أخواتي الاعزاء....كل عام وانتم بخير وتقبل الله منا ومنكم
اليوم سوف اقدم لكم كحك العيد خطوة خطوة ....
وسأبدء معكم بحشوة الكحك (العجمية)
المقادير:_

3ملاعق كبيرة سمن بلدي
2ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة سمسم
نصف كيلو عسل نحل
عين جمل...او اي صنف مكسرات تفضليه
الطريقة:_
#توضع السمن في حلة صغيرة علي النار حتي تسيح ويضاف الدقيق
والسمسم

حتي يحمر الدقيق نضيف عسل النحل ونقلب باستمرار

حتي يغلظ القوام.

#ينزل من علي النار ويوضع في طبق عليه المكسرات وتقلب وتترك
لتبرد

مقادير عجينة الكحك:_

كيلو دقيق
نصف كيلو سمن بلدي
نصف كوب حليب
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح_ ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة ممسوحه_ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبية سمسم. _ملعقة صغيرة محلب
الطريقة:_
#توضع السمن في حلة صغيرة علي النار حتي تسخن فقط

#يوضع الدقيق في في طبق كبير زجاج او استاليس
ويوضع علي الدقيق الملح والمحلب المطحون والسمسم
وتعمل حفرة في الدقيق.

#توضع السمن علي الدقيق وتقلب باحتراس شديد
وتترك لتبرد قليل وتبث باليد حتي تتشرب العجينة
كلها بالسمن.

#تجهز الخميرة بوضعها مع السكر ونصف كوب ماء دافئ

#ثم تعجن العجينة بالخميرة المذابه ونصف كوب الحليب.

#تغطي وتترك العجينة قليلا ونكور حشوة العجمية للحشو
وتأخذ قطعة من العجين وتحشي بالعجمية وتقفل وتشكل.

#تشكل بالنقش اوكماتفضلين ويرص في صاج علي مسافات
متباعده.

#ويخبز في فرن علي درجة حرارة 200 درجه حتي يسوي

ويترك ليبرد ويرش سكر بودرة ويقدم وكل عام وانتم بخير
واتمني ان ينال أعجابكم

[/BACKGROUND][/B][/B]
