااااااااء والعااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية
تحيااااااااااااااااااااااااتي
مملكــة القلوب