الأرز المحمر بالكبده و القوانص

المكونات
نص كوب أرز و نصف كوب سمن و كوبين من الماء أو البهريز ملح و فلفل و كبده و قوانص الطيور مقطعه
التحضير
يغسل الأرز و يصفى يحمر فىالسمن المقدوح حتى يحمر ثم ينشل من السمن
تحمر الكبده و القوانص و يوضع عليها نصف نقدار من السمن المتخلف و يصب عليه الماء و يترك علىالنار حتى يغلى و يتبل
يضاف الأرز و يترك على النار حتى يجف ماهه ثم تهدأ الحراره جدا و يترك حتى يتم النضج