(موضوع مميز)كاليلوني المنديل

لوليكي;16562143:
يسلموو ايديكي طريقة حلوة
بس بقدر استبدل الجبنة بشي تاني؟؟
يسلموو ايديك
بتستاهلي أحلى تقييم

العبيدية;16561905:

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم عملت كفته دجاج ...وقبل المغرب بساعة قلت خليني اعمل
كاليلوني واحشيه بالكفته ...طريقته تختلف عن الكاليلوني المعتاد
اللي نحشيه بالمفروم...طريقته حلوه وسهلة يارب تعجبكم.

[SIZE=5]المقاديـــــــــــــــــــــــــــر للكاليلوني:

[/SIZE]

لكل كوب حليب بيضتين ورشه ملح وفلفل اسود ونصف حزمة بقدونس ومقدار من الطحين.

الطريقــــــــــــــــــــــــة:

نخفق الحليب مع البقدونس بالخلاط .. ونصفيه بالمصفى لنتخلص من بقايا البقدونس ونضيف البيض والملح
والفلفل ونحركه زين.

نضيف الطحين ونحركه لين نتحصل على قوام غليظ للخليط.

نسخن طاجين تيفال وندهنه بقليل من الزيت ونغرف
بالمغرفه كمية من الخليط ونتركه لين ينشف من فوق على نار هادية جدا.

نكمل مقدار الكاليلوني ونحطه على جنب ونجهز للحشو المقادير التالية:
جبنة شرائح/كفته دجاج او لحم غنم على حسب ماتحبي /زيتون مخلي النواة

ناخذقرص كاليلوني ونحط بوسطها شريحة جبن ونقص اطراف الكاليلوني
على حجم الجبنه ...فهمتوا عليا :thinking:حتى تكون بنفس الحجم يعني مربعين متساويين
فوق بعض.يعني نلفه ونشبكه مثل مانعمل بالمناديل تبع السفره.

نحط حبه كفته ونشبك اطراف المربع ليتكون عندي مثلث ونشبكه بعود اسنان ونشبك حبه
زيتون او شريحة طماطم للزينة.

وتكون بهل الشكل :perfect:..

وان شاء الله عجبكم وعليكم بالعافية

ملاحظـــــــــــــــــــــة : 1.حجم الكفته يكون رفيع وصغير حتى يستوعب الشريحة
لاننا بنلفها ولو كانت بحجم كبير ماتقدري تشبكيها بالاعواد.
2.كفته الدجاج يلزمنا صدر دجاج وحبتين بطاطس مسلوقين ونفرمهم ناعم
بمحضرة الطعام مع بصل وبقدونس...ونتبلهم ونحط الملح ونشكلهم ونغلفهم بالبيض
والبقسماط ونقليهم.
3.كمية البقدونس اللي بنخفقها مع الحليب لاعطاء لون للكاليلوني
كل مازدتي كمية البقدونس يعطيك تركيز للون الاخضر بس انا حبيتها تكون
بتركيز اخف للون الاخضر.