شوربة الربيان على طريقة الشرق الأقصى... يالذيذة!!!

المقادير:
* 2/1 ربيانة صغيرة أو متوسطة منظفة مع ابقاء الذيل
*4/3 كوب فطر مقطع شرائح سميكة نوعا ما
*4/3 ملعقة أكل.. عشب الليمون مقطع شرائح رفيعة جدا
*2/1 ملعقة اكل.. اوراق الليمون مقطعة
*فلفلة خضراء حارة مفرومة
*8/1 ملعقة صغيرة معجون فلفل احمر (اختياري) 4
*اكواب خلاصة دجاج مصفاة معدة بالبصل والثوم والزنجبيل الاخضر
*ملعقة صغيرة صلصة صويا
*ملعقة أكل صلصة سمك
*2 ملعقة أكل.. عصير ليمون
*2/1 كوب حليب مركز أو حليب عادي (اختياري) .



للتقديم:
*عود واحد بصل اخضر مقطع شرائح دائرية رفيعة جدا
*بضعة شرائح غضة رقيقة جدا من عشب الليمون
*قليل من اوراق الليمون المفرومة
*2/1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة خشنة.




الطريقة:
1- يسلق الربيان في خلاصة الدجاج مع الفطر وعشب الليمون واوراق الليمون (بعد رفع قليل منها للتقديم) والفلفل الحار.

2- عندما ينضج الربيان ويتحول لونه إلى الزهري تضاف صلصتا الصويا والسمك وعصير الليمون ومعجون الفلفل ويحرك المزيج جيدا.

3- يضاف الملح حسب الذوق ثم يضاف الحليب الممزوج بعصير الليمون يسخن قليلا ويحرك، بمجرد ان يغلي ترفع الشوربة عن النار.

4- تصب في طاسات الشوربة ويزين السطح بعشب الليمون واوراق الليمون والكزبرة الخضراء والبصل الاخضر وتقدم الشوربة.

وهني وعافية!