( مميز) الكعك الليبي المحني ووووووو..

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

بهل الموضوع سانزل لكم 5 صور وطريقة كل نوع اسفل الصورة...انا اعذروني هل الفترة
على عدم تنزيل موضوع بكامل الصور لاني عندي ظروف بالعمل ..فأعذروني بس اللي
عندها سؤال على الصور وانا حاضرة .:087:.

اول نوع هو الكعك المحني

هل النوع نعرفوه بليبيا لانه كعك على الطريقة الليبية بس
بيه زينة على السطح تشبه الحنة

فمن هنا جت التسمية.

المقادير هي: كوب سكر عادي/كوب ماء/كوب زيت/كوب زبدة /2ملعقة بيكنج بودر/فانيلا
ملعقتين سمسم/ملعقتين كمون/طحين حسب العجن.
تخلط جميع المقادير معا جيدا وبالاخير نضيف الطحين شوي شوي مع البيكنج بودر
حتى تتكون عجينة لينة كعجين البيتي فور...تترك ترتاح بالثلاجة نصف ساعة
وتشكل بالايد كما بالصورة...تبرم بالايد على الطاولة ..وتلف دائرة..وتزين قبل ان ندخلها
الفرن بالخلطة اللي تتكون من ملعقتين مسحوق نسكافه وملعقتين سكر وملعقتين ماء ..وترسم الزخرفه
بغمس شوكه الاكل بالخليط وتزيين الكعك بيها وعلى الفرن بعدها...توضع الكعكات بالفرن .
لمدة ماتزيد عن 10دقايق على نار متوسطة.
{ممكن تستبدلي الزخرفة بغمس الكعك بالشيرة او العسل ودحرجتها بالكنافة
المحمصه مع الزبده والمقطعة لقطع صغيرة جدااو جوز الهندهل الانواع ال3من اشهر انواع الكعك بالاعراس بليبيا}
.

الثاني :كيكة الجيلي.هي كيكة عادية بعد ماتخبزيها تتركيها تبرد وترجعيها للقالب المتحرك
اللي خبزتيها بيه.وتغلفي السطح بطبقة رقيقة من الكريم شانتي..وتحطي عليها علبة جيلي بعد ماتطهيه كما هو مكتوب بباكيت الجيلي وترصي اي نوع فاكهه {انا استعملت جيلي مانجو والفاكهه خوخ معلب.ؤ
وتتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة وقبل مايتجمد صبيه على سطح الكيكة وحطيه بالثلاجة
لين يتماسك الجيلي..وبعد ذلك نخرجه من القالب ونزينه من الجوانب بالكريم شانتي.

النوع الثالث:خبزة صفراء بالزبيب.وهي خبزة حلوه موعادية...يلزمنا لعملها5كوب طحين ابيض/
ملعقتين كبار خميرة خبز {حبيبات فورية}/3ملاعق كبيرة سكر/ملعقة فانيلا/بيضة/نصف كوب زبدة/نصف كوب زبيب او تمر قطع صغيرة/نصف كوب حليب
بودرة/رشه ملح/ملعقة كبيرة كركم مطحون/او ابزار...تخلط المكونات جيدا.
ويضاف الطحين ويخلط جيدا مع المقادير...وبالاخير نعجنها بالماء حتى تتكون عجينة
ليونتها نفس الخبز او البريوش.وتترك لتخمر.وتشكليها مثلا دوائر او كما بالصورة...وتدهنيها بالحليب.وترشي السمسم وتتركيها ربع ساعة تخمر قبل ماتدخليها للفرن..

النوع الاخير:تشكيلة بسكويت..ومقاديرها كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة وكوب سكر ناعم
وبيضة وفانيلا.وملعقة بيكنج بودر.والطحين حسب العجن..
انا شكلت البسكويت نوع عملته حبتين فوق بعض بالمربى..والثاني كعكعات صغيرة جدا
وغمستها بالبياض ورشيت سمسم..ونوع زينته بسكر حبيبات كبيرة..ونوع شكلته كرات
وغمستها ببياض البيض بعد ماخفقته وغمستها بالفول السوداني المهرمش {بيكون ني او اي نوع مكسرات نيه مجرد تكسريها }.او السمسم ووضعتها بطبق الفرن ونزلت اصبع الابهام من النصف وعملت حفرة بيهالانها بعد ماتنخبز تحشيها مربى انا حشيتها كراميل ...

الكراميل:كوب سكر نسيحه على النار لين يشقر نرفعه بسرعه عن النار ونضيف علبة قشطه غير منكهه
بس نضيفها بالملعقة ونحرك يعني مو على دفعة واحدة وبعدين نضيف ملعقتين زبدة ونرجعه على النار ونحركه لين يغلي وتتجانس
المكونات ....واحلى كراميل عندك...ممكن تحفضيه بالبراد ووقت الاستعمال على نار هادئة تحركيه
وممكن تضيفي ملعقة او 2حليب ليكون سائل اكثر...

والاخيرة اكيد تعرفوها بسبوسة الجلاكسي الشهيـــــ :flower: ــــيـرة.