معكرونة بيني بالأنشوفة والزيتون

المقــادير:



1 كلغ طماطم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)



3 ملاعق كبيرة زيت زيتون



2 فص ثوم (مهروس)



14 حبة زيتون محشوة (مقطعة)



6 فيليه أنشوفة (مقطعة)



1 ملعقة كبيرة حبق طازج (مقطع)



2/1 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)



2/1 ملعقة صغيرة مسحوق التشيلي



1 ملعقة صغيرة سكر



2/1 كوب ماء



1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز



ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة



2 لتر ماء



500غ معكرونة بيني (بشكل أنبوب)



2/1 ملعقة صغيرة ملح




طريقة التحضير:
. في الخلاط، تهرس الطماطم لتصبح على شكل بوريه.
. يسخن الزيت في وعاء كبير. يقلّى الثوم ويضاف إليه بوريه الطماطم، الزيتون، فيليه الأنشوفة، الحبق، البقدونس، مسحوق التشيلي، السكر، الماء، ماجي أسرار خلطة البولونيز، الملح والفلفل الأسود.
. تغلى الصلصة بهدوء على نار خفيفة لمدة 10 - 15 دقيقة.
. خلال ذلك، يغلى الماء المملح وتسلق المعكرونة لمدة 10 - 12 دقيقة.
. تصفى المعكرونة وتوضع في وعاء دافئ.
. تسكب صلصة الطماطم فوقها وتقدم.

تحياتى النونه