مشاركتي في مسابقة أفضل مائدة رمضانية لعام 1435 ه

[فلسطيـــن]

[BACKGROUND="70 http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1388377687_114.jpg"]

السلام عليكن و رحمة الله و بركاته ..

في البداية كل عام و أنتن بألف خيـــــــر و كل عام و أنتن إلــــى الله أقرب
اليوم سأضع صور لمائدتي في يوم من أيام شهر رمضان المبـــاركـ


بسم الله نبدأ ..

هذه صورة للمائــــــــــــدة كــــــاملة ~






و كانـــت الأصناف :

الطبق الرئيســـي : القدرة الفلسطيــنـيــــة
الشــــــــــــوربـــــة : شوربة الشعيرية بالخضار و اللحم المفروم
المــشـــــــــــــروب : عصير الشمام المنعش
الـــمـــقـــبــــــلات : سلطة الخيار بالبن + سمبوسة الجبن + سمبوسة باللحم المفروم
الحـــــلــويـــــــــات : حلو طبقات الشامواه الرائع









تــــــابعونــــي مع التفاصيــــــل













[/BACKGROUND]

[فلسطيـــن]

[BACKGROUND="70 http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1388377687_114.jpg"]

الطبق الرئيـــسي :


( القدرة الفلسطينية )





و الأصل عملها في قدرة من الفخار و لكن لم تتوفر حالياً
فجهزتها بالقدر العادي

و إليكم الطريقة :


* المقادير /

1- ( لحم حسب الحاجة , و لسلق اللحم [ أعواد قرفة , هيل حب , ورق غار , ثوم ,
م.ك زيت زيتون و أخرى زيت قلي , م.ك ملح , م.ك بهار قدرة ] )

الطريـــــقة :

- نغسل اللحم جيداً
- نضعه في قدر الضغط و نضيف ماء فاتر و نتركه يغلي ثم
نزيل الطبقة المتكونة, و أخيرا نضيف جميع البهارات السابقة
و نغطي القدر بإحكام
- نتركه على نار عالية حتى نسمع صوت الصافرة
- نخفض النار تحت القدر و نتركها حتى تستوي







..........




2/
( 2كوب أرز بسمتي منقوع مسبقاً , علبة حمص مسلوق , بصلة كبيرة مقطعة جوانح ,
نصف رأس ثوم مفروم , [ 2 م.ص ملح + م.ك بهار قدرة + ربع م.ص كركم +
نصف م.ص هيل مطحون + نصف م.ص قرفة مطحونة ] )

الطريــــــقة :

- يصفى الأرز من ماء النقع و تضاف له جميع البهارات
- بملعقتين زيت أو قليل من السمنة يقلب البصل و الثوم في القدر
- ثم يضاف لهم الحمص المسلوق و نقلب لخمس دقائق
- بعدها نضيف الأرز على خلطة الحمص ونحرك
- و نضيف اللحم للأرز
- نضيف من مرقة اللحم مايكفي ( هنا احتجت 4أكواب)
- نترك الأرز على نار عالــــــية حتى يغلــــي
- ثم نخفضها و نغطي القدر و نتركه ليستوي
( حوالي نصف ساعة )








..........




3/ للتزييـــن ( بقدونس + لوز )

الطريقة :

- يفرم البقدونس
- نقلب اللوز المقطع بقليل من الزيت
- يصب الأرز في صحن التقديم و يزين بهما








و صحـــــة و هنــــــا




















[/BACKGROUND]

[فلسطيـــن]

[BACKGROUND="70 http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1388377687_114.jpg"]

2/ الشـــــــوربة :
( شوربة الشعيرية بالخضار و اللحم المفروم )








المقاديـــــر :

- مغلف ماجي + لتر ماء ساخن
- لحم مفروم و نحتاج لتجهيزه إلى ( بصل مفروم + ملح وبهار مشكل )
- شعيرية
- بقدونس مفروم
- جزر مكعبات وبازيلا ( مفرزة )
- بطاطا مكعبات مقلية سابقاً و مفرزة


الطريــــــقة :

- نجهز اللحم , نفرم البصل و نقلبه بقليل من الزيت ثم نضيف اللحم و نبهره
و نتركه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يستوي
- نحمص الشعيرية بقليل من الزيت
- نفرم القليل من البقدونس
- في قدر نضيف الماء الساخن و نذوب فيه الماجي
- ثم نضيف الشعيرية و اللحم و بقية الخضروات
- نتركها تغلي حوالي عشر دقائق ثم تقدم ..








..........




3/ المـــشـــــروب :
( عصير الشمام المنعش )







المقادير :

- نصف شمامة
- ثلج
- ماء بارد
- سكر حسب الرغبة


الطريقة :

- يقطع الشمام
- يوضع بالخلاط مع قليل من الماء البارد و مكعبات الثلج ( و السكر حسب الرغبة )
- تخلط المكونات و يقدم ..










..........






4/ المـــقبلات :

( سمبوسة باللحم المفروم [من نفس لحمة الشوربة] + سلطة الخيار باللبن )

















* سأشرح السلطة ..


المقاديــــــــر /

- حبتين خيار
- علبتين لبن
- قليل من الماء البارد
- ملح حسب التذوق
- نعناع ناشف ومطحون [حوالي نصف ملعقة صغيرة]


الطريـــــــقة /

- يقطع الخيار
- نضع اللبن في صحن عميق و نحركه جيداً ثم نضيف له الماء البارد و نحركه
و أخيراً نضيف النعناع ثم الخيار و يقدم بارداً









و صحتيــــــــن









[/BACKGROUND]

[فلسطيـــن]

[BACKGROUND="70 http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1388377687_114.jpg"]

5/ الحلــــــويــــات :
( حلو طبقات الشامواه الرائع )













المقاديـــــــر :

لأول طبقة [ خليط كيك جاهز + 3 بيضات + ثلث كوب زيت + كوب و ثلث ماء ]

الطريـــــقة :
-نشغل الفرن قبل البدء
- نخلط خليط الكيك مع البيض و الزيت و الماء
- نخفق جيداً
- نصب في صينية مدهونة بالزيت و الطحين أو مبطنة بورق الزبدة
- نخبز الكيكة في الرف الأوسط من الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً
أو حتى تنضج






.....



ثاني طبقة :

المقادير : [ باكيت كريم كراميل + نصف لتر حليب ساخن + علبة
قشطة صغيرة + نصف باكيت بسكويت ]

الطريـــقة :

- نجهز الكريم كراميل كالمعتاد ( نضيف الكريم كراميل للحليب
و نضعهم في قدر تحت نار عالية حتى يغلي الخليط ثم نطفي )
- نسكب الخليط في صحن أو ابريق حتى يبرد قليلا
- ثم نضع في الخلاط القشطة + البسكويت بعد تكسيره عشوائياً + خليط الكراميل
- نشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات
- ثم نسكب الخليط فوق الكيك و نتركه بالثلاجة نصف ساعة فأكثر






.....



ثالث طبقة ( التزيين )
المقادير : حسب الرغبة
[ هيرشي السائل + حبيبات الشوكولا هيرشي + بودرة كاكاو ]

الطريــــــــقة كما في الصور













و صحتيــــــــــن







[/BACKGROUND]

[فلسطيـــن]

[BACKGROUND="70 http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1388377687_114.jpg"]

و هنا صور مختلفة للمائدة كاملة :

* و لقد تعمدت دمج صور ( الخطوات ) في صورة واحدة نظراً لكثرتها
و ليكون الموضوع أرتب ..
























و هكذا انتهيت بفضل الله من موضوعي ..

و أتمنى من كل من دخلت موضوعي أن لاتنسى إخواننا في غزة من الدعاء
و جزاكن الله خيراً ..

[/BACKGROUND]

[مهره الدنيا]

ماشاءالله روووووووعه
وتسلم يدك حبيبتي
وفالك الفوز يارب

[الدمشقية]

يااارب فرج هم اهل غزة وسوريا واكرمنا بالفرج يااارب
ماشالله سفرة راااائعة بتشهي تسلم الايااادي والف هنا وصحة
اتمنالك الفوز والله

[لچين]

اللهم مفرج هم كل أخواننا في فلسطين وسوريا
وباقي انحاء العالم من كل كرب وانصر الاسلام والمسلمين.
ماشاء الله غاليتي فلسطينابدعتي غاليتي
أطباق شهية ومرتبه تسلم الايادي الماهرة ابدعتي غاليتي
وبالتوفيق ان شاء الله.

[فرح الشام]

سفرتك رائعة يعطيكي ألف عافية وموفقة يارب

[مخدوعة بالبشر]

ماشاء الله دايما مبدعه سفرة رائعه ومرتبه
بتشهي وتسلم ايديكي ياعسل
واألف صحه وعافيه
اللهم انصر اخواننا في غزة ياااااااااارب
واحلى تقييم ولايك

[❤ om aseel ❤]

ماشااء الله سفرة دايمة يارب

سفرتك رااائعة وعجبنى اوى الحلووو

وان شااء الله هاعمله بكرة

موفقة حبيبتى ..||~

[amira hesham]

ماشاء الله سفره رائعه تسلم ايدك

[micha72]

تسلم إيدك على السفرة .. إن شاء الله ينعاد عليك الشهر الفضيل ياليمن والبركات والعتق من النار

[ماذا اقول]

ما شاء الله سفرة دايمة ان شاء الله
سفرة جميلة وشهية
ربي يعطيكِ العافية وموفقة باذن الله

[لوليكي]

ما شاء الله سفرة رائعة ومشهية
تستاهلي الفوز حبيبتي
الله يعطيك العافية
وكل عام وأنتم بخير