بتيفور العيد.........جديد و خطير

بسم الله الرحمن الرحيم

كل عام وانتم جميعا بخير و بمناسبة عيد الفطر المبارك اود المشاركة بهذا الصنف الرائع من البتيفور والذى قمت بتجربته بنفسى واثنى كل من تذوقه على جمال طعمه و شياكة و اختلاف شكله وارجو ان يعجبكم.

المقادير:
-كوب زبد
-نصف كوب سكر بنى( عبارة عن نصف كوب سكر مبلور رفيع الذرات+نصف ملعقة عسل اسود كبيرة)
-بيضتان
-فانيليا
-كوبان ونصف دقيق
-ربع ملعقة ملح
-كوب مكسرات مبشورة
-ثلاث او اربع ملاعق كبيرة من مربى الفراولة

الطريقة:
-يخفق الزبد ثم يضاف له السكر و يخفق جيدا حتى يصبح الخليط هشا مثل الكريمة.
-يفصل صفار البيض عن الزلال ونحتفظ بالزلال فى اناء صغير منفصل بعد خفقه خفقا خفيفا باستخدام الشوكة.
-يضافصفار البيض الى خليط الزبد ويخلط معه جيدا.
-يضاف الدقيق مع الملح تدريجيا الى الخليط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة يمكن تشكيلها.
-تقسم العجينة الى كرات(حوالى 40 كرة)
-تغمس كل كرة فى زلال البيض المخفوق ,ثم تدحرج فى مبشور المكسرات و ترص فى صاج الفرن.
-باصبع الابهام تعمل حفرة عميقة فى كل كرة ,ثم نملاها بالمربى الى منتصفها فقط حتى لا يفسد التشكيل بسبب الحرارة عندما تسيح المربى.
-تخبز فى فرن متوسط الحرارة من 12 الى15 دقيقة او حتى يصبح لونها ا ذهبى.
- نرفع وحدات البتيفور باحتراس و نتركها حتى تبرد تماما .

و لا تنسونى من صا لح دعاءكم.
:shy:






































ا