مُشآركَتِي في مٌسَآبَقٌة أفَضلٌ مآئِدةٌ رمَضانيِةٌ لِعامْ1434ه...||~

.
كبة البطاطا بالشيدر
المقادير
3 حبات بطاطس مسلوقه ومهروسه.
جبنة شيدر .
بيضتين.
ملح ~فلفل ~بهار
بقسماط للتغطية



نخلط الملح والفلفل والبهار بالبطاطس جيدا..
نأخذ قليلاً من البطاطس ونضع بداخله قطعة من الشيدر







نشكل العجينة بعد أغلاقها جيدا
نضعها اولاً في البيض المخفوق ثم في البقسماط
نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعه لتتماسك ثم نقليها مباشرة بالزيت وتقدم...















الصوص جاهز..صوص الأجبان




سلطة المقالي..

المقادير




2 حبة بطاطس مقطعه مكعبات صغيرة
2 حبة باذنجان مقطعة مكعبات صغيرة
حمص مسلوق ( بليلة )
ملح...فلفل...كمون..

الطريقة..

نقلي البطاطس والباذنجان ونصفية من الزيت جيداً




نضع في صحن التقديم مقدار الباذنجان كاملاً
نضع علية البطاطس..ثم البليلة









مقادير الصوص...

علبة زبادي..
ملعقتين طحينة سائلة..
ملعقتين جبنة سائلة..
مايونيز..
ملح وفلفل
( ليمون وخل ) حسب الرغبة لم أضيفهم
بقدونس للزينة




نخلط جميع مقادير الصوص ونضعها من أعلى السلطة وتزين بالبقدونس...









عصير قمر الدين...
(مشمش)

المقادير




قمر دين (لوحين استخدمت)
نصف كوب سكر
ماء ..

الطريقة..

نقطع قمر الدين الى قطع صغيرة.
نصب فوقه مقدار لتر ماْ مغلي ويترك لمدة ساعة حتى يذوب ويلين..




نضع الخليط في الخلاط ونضيف السكر...ونخلطه جيداً ..ونضعه في البراد
الى وقت التقديم وبالعافية








انتظروني للموضوع بقية...:065:

شوربة الفطر..

المقادير

علبة فطر مقطعة
مكعبين ماجي
4 ملاعق دقيق
نصف اصبع زبدة
بصلتين متوسطة الحجم
فليفلة خضراء واحده
ثوم مطحون ( حسب الرغبة )
ليتر ماء
فلفل وزنجبيل للنكهه..
كريمة خفق للطبخ مقدار كوب حسب الرغبة






الطريقة...

نذوب الزبدة في القدر ...
نضع البصل والثوم والفلفل البارد. ونتركه حتى يلين .






نضع الفطر والماجي والبهار ونقلبه حتى التجانس..




نضيف الدقيق ونقلب جيداً ليمتص كل الماء ...





نضيف الماء المغلي ونتركه على النار لمدة عشر دقائق تقريباً..





نضعه في الخلاط الكهربائي ...نضيف الكريمة في هذه اللحظه حسب الذوق..




وبهكذا جهزت الشوربة وتزين بالشبت والبقدونس...





........
بيتزا المكرونة

المقادير..


علبة مكرونة
بصلة متوسطة الحجم
فليفلة خضراء
ثوم
مكعبين ماجي
زيت
طماطم اومعجون طماطم
كاتشب
مايونيز
جبنة مازوريلا

الطريقة..
نسلق المكرونة بماء وزيت ومكعب ماجي ونصفيها
ونضعها في صينية فرن



نضع زيت في مقلاة عميقة ونضع عليه البصل والفلفل البارد والثوم ونقلبه جيداً.




نضع فوقه الطماطم المعصورة والفلفل والماجي والبهارات والكاتشب
ونتركه يتسبك ..



نضع 3 ملاعق مايونيز فوق المكرونة ومن ثم نضع صلصة البيتزا
ونرش علية جبنة المازوريلا وندخله الفرن حتى يتحمر وتذوب الجبنة ...






..........


تشيز كيك جوز الهند..

المقادير..


علبتين بسكويت شاي مطحون
اصبع زبدة
6 قطع جبنة كريمية
قشطة
ظرفين دريم ويب
كوب كريمة خفق
3ملاعق أكل حليب بودرة

الطريقة..

نذوب الزبدة ونضعها على البسكويت المطحون ونضعه في صينية كقاعدة



نضع جميع المقادير السابقة في الخلاط الجافة وفوقها السائلة حتى تختلط وتتكون كريمة ناعمة ونضعها فوق البسكويت



للزينة..
كريمة جوز الهند + فستق مجروش ناعم


ندهن وجه التشيز بكريمة جوز الهند وننثر من فوقه الفستق وندخله البراد...



....
قهوة عربية
فنجالين بن مطحون
فنجال هيل
ملعقة صغيرة زعفران ايراني
ملعقة صغيرة زنجبيل
ليتر ونصف ماء
نضع الجميع في بكرج قهوه ونتركه يغلي على النار لمدة نصف ساعة تقريباً
ومن ثم تقدم القهوة....









وبذلك اكون انتهيت من تقديم مائدتي الرمضانية واتمنى أنها قد نالت حسن أعجابكم ولامست ذوقكم..
وأعاد الله علينا وعليكم رمضان اعواماً مديدة وأزمنة عديدة
وكل عام وأنتم بخير...:065:

ربي يعطيكِ العافية على السفرة المتكاملة
ما شاء الله عليكِ
مشكورة وموفقة باذن الله

ما شاء الله مشاركة جميلة ورائعة وفقك الله يااختي