الملــــف الخاص بالاطباق الرمضانيـــــه ..

[CELL=filter: shadow(color=orange,direction=135);][ALIGN=center]من الاطباق المحببة لدول الخليج وخصوصا اماراتنا الحبيبه
الهريس والفريد ( الثريد )
ويكاد لا تخلو مائدة من هذان الطبقين ..

لذلك رأيت ان اقدمها لكم قبل انطلاقنا الى عالم المأكولات
بما تحويها من شوربات وعصائر ومعجنات .....الخ

" alt="" loading="lazy"> الهريس

المقادير
كيلو لحم ( طازج )
كيلو قمح + ماء + ملح

الطريقه
ينقع القمح في ماء لست ساعات او يزيد من الليل يعني
في الصباح نضع اللحم في قدر الضغط القمح ونتركه حتى
يغلي ونضع الملح ويكون قوامه كثيف حين الاستواء يترك
بقدر الضغط حتى المساء ويضرب بواسطة خشبه خاص
يسمى المضراب حتى يتجانس القمح مع اللحم ويكون اللحم
تام الاستواء ثم يغرف في صحون ويرش بالسمن الطيب ..



الثريد :

إذا ما الخبز تأدمه بلحم ..... فذاك أمانة الله الثريد

وهو مكون من خبر رقاق + صالونــــه ( مرق )

المقادير

لحم مع عظم
انواع الخضره من بطاط وطماط وكوسا وقرع وجزر وفلفل اخضر
بارد لومي يابس بصل ثوم مرقة لحم قوامها خفيف من اجل
سكبها فوق الخبز الرقاق بهار مشكل هيل زعفران مع قرفه
وفلفل اسود وفلفل احمر وكزبره وكمون

الطريقه
نضع البصل الجوانح في ملعقتين زيت نضيف اللحم والثوم نقلب
مع البصل ثم نضيف بهارمشكل مع قرفه وفلفل اسود وفلفل
احمر وكزبره وكمون واللومي الاسود مكسر ومخلي من البذور
نضيف لتر من الماء ونتركه يغلي نصف ساعه ثم نضيف الخضار
ويبقى على النار الى ان ينضج الخضار يحتاج لتر اخر من الماء
لزيادة المرق عند التقديم نحظر خبز الرقاق نقوم بتقطيعه في
اناء عميق نرش المرق على الخبز حتى يتشرب ثم نضيف
اللحم والخضار فوق الخبز ..[/CELL]

[CELL=filter: shadow(color=orange,direction=135);][ALIGN=center]للشوربات فوائد صحية وهي تمنح الجسم السوائل
التي فقدها خلال ساعات الصيام الى جانب انها خفيفه
على المعده وغنية في نفس الوقت ..
واليكم بعض منها وهي شوربات




شوربة الجريش

نصف كوب جريش
نصف دجاجه مقطعه لمكعبات ( دون عظم )
مكعب مرقه دجاج
نص علبه معجون طماطم
عود كرفس مقطع
بصلة مفرومه
6 اكواب ماء
ربع ملعقه فلفل اسود ونص ملعقه ملح او حسب الرغبة

الطريقه :

- يحمر الجريش على النار ثم تضاف جميع المقادير
وتخلط جيدا ..
- يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ساعه تقريبا
ثم تقدم ساخنه
( هذا المقدار كافي لسته اشخاص )



شوربة العدس

كوب عدس اصفر
حبة بصله خضراء مفرومه
عود كرفس مفروم
3 فصوص ثوم مفرومه
جزرة مفرومه
مكعب مرقه دجاج
ربع ملعقه فلفل اسود
6 اكواب ماء

الطريقه :

- ينقع العدس لمدة ساعتين بعد غسله جيدا ثم تخلط
جميع المقادير في قدر على نار هادئة وتترك لمدة ساعه
ونص تقريبا ..( مغطاة )

- تمزج في خلاط العصير وتقدم ساخنه ..



شوربة الهريس

ربع كوب هريس
ربع كوب عدس اصفر + اخضر
ربع كيلو لحم مقطع مكعبات
بصله مفرومه
5 فصوص ثوم مفرومه
مكعب مرقه دجاج
ملعقه ملح او حسب الرغبه
عود كرفس مفروم
3 حبات طماطم مفرومه
9 اكواب ماء

الطريقه :

- تنقع جميع الحبوب ( الهريس والعدس ) لمدة ربع ساعه
ثم تخلط جميع المقادير في قدر وتوضع على نار هادئة
لمدة ساعتين وهي مغطاة مع تحريكها من حين لاخر
ثم تقدم ساخنه ..



شوربة الشوفان

ملعقه زبد
كوب شوفان
بصلة خضراء مفرومه
مكعب من مرقه الدجاج
ملعقتين معجون طماطم
نص كوب خضر مشكلة مجمده
ربع ملعقه فلفل اسود
5 اكواب ماء

الطريقه :

- تحمر الشوفان بالزبد ثم يضاف اليه البصل
وكعب ماجي ومعجون الطماطم ثم تخلط المقادير ..

- تضاف الخضر ثم الفلفل والماء وتترك على نار هادئة
لمدة نص ساعه وتركها مغطاة ..
يمكنكِ اضافه الملح ( حسب الرغبـــــه ) وتقدم



شوربة الدجاج بالمعكرونة والخضار

نصف دجاجه مسلوقه ومقطعه الى قطع
خضروات طازجه ( كوسا - بطاطا - فاصوليا ) مقطعه مكعبات
ملح ( حسب الرغبة )
2- 3 ملاعق كويكر ( شوفان )
فنجان حليب ابو قوس ( رينبو )
معكرونه حسب النوع الي تستخدميه ( شكلين )
ذرة اصفر

الطريقه :

- تفور نصف دجاجة حتى تنضج ثم نأخذ المرقة
ونضعها على جنب
- نقطع جميع الخضراوات ( كوسا - بطاطا - فاصوليا ) الى
مكعبات صغيرة ونضعها في قدر ثم نصب المرقة فوقها
حتى يغلي الماء ، نضع الملح والكويكر ثم نضع الحليب ..
- نضع بعدها المعكرونه والذرة وبعدها نضع الدجاج المقطع
- يترك الى ان تنضج الخضراوات والمعكرونه ..

( بإمكانك اضافه الملح لو رأيتِ ان الملح الموجود في ماء
السلق غير كافي )



شوربة البطاطس والبسلة

حبة بطاطس كبيره مقطعه مكعبات صغيرة
1كوب بازاليا مجمده
مكعب ماجي مذوب في 2كوب ماء حار
بصله صغيره مفرومه
1/2 م ص من كل من كزبره ناشفه00كمون ناعم00فلفل اسود
1م ك كزبره خضراء مفرومه
1م وسط نشا مذوب في 1/2 كوب ماء بارد
1م ك زيت

الطريقـــــه :

تحمر البصله بالزيت وتوضع البطاطس المقطعه وتقلب قليلا
ونضع البازلا والبهارات حتى تختلط نضيف الماء الحار
المذوب فيه الماجي وتترك لتطبخ حتى النضج 10 د
وتكشف ونضيف النشا وتقلب ويضبط الملح ولما يغلي
يرفع ويرش بالكزبره ..

( يمكن مضاعفه المقدار لو رأيتِ ان الشوربه قليله )



شوربة الفطر

علبة صغيرة فطر شرائح
كيس ( شوربة الفطر - خلاصه الدجاج )
نصف حزمه بقدونس مفروم
3 ملاعق طعام زبده
ملعقتان طحين رقم 1
6 اكواب ماء
فلفل اسود وملح (حسب الرغبة )

الطريقــــه :

- توضع الزبده في القدر ويضاف اليها الطحين ويقلب
- تضاف شوربة الفطر والدجاج والفطر ويقلب جيدا
- يضاف الماء والملح والفلفل الاسود ويحرك حتى يغلظ
- يضاف البقدونس على الوجه وتقدم ساخنه ..



شوربة الذرة

كيس خلاصه الدجاج
علبة ذرة صغيرة
2 ملعقه طعام طحين رقم 1
3 ملاعق طعام زبده
نصف حزمه بقدونس
6 اكواب ماء الدجاج
فلفل اسود وملح ( حسب الرغبة )

الطريقـــــه :

- توضع الزبده في القدر ويضاف اليها الطحين ويقلب
- تضاف خلاصه الدجاج والماء والملح والفلفل الاسود ويقلب
- تضاف الذرة ويحرك حتى يغلظ
- يضاف البقدونس وتقدم ..

ملاحظه :

( يمكن استخدام مكعبات الماجي مع الماء بدلا من ماء
الدجاج في الشوربـــــــه )[/CELL]

:clap:تسلم إيديكي

تسلم ايدج دلوعة حبيبي على هالأكلات اللذيذة والله :)

[CELL=filter: shadow(color=orange,direction=135);][ALIGN=center] شربة القرعالأصفر بالبطاطس

المقادير:
حبة قرع أصفر متوسطة الحجم تزن حوالي كيلو جرام
حبتان من البصل مفرومتان فرما ناعما
ملعقتا زبده
3 اكواب من مرقة الدجاج
حبتا بطاطس مقشرتان ومقطعتان الى مكعبات صغيره
نصف ملعقة طرخون
ملعقه بقدونس مفروم
كميه قليله جدا من جوزة الطيب مطحونه
ربع ملعقة فلفل اسود
كوب حليب
نص كوب من كريمة الخفق

الطريقه:

1) اقطعي دائره تعادل ثلاث ارباع وجه حبة القرع ،وارفعيها وازيلي منها اللب لاستخدامها كغطاء. ازيلي البذور من حبة القرع ،ثم اجمعي اللب باستخدام ملعقة حتى يظل فقط حوالي سنتمتر واحد من سمك حبة القرع ،ثم احتفظي باللب جانبا.
2) ذوبي الزبد في حلقة معدنيه، ثم اقلي فيها البصل حتى يصفر لونه، اضيفي مكعبات البطاطس واستمري في الطبخ لمدة 3 دقائق، ثم اضيفي لب القرع وقلبي الخليط على نار هادئه لمدة 3 دقائق اخرى..
3) اضيفي مرقة الدجاج ثم رشي الخليط بالطرخون والملح والفلفل والبقدونس وجوزة الطيب ،غطي الحلة واطبخي المقادير على نار هادئه لمدة 15 دقيقه أو حتى تنضج البطاطس والقرع..
4) ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد قليلاً ،ثم اضيفي الحليب. اعيدي الحلة الى النار مع مراقبته حتى يكاد يغلي ،ثم ارفعيها جانبا واتركيها لتبرد قليلاً.
5) اخلطيالشربة في الخلاط بسرعة عاليه لمدة دقيقتين. اعيديها الى الحلة واتركيها على النار حتى تكاد تغلي ثم ارفعيها عن النار، اضيفي اليها الكريمه واخفقيها معها ، ثم صبيها في حبة القرع وغطيها بغطائها وقدميها..[/CELL]

ة

ربي يعطيج العافيه

[CELL=filter:;][ALIGN=center]amaladel
العفو حبيبتي ويعافيك..

عبير الشوق
الله يسلمك حبيبتي..[/CELL]

[CELL=filter: shadow(color=orange,direction=135);][ALIGN=center]Um A7md
الله يعافيك..[/CELL]

[CELL=filter: shadow(color=orange,direction=135);][ALIGN=center]لا تكتمل المائدة الرمضانية الا بوجود الحلويات
لذلك رأيت ان اقدم لكم اهمها وهي اللقيمات او لقمة القاضي
كما يسميها اخوانا العرب ..



سأقدم لكم في هذه الصفحه بعض الطرق رغم ان لها طرق
عديدة..



2 كوب طحين
2 كوب روب
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
زيت للقلي
مقدار من القطر (الشيرة)



- تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض وتعجن بالروب ثم
تترك العجينة بعد تغطيتها حتى يتضاعف حجمها.
- تخلط البطاطس المهروسة مع العجين جيدا
- يسخن زيت غزير ثم تخفف النار وتشكل بواسطة ملعقة
صغيرة على شكل كرة وتلقى في الزيت وتقلب باستمرار من
جميع الجوانب ثم تصفي من الزيت
- تغمس اللقيمات في الشيرة أو ترش بالسكر الناعم ثم تصف
بطبق التقديم.



وهنا اللقيمات بالجبن



6 اكواب طحين رقم 1
ملعقه صغيرة هيل وزعفران >> تخلط مع الطحين وتترك
علبة جبن كرافت ازرق ( صغير )
بيضتان
فنجان سكر
ملعقه ونصف كبيرة خميرة فوريه
ملعقه صغيرة بيكنج بودر
فنجان زيت
كوب ماء
رشة ملح



- تخلط جميع المقادير معا في الخلاط الكهربائي ثم تضاف
الى الطحين وتعجن جيدا
- تترك العجينه حتى تتخمر ثم تقلى في زيت وتقدم مع العسل

وهناك طريقه اعتبرها من اجمل الطرق لانها من صنع امي
الغالية الله يحفظها لي ..

بعلبة سميد نضع طحين رقم 2 ( 1 وشوي )
بيالة سكر
القليل من الهيل والزعفران
خميرة فورية حوالي ملعقه ونص
وتمر منقوع في ماء ( يصفى )

تخلط جميع المقادير وتعجن بالتمر ثم نتركها تخمر وتقلى
كما في الطرق السابقه ..

[/CELL]

[CELL=filter: shadow(color=orange,direction=135);][ALIGN=center]الحلويات الرمضانية

وابدئهــــا بالمهلبيــــه :



3 ملاعق كبيرة نشا فلور
ملعقه كبيرة طحين عيش
4 اكواب حليب
قليل من الهيل
سكر وماء الورد ( حسب الرغبـــــه )

الطريقــــــه :

* يخلط الحليب مع الطحين والنشا ويوضع على نار هادئة مع
الاستمرار في الخلط الى ان يغلظ او يثقل ..
* يضاف السكر والهيل وماء الورد وتحرك ثم تسكب في
اوعيــــه صغيرة ( ملات ) وتزين بالفستق المبشور..



الكستر ( الكسترد )


كوبين ماء
6 ملاعق حليب بودرة
3 ملاعق طعام كستر
ملعقتين سكر عادي
هيل وزعفران ( حسب الرغبه )

الطريقـــــه :

* تخلط المقادير مع بعضها ثم توضع على نار هادئة مع التحريك
الى ان تثقل ثم ترفع من على النار
* تصب في كاسات التقديم وتوضع في الثلاجه

ملاحظـــــه :

* ان كانت ثقيله كثير يمكن اضافه القليل من الماء المغلي
وان كانت سايله وايد يمكن اضافه الكستر المذوب في الماء
مع العلم يجب ان يكون مغلي ..



حلاوة السميد

المقادير:
كوب سميد
ملعقة كبيره سمن
ربع كوب صنوبر
ربع كوب لوز محمر
شيره

الطريقه:

1) سخني السمن ثم اضيفي اليه السميد وقلبي المقادير جيدا حتى تصبح لونها بنيا فاتحا.
2) ثم اضيفي الشيره بشكل تدريجي وبحرص شديد، واستمري في التحريك على نار هادئه حتى تغلي المقادير، ثم ارفعيها من على النار..
3) غطي الاناء لمدة 5 دقائق ثم اسكبي السميد في طبق غير مقعر وزينيه بالصنوبر واللوز..



القشطليه

المقادير:

3 اكواب حليب
3 م.ك سكر
ربع كوب فستق للزينه
3 م.ك نشاء
نصف م.ص ماء زهر

الطريقه:

1) ذوبي النشاء مع الحليب ثم اضيفي السكر و ماء الزهر، وضعيه على نار هادئه مع التحريك المستمر الى ان يغلي ويصبح سميكا نوعا ما..
2) اسكبيه في اطباق صغيره، ثم زينيه بالفستق أو ضعيه في طبق كبير وزينيه بالفستق وقدمي معه الشيره حسب الرغبه،، ثم قدميه باردا..



السلوره

المقادير:

كوب ونصف سميد
ثلث كوب سكر
نصف كيلو جبن عكاوي
نصف كوب ماء زهر
كوب وربع ماء
م.ك سمن

مقادير الحشوه:
3 م.ك دقيق
3 م.ك نشاء
9 م.ك حليب نيدو
كوب ماء
فستق حلبي
كوب شيره

الطريقه:

1) قطعي الجبن العكاوي الى قطع متوسطه، ضعيها في ماء ثم غيري الماء من حين الى اخر ختى يزول منها الملح، ثم صفيها..
2) سخني السمن ثم اضيفي اليه السميد وقلبيه جيدا. ثم اضيفي السكر والماء وحركي المقادير جيدا الى ان تصبح العجينة متماسكه..
3) اضيفي الجبن العكاوي المحلى بعد تصفيته وقلبيه مع العجينه على النار واستمري بالتحريك الى ان تتجانس وتصبح كتله واحده.وارفعيها عن النار لتبرد قليلا ثم كوريها الى 4 كريات. ضعي مقداراً من الشيره على الطاوله ومدي فوقها الكريات بشكل طولي، ولفيها بشكل اسطواني..
4) زينيها بالفستق وضعيها في طبق التقديم ثم قدميها بارده للضيوف..



حلاوة اللوز

المقادير:
ثلث كوب زبده
كوب لوز مفروم
ربع كوب حليب محلى
ملعقة حليب محلى للزينه
ملعقة فستق مكسر للزينه

الطريقه:
1) سخني الزبده في الحلة، ثم اضيفي اليه اللوز، وقلبي المقادير حتى تتجانس ويتغير لونها الى الذهبي، اضيفي اليها بعد ذلك الحليب المحلى.
2) ضعيها في قوالب الكب كيك ثم مدي وجهها بالملعقة.. ادخليها الفرن لمدة 5 - 10 دقائق على 160 درجه مئويه..
3) اقلبي الحلاوة في صينيه كبيره، ثم انقليها في اواني ورقيه وصبي على وجهها قليلا من الحليب المحلى ثم زينيها بالفستق..



طبقات الجلي

بكيت بسكويت شاي (بالزن ) يباع في السوبر ماركت
2 قشطه
1 كريم كراميل
4 بكيت دريم ويب
1 جلي كبير او 2 حجم صغير ( احمر بالفراوله )
حليب لغمس البسكويت
و2 فنجان حليب بارد


الطريقه :

- نرص في صينيه طبقه من البسكويت المشروب بالحليب الطازج
- نضع في الخلط 1 قشطه و2 دريم ويب وفنجان حليب
الطازج ثم يوضع في صينيه البسكويت ثم يوضع في الثلاجه
لكي تجمد الكريمه ..
- نقوم باعداد الجلي بالطريقه المعتاده ثم تترك لتبرد
( لا يوضع في الثلاجه ) نضع نصف كميه الجلي فوق البسكويت
والكريمه وتوضع في الثلاجه ايضا لتجمد ..
- نضع في الخلاط 1 قشطه و2 دريم ويب وفنجان حليب مع
اضافه كريم كراميل ثم يسكب في الصينيه ايضا توضع في الثلاجه
لتجمد ..
- اخر طبقه نضع بقيه الجلي في الصينية ونضعها ايضا في الثلاجه



كيك سويس رول بالجلي

مقاديره :

سويس رول ( امريكانا ) رغم اننا مع المقاطعه ولكن لم نجد
بديلا عنه في الاسواق للاسف ..
1 جلي فراوله
كريمه ( 8 كيري - 1 كريم كراميل - 3 بكيت دريم ويب -
فنجان حليب بودرة - 2 فنجان ماء )

الطريقــــه :

- يغطى سطح الصينيه بالالمنيوم ثم نصف شرائح من الكيك
ويشرب بالجلي الذي قد تم اعداده مسبقا ( دافئ )
- ثم نضيف اليها الكريمه ثم نضع فوقها طبقه اخرى من
شرائح الكيك ثم يوضع في الثلاجه لتجمد قليلا ثم نضع ما تبقى
من الجلي ..
- تترك في الثلاجه لتجمد لمده 4 ساعات ثم تقلب الصينية
ونزيل الالمنيوم ..
شكلها صراحه جذاب وطعمها لذيذ

والجلي العادي ( حجم صغير ) :
يحضر بكوب ماء ساخن وكوب ماء بارد ويحرك جيدا ثم يسكب
في اواني صغيرة ..
ثم نضع عليه مكعبات من التفاح ( حسب الرغبــــه )
طبعا يوضـــع قبل ان يجمد الجلي ..

[/CELL]

[CELL=filter: shadow(color=orange,direction=135);][ALIGN=center]المعجنات


حشوة جبن للفطاير والصفايح وهي:

جبنة مالحة+بيضة+ بقدونس مقطع صغير+نعناع يابس
+شوي جبنة موزاريلا+زيت زيتون+اذا عندك زعتر ورق
ناشف يكون افضل لانةيعطي طعم ورايحة زكية



حشوة المطبق

يحمس البصل مع الفلفل الحار.. ثم يضاف عليه اللحم
المفروم ويحرك والى ان يستوي اللحم وينشف ماءه
مع اضافه الملح والبهارت بعد ذلك اتركيها تبرد قليلا..
ثم اضيفي كراث مقطع قطع صغيرة .. وطماطه مقطعه
قطع صغيرة وبيضه ..وحركيه جيدا مع بعض مع اضافه
الفلفل الاسود .. للازاله رائحه البيض ..
بيض مقلي بالزيت والبصل بعدين اضيف عليه الجبنه
المالحه وويطلع يجنن



عجينه مضمونة:

المقادير :

3 ملاعق حليب بودرة - 3 اكواب دقيق
( كوب جبنة بوك الكبيرة ) - 4/3 كوب زيت
( كوب جبنة بوك الصغيرة ) - 1 ملعقة طعام خميرة
4/3 كاسة سكر ( كاسة اوبيالة شاي اللي هي مكتوب
اسفل الكاسة السيف او بادريق ) - ذرة ملح - ماء للعجن
(1 كوب او ما يكفي لتكون العجينة لينة وملساء ) .

الطريقة :

نخلط جميع المقادير الجافة سويا في اناء العجن حتى تمتزج
جيدا ومن ثم نضع الزيت على المقادير ونفتتها باليد حتى
تمتزج المقادير مع الزيت وبعد ذلك نضع الماء ونبدأ بالعجن
حتى تتكون لدينا عجينة ملساء ( العجن يكون بضرب العجينة
جيدا ولمدة عشرة دقائق او اكثر وكلما ضربنا العجينة اكثر
واقوى كان افضل ) ثم نتركها حتى يتضاعف حجمها وتستخدم
وبالهنا والعافية



فرموزه سهله ولذيذه

المقادير:

ربع كيلو لحم مفروم
بصله - بهارات
2كاسه دقيق - ملح- كاسه الاربع ماء -ربع كاسه زيت
تعجن جميعها

الطريقه:

نضع اللحمه في طاوه على النار ونضع عليه قليل من الماء
ونقلبها وونغطيها حتى تنضج ثم نضع الملح والبهارات ونقلبها
وبعد ما ينشف ماءها نطفيها ونقطع البصل ونضعه على اللحمه
بدون أن يوضع على النار ثم نأحذ قطعه من العجين ونفردها
ونضع ملعققه لحمه ثم نطبقها من جميع الجهات وهكذا الى
أن ينتهي المقدار



عجين خلية النحل :



3 كاسات دقيق +2/1 الكأس زيت + ملعقة أكل خميرة فورية +
1 كأس ماء + 6 ملاعق حليب بودرة + 2 بيضة .

الطريقــــة :

جميع المقادير في الخلاط ماعدا الدقيق تخلط جيدا ثم تعجن
مع الدقيق وتترك ساعة حتى تختمر ثم تكور وتحشى جبنه
كيري أو مكسرات .



عجين بقشة العروس :

المقادير :

1 كأس كبير دقيق + علبة قشطه + ملعقة صغيرة خميرة فورية

الطريقـــة :

تعجن ونتركها لمدة 2/1 ساعة ثم تحشى جبنه كيرى وتشكل
على هيئة بقشة صغيرة أو كرة صغيرة إذا لم تنفع معك ثم
تقلى في زيت ساخن وتسقى بالشيرة .



عجين بيتزا :

المقاديـــر:

3 كاسات كبيرة دقيق أبيض + 4/1 الكأس زيت + 3 ملاعق
حليب جاف + ملعقة خميرة فورية + ماء دافئ للعجن –
تعجن جيدا وتكون في البداية طرية ولزجة استمري في
عجنها حتى تتماسك وتبتعد عن الإناء وإذا لم تعد تلتصق
بيديك عندها غطيها اتركيها في مكان دافئ لمدة 2/1 ساعة .



عجين سنبوسك في الفرن :

2 كأس دقيق أبيض + 2/1 كأس حليب بودرة + 2 ملعقة طعام
سمن + 1بيضة + ملح ماء دافئ للعجن حسب الحاجة .



عجين سنبوسك في الزيت :

3 كاسات دقيق + 4/1 الكأس زيت + ملح الماء يضاف حسب
الحاجة حتى يتكون لديك عجين متماسك قاسي نوعا ما .



عجين الكريب أو ( البان كيك ) :

1 كأس حليب سائل +1 كأس دقيق + 2 بيضة ملعقة بكنج
باودر تخلط في الخلاط وتكون سائلة مثل القطايف نأخذ ملء
المغرفة ويصب في الصاج بحيث تكون دائرية ورقيقة , ويمكن
أن تنوعي في حشوتها إما مالح أو حالي .



عجين اللقيمات :

3 كاسات كبيرة دقيق + 3 ملاعق نشا + 2 ملعقة صغيرة
بكينج باودر + 2/1 ملعقة أكل سكر ذرة ملح + ملعقة طعام
خميرة فورية + 2 كأس ماء .
تنخل المواد الجافة – ثم تذاب الخميرة الفورية وتخلط بعد
ذلك المقادير بخلاط الكيك ثم تغطى وتترك لمدة ساعة ثم تقلى .



عجين دونات :

2 كأس كبير ماء +6 ملاعق حليب بودرة + 4/3 الكأس زيت
+ 1 كأس صغير سكر مطحون ملعقة ونصف خميرة فورية +
ملعقة ونصف بكنج باودر .
تخلط جميعا وتترك ساعة من الزمن حتى تلاحظين أنها تخمرت
ثم نضيف لها 3 كاسات دقيق وذرة ملح اخلطيها في الخلاط
ثم اتركيها حتى تخمر مرة ثانية وهذه العجينة تكون سائلة
وتحتاج لقالب الدونات الخاص .



عجينه لفطائر الدجاج :

المقــاديـــر :
3 كاسات دقيق + 2 علبة صغيرة جبنه كرافت مبشورة +
2/1 الكأس زيت + 4 ملاعق حليب جاف + ملعقة خميرة
فورية + ملح +بيضة ( يمكن الاستغناء عنها ) +
ماء دافئ للعجن .
والطريقة اعجني ابوها واخبطيها على الطاولة الييييييييين تقول
انا تطلع جنااااااااااان..ههههههههه



جيب التاجر :

المقادير:
كاستين دقيق
ملعقه صغيره خميره + ذره سكر
ماء دافئ للعجن( الين تصبح عجينه متماسكه)
رشه ملح

الطريقه:
1-تخلط جميع المقادير مع بعض الين تصبح عجينه متماسكه
وتركها الين تخمر.
2- تفرد العجينه بالنشابه بحيث تكون سميكه واقطعها
دوائر بالكاسه
3- اقلي هذه الدوائر في زيت حار الين تحمر قليل وتركها
الين تبرد بعد كذا اقوم بفتح فوهه هذه الدوائر واحضر الحشوه

مقادير الحشوه:

دجاجه مسلوقه ومقطعه قطع صغيره من غير عظم
بصله متوسطه الحجم مقطعه قطع صغيره
جزره كبيره مبشوره+ بهارات ملح فلفل اسود
ملعقتان مايونيز + نصف حزمه كزبره مقطعه
طريقه الحشوه: يقلقل البصل قليل ويوضع عليه الدجاج وقليل
من الماء والجزر المبشور والبهارات علي نار هادئه
الين تشرب الخلطه الماء وبعد ما تبرد الخلطه اضع عليها
المايونيز والكزبره واحشيها في فوهه الا قراص السابقه
وتزين بالخس وحلقات الطماطم.

[/CELL]

[CELL=filter: shadow(color=orange,direction=135);][ALIGN=center] سمبوسة عجينة التندوري

المقادير:

3 أكواب طحين جميع الاستعمالات
1 ملعقة شاي ملح
نصف كوب زيت ذرة
3 ارباع كوب ماء
1 ملعقة زيت نباتي
بصلتان كبيرتان مفرومتان فرما ناعما
ربع كيلو جرام لحم مفروم
جزرة واحدة مبشورة
حبة بطاطس صغيرة مبشورة
مكعب شوربة ماجي
نصف ملعقة شاي فلفل احمر
ملعقة شاي دارسين
ملعقة شاي صلصة تندوري
زيت للتحمير

الطريقة:

يوضع الطحين في إناء للعجن ويصب عليه زيت الذرة ويدعك بأطراف الأصابع حتى يبدأ في التكتل على هيئة كرات صغيرة


يضاف الماء تدريجيا ويستمر عجن الخليط حتى تتكون العجينة ثم توضع في كيس نايلون وتترك لمدة نصف ساعة


لإعداد الحشو يسخن الزيت في مقلاة واسعة ويحمر فيه البصل حتى يصفر لونه ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب لمدة 7-8 دقائق حتى يجف ماؤه وتتفكك جزيئاته


يضاف مبشور الجزر والبطاطس ثم يفتت فوقه مكعب الشوربة ويرش بالفلفل والدارسين ويقلب الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق او حتى يجف منه السائل

يرفع عن النار وتضاف اليه عجينة التندوري ويقلب جيدا ويترك لبرد قليلا
عند اعداد حبات السمبوسة ترق كل قطعة من العجين إلى قرص صغير قطره حوالي 8 سنتيمترات ويوضع في الوسط مقدار ملعقة طعام من الخليط ويطوى النصف الثاني لتشكل نصف دائرة ويحكم إغلاقها بالضغط على الاطراف بطرف شوكة

تحمر كل 5-6 حبات في زيت حار مع تقليبها حتى تميل الى اللون الذهبي وتقدم ساخنة.

[/CELL]

~*¤ô§ô¤*~ ~*¤ô§ô¤*~


تسلم ايدج حبيبتى


الف شكر لج الله يعطيج العافيه

تحياتى وبالتوفيق


النونه



~*¤ô§ô¤*~ ~*¤ô§ô¤*~

[CELL=filter: glow(color=deeppink,strength=3);][ALIGN=center] بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايديكي علي الوصفات الراااااائعه
و تقبلي خالص تحياتي
[/CELL]

[CELL=filter: shadow(color=royalblue,direction=135);][ALIGN=center]الـنـونه
الله يسلمك يا قمر.. ويعافيك..[/CELL]

[CELL=filter: glow(color=deeppink,strength=5);][ALIGN=center]قلب جرئ
الله يسلمك حبيبتي..[/CELL]

[CELL=filter: shadow(color=orange,direction=135);][ALIGN=center]نكمل باقي حلويات لرمضان..

كريم كراميل مع كيك السويسرول...

ثلاثه من كيك السويسرول الحجم الكبير ..
وستة تقريبا من الحجم الصغير ..
نوع الكيك ( امريكانا )
علبة قشطه..
واحدة من حلاوة الجالكسي مبشورة للتزين..
2 باكيت كريم كراميل..
وكاسة حليب بودره ..
ثلاثه كاسات مويه..
الطريقة..
يرص الكيك في الصينيه بحجمه الرول..
او يقطع الى حلقات ..
وتخلط المقادير الحليب والمويه والكريم كراميل ..
وتترك حتى تطبخ ثم تصب فوق الكيك..
وتوضع في الثلاجة حتى تبرد..
ولمى تجمد تفرد عليها القشطه ..
وتزين بالجالكسي المبشور ..



العثملية بالقشطة:
- 1 كلغ عجينة العثملّية (كنافة غير مفروكة)
- 5 أكواب زيت للقلي
- 2 علبة قشطة مطبوخة
- 4 أكواب قطر (شيرة)
- 1 علبة قشطة - 2/1 كوب فستق ناعم للتزيين
- زهر الليمون للتزيين (اختياري)


تقسم عجينة العثملّية (كنافة) إلى قسمين. يقلى القسم الأول في الزيت الحار حتى يكتسب لوناً ذهبياً

تصفى الكنافة جيداً من الزيت ويقلى القسم الآخر بنفس الطريقة في نفس الزيت الحار

يوضع القسم الأول من الكنافة في طبق ويغطى بالقشطة المطبوخة ثم يوضع عليها القسم الآخر

يوزع القطر على الطبق بالتساوي حتى تترطب العثملّية

يزيّن سطح العثملّية بالقشطة أوالفستق الناعم وزهر الليمون

طريقة تحضير: القشطة المطبوخة

تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
تمزج 2 علبة قشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال



الجبنيـــــة

المقادير
علبه صغيره جبنة البقرات الثلاث
بيضه
كاس دقيق
ملعقه صغيره خميره
ملعقة اكل زيت
شيره متوسطة القوام

الطريقه
توضع جميع المقادير في الخلاط ما عدا الدقيق تخلط جيدا لمدة دقيقتين ثم توضع في اناء عميق ويوضع عليها الدقيق بالتدريج حتى تتكون لديكي عجينه لينه لاتلتصق في اليد واذا احتجتي لزياده من الدقيق ممكن تزيدي تترك لمدة 10 دقائق ثم تفرد بالنشابه ويجب ان تكون خفيفه نوعا ما مو مره خفيفه تقطع حسب الرغبه وتقلى بزيت غمير وساخن حتى تشقر تصفا ويوضع عليها مباشرتآ الشيره وتقدم وبالعافيه



المقادير:
واحد كيس توست ..
علبة قشطه ..
ملعقتين نشا..
ملعقتين حليب ..
وكاسة مويه ..
وسمنة فارم ..
وخمسه ملاعق سكر..
وفستق للتزين..

الطريقه ..
تقطع أطراف التوست ويطحن ناعم ويخلط بسمنة الفارم ..
وتدهن الصينية بالزيت ويوضع فيها نصف التوست المطحون ..
وتوضع على النار كاسة المويه والحليب والنشا..
الى ان تطبخ ..
وتخلط مع القشطه وتفرد فوق التوست وتوضع طبقة التوست الثانية..
وتشعل الفرن من اسفل حتى تحمر الاطراف ..
ثم من الأعلى ..
وتقلب في طبق كبير وتوضع عليها الشيره..
تزين بالفستق ..وبالف عااافيه..



ساند بيتيفور من الانواع التى تعتمد على الذوق فى التشكيل من خلال كيس التشكيل

المقادير:
500 جرام زبدة طبيعى بدون ملح

650 جرام دقيق ابيض منخول

جرام سكر بودرة 250

4 عدد بيض كامل

قليل من الفانيليا

جوز هند ناعم - لديكور

مربة مشمش - للتزيين

خطوات التحضير:

يخفق الزبدة مع السكر والفانيليا خفق جيد جدأ حتى تنعم تمامأ مثل الكريم العادى وهذا يزيد من جودة الخليط وسهولة
التقطيع وبعد يضاف البيض واحد تالى واحدة مع الخفق الدائم ثم يضاف الدقيق ويقلب بملعقة خشبة وهذة الخطوة
ضرورية لانها ايضأ توثر على سهولة التقيع وبعد توضع العجينة بداخل كيس المخصص لتشيكل
وتقطع فى صوانى جافة تمامأ من الماء حتى لاتلصق فيها وتشكل منها اشكال دائرية وطولية حسب الرغبة
:طريقة الطهى
يوضع فى فرن درجة الحرارة متوسط اى 200 درجة مئوية
لمدة 15 دقيقة وهذا الوقت ليس مقياس ولكن توقف ايضأ على الرغبة فى نوع التسوية

التزيين:

يلصق كل واحدة بالاخرى بقطعة مربة وبعد تدهن بالمربة مرة اخرى من الخارج وتوضع فى الجوز هند



مقاديرالعجينه

3 كاسات طحين
نصف باكيت زبده عريض ( الحجم الكبير ) سائح
نصف كاسة زيت مازولا
نصف كاسة لبن رايب ( عدم الاكثار منه)
ملعقه صغيره بكنج باودر

مقادير الحشوه

5 تفاحات الحجم السط
ملعقه قرفه كبيره
نصف كاسة سكر
نصف كاسة جوز مدقوق ( عين الجمل)
ملعقه كبيره عسل
3 ملاعق كبيره زبيب بدون بزر

الطريقه

نقشر التفاحات ونقطعهم قطع صغيره ونضع عليهم نصف كاسة سكر ثم نضعهم على نار هادئه لمدة 10 دقائق ، بعد ذلك نرفعهم عن النار ونضع ملعقه القرفه ونصف كاسة الجوز وملعقه العسل والزبيب ونخلطهم جيدا ، ثم تضعهم على النار لمدة 10 دقائق اخرى ونطفى النار

طريقة العجينه

نضع جميع المقادير معا ونعجنها جيدا حتى تصبح ملساء ثم نقطعها بحجم الطابة الصغيره وتفرد بشكل دائري وتحسى بقليل من الحشوه وتغلق مثل حبة القطايف وتوضع في الفرن على ناء هادئه حتى تحمر وعندما بخرج من الفرن يرش عليها السكر البودره



كيكة الجزر بالشوكولاته


المقادير :

2 كوب طحين فاخر 1 كوب جزر مبشور
4|1 كوب سكر
2 بيض
2|1 كوب زيت
4|3 كوب حليب سائل
1 ملعقه بكينج باودر
4 ملعقه كبيره كاكاو باودر
2|1 كوب بندق

مقادير التوفي :

2|1 كوب حليب مركز ومحلى
2 ملعقه سكر كبيرة

طريقة العمــــل :

- يدهن قالب دائري ويخفق الزيت والسكر في إناء صغير بالخلاط الكهربائي
لمدة 3 دقائق ثم يضاف إليه البيض دفعه واحده مع الأستمرار بالخفق حتى يمتزج تماماً
- يوضع المزيج في إناء كبيرثم يضاف إليه البكينج باودر ونصف كمية الحليب ويمزج جيداً ثم يضاف إليه كمية الطحين والحليب وأخيراً يخلط معه الجزر والكاكاو والباودر
- يصب الخليط في قالب وينثر عليه البندق على السطح ويخبز في فرن متوسط الحراره مدة 45 دقيقه ثم يبرد على شبك معدني
- يحضر التوفي وذلك بتقليب السكر على النار حتى يحمر ثم يضاف غليه الحليب المركز ويقلب بسرعه حتى يثخن قوامه بعض الشيء ثم يبرد ويصب فوق الكيك .



دانه كيك

المقادير :

1 كوب طحين فاخر
3 بيضات
1 كوب سكر
1 ملعقه كبيره بكينج باودر
1 ملعقه صغيره فانيلا
3|1 كوب زيت
1 علبة قشطة
سكر باودر للتغطيه

طريقـــة العمل :
- يدهن قالب الكيك
- يخفق الزيت مع السكر في إناء صغير بخلاط كهربائي لمدة 3 دقائق, ويضاف البيض دفعه واحده مع الأستمرار بالخفق ؛ ثم تضاف القشطه والفانيلا ويمزج الخليط جيداً
- يوضع الخليط في إناء كبير ثم يضاف اليه الطحين والبكينج باودر ويخلط جيداً
- يصب الخليط في قالب ويخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 45 دقيقه ثم تترك الكيكه لتبرد ويرش سطحها بالسكر بالباودر



سندويشات الشوكولاتة

المقادير
- 1 علبة x 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 2/1 1 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة كسترد
- 3 ملاعق صغيرة نسكويك
- 500غ جبنة ماسكربون
- 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (مذوبة)
- بسكويت الشاي متنوع الأحجام
- 4/1 كوب حليب بارد
- 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (إضافية)

التحضير
-يخلط حليب نستله المكثف المحلى مع الماء والكسترد والنسكويك حتى يصبح لدينا مزيج متجانس.
-يحرك المزيج باستمرار على نار هادئة حتى يبدأ الغليان ويصبح كثيفا، يرفع عن النار ويسكب في طبق زجاجي ويترك جانبا لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
-تمزج جبنة ماسكربون بشكل جيد مع مزيج الكسترد، ثم تضاف شوكولاتة الطهي السوداء المذوبة وتخلط جيدا مع المزيج، يترك المزيج بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.
-يدهن الجانب الأعلى للبسكويت بالحليب البارد ثم توضع فوقه طبقة من كريمة الكسترد وتغطى بقطعة بسكويت أخرى، تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
-يغطى البسكويت المحشي بكريمة الكسترد بالشوكولاتة الإضافية المذوبة ويترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.
يقدم سندويش البسكويت مع الشاي أو القهوة.



بسكويت مع الجوز

المقادير :

العجينه ...

3 كوب طحين فاخر
1 كوب سكر
1 صفار بيضه
2|1 ملعقه صغيره بكينج باودر
2|1 ملعقه صغيره فانيلا
2|1 2 باكيت زبده سائحه

الحشو ...
2|1 كوب عسل أو قطر
2 كوب جوز مفروم
2 ملعقه كبيره زبد
2 ملعقه كبيره سكر
4|1 كوب كريمه

طريقة العمل :
- تخفق الزبده مع السكر جيداً ؛ يضاف صفار البيض ويخفق جيداً ثم يضاف اليه الطحين مع البكينج باودر ثم يعجن جيداً حتى تتكون عجينه طريه تغطى وتترك مدة 10 دقائق
- تخلط مقادير الحشوة جميعاً مع بعض
- تقسم العجينه الى كرات صغيره , تفرد كل قطعه داخل القالب حتى تأخذ شكل القالب ويوضع مقدار نصف ملعقه صغيره من الحشو على كل قالب
- تخبز في فرن متوسط الحراره مدة 20 دقيقه وتترك لتبرد ثم ترش بالسكر الناعم




المقاديــر:
- 1 كوب طحين
- 1 كوب سكر بني
- 1 كوب جوز الهند
- 4/3 كوب زبدة (مذوبة)
- 2 علبة x 395غ حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2/1 1 ملعقة كبيرة نشاء
- 1 كوب لوز مطحون

التزيين:
- 200غ شوكولاتة سوداء للطهي
- 100غ زبدة


الطريقــــة:
يخلط الدقيق والسكر وجوز الهند والزبدة، يخفق المزيج جيداً ويسكب في صينية مدهونة بالزبدة بقطر 30x 25سم، ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
وخلال ذلك، يخلط حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة والعسل في صينية، ويحرك فوق نارٍ متوسطة حتى تغلي، تخفف الحرارة ويستمر بالتحريك لمدة 5 دقائق. ويخفق مع الدقيق واللوز المطحون.
تنزع الصينية من الفرن، يرش فوقها خليط الشوكولاتة وبعد ذلك تخبز لمدة 10دقائق، ومن ثم تنزع من الفرن للتبريد.
تذوب الشوكولاتة والزبدة في وعاءٍ فوق الماء الساخن ويمد فوق الحشوة. ويبرد حتى يتماسك.
تقطع فطيرة الشوكولاتة لأصابع وتصبح جاهزة للتقديم.





المقادير

- كيلو تفاح مقطع الى أجزاء صغيرة
- كوب متوسط من عصير البرتقال
- علبة من عجينة الفيلو باستري
- 10 ملاعق زبد مذوب خالٍ من الملح
- حبتا مانجو مقطعتان لأجزاء صغيرة
- سكر ناعم للتزيين
- كريمة كاملة الدسم للتزيين

طريقة التحضير

1- أطبخي عصير البرتقال مع قطع التفاح على نار هادئة حتى تصبح ناعمة
وفي انتظار ذلك .. امسحي 6 قطع من قطع العجين بالزبد المذوب
ضعيها داخل صينية فرن صغيرة مربعة .. ثم ادخلي الصينية الى فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق

2- أخرجيها من الفرن .. ثم ضعي فوقها قطع المانجو والتفاح .. وقليلاً من السولئل التي طبخت فيها التفاح
امسحي بقية العجين بالزبد .. ثم ضعيها فوق قطع التفاح والمانجو

3- أطبخيها في الفرن لمدة 20 دقيقة .. او حتى يصبح لونها ذهبياً
ثم رشيها بالسكر الناعم وقدميها مع الكريمة

[/CELL]

كيكة الليمون

المقادير

- 9 ملاعق دقيق قابل للنفخ
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- 9 ملاعق سكر ناعم
- 9 ملاعق زبد
- بيضتان
- ملعقة من أعراش فاكهة الليمون الطري
- قشرة نصف ليمونة مفرومة ناعماً

مقادير التزيين

- 12 ملعقة سكر ناعم
- ملعقتان من عصير الليمون
- أعراش الليمون للتزيين

طريقة التحضير

1- انخلي الدقيق .. وباكنج باودر في حلة العجن
ثم اضيفي بقية المقادير
أخلطيها جيداً .. ثم اسكبيها في قوالب فرن مستديرة صغيرة مغطاة بورق الكعك

2- اتركيها داخل فرن تبلغ درجة حرارته 190 مئوية .. لمدة 20 دقيقة
وأتركيها جانباً لتبرد

3- لتزيين الكعكات .. انخلي السكر الناعم في الحلة
ثم اضيفي إليه عصير الليمون .. واسكبي قليلاً من هذا الخليط فوق كل حبة
وتقدم بارده.



ام على
ام على من الاطباق الشرقية اللذيذة التى تقدم بصفة خاصة فى شهر رمضان المبارك
عمل ام على يعتبر اسهل من قلىء البيض حيث انه يعتمد على رقائق الميلفى مع خليط المكسرات المحببة لنا
المكونات
قليل من رقائق الميلفى وعلى فكره نشتريه جاهز أو يمكن تحضيره والوصفه موجوده

لبن ساخن ومحلى بالسكر
جوز هند ناعم +زبيب +بندق مجروش
قليل من فانيليا
كريم شانتيه مخفوق
اوانى حسب عد دالافراد
صينية كبيرة يوضع بها الاوانى داخل الفرد

خطوات التحضير
احضار اناء مخصص للفرن وليكن فخار اوبيركس ويفتت به قطع الميلفى قطع صغير

حتى منتصف القالب ثم يضاف علية قليل من الزبيب والجوز هند الناعم والبندق المجروش ويقلب الخليط جيد ثم يضاف

لبن ساخن محلى بالسكر حتى حافة الاناء ويترك 5 دقائق

وبعد يغطىء وجه الاناء كله بالكريم شانتيه المخفق ويتم ذلك بوضع الكريم فى كيس المعد لتشكيل التورت او عمل قرطاس

وبعد يوضع الاناء فى صينية اكبر منه حجما وتملى الصينية بالماء العادى ويدخل الفرن مع مراعاه تشغيل الشوية فقط

لاننا نريد فقط اعطاء وجه احمر فقط لطبق وليس عملية طهى كاملة وينتهى الطهى بمجرد احمرار وجه الطبق

وتقدم ساخنة اوباردة حسب الرغبة


اللي يحب يحضر العجين بنفسه

المقادير
1000جم دقيق
750جم زبدة طبيعى صفراء
500جم ماء للعجن
1ملعقة صغيرة ملح
2بيضة

خطوات التحضير
يذاب الملح والبيض فى الماء ويضاف اليه الدقيق وتعجن جيدا حتى تسير مثل الكورة ولاتلتصق فى جدار الاناء ويمكن

اضاف بعض الدقيق اذا لزم ذلك وترك العجين لمدة 1ساعة بالثلاجة وبعد ذلك تفرد العجين بالدقيق بسمك 1سم

على ترابيزة مستطيل بخشب فرد معدة لذلك وتقطع الزبدة شرائح وتوضع فى الجزء الاوسط للعجين وهو مايمثل نصف

العجين المفرود وبعد يطبق الجزء الايمن والجزء الايسر على الجزء الاوسط وهو الان مثل السندوتش العجين بالزبدة

ويوضع بالثلاجة لمدة ساعتان وبعد يتم فرد العجين بسمك 1سم ايضا ويقسم بالتقريب الى ثلاث اجزاء ويطبق الجزء

الايمن على الاوسط والجزء الايسر عليهم وضع ايضا فى الثلاجة لمدة ساعة وبعد تكرر العملية السابقة مرتين اخرتين

وتترك بالثلاجة لليوم التالى وتفرد العجين بسمك 3ميللى حيث يمكن عملها رقائق لعمل الجاتوه او اقراص مدورة لعمل

التورت والتى يمكن حشوها بالكريمة الفانيليا سابقة الذكر باللوحة الرئيسية للموقع هذا ويمكن تشكيل اشكال كثيرة يتم

تجميلها بانواع الجبن والسلاطات المختلفة لعمل الساليزون

طريقة الطهى
يتم طهى اى صنف تم تشكيله من عجين المليفى فى فرن ذو نار عالية اى 220درجة مئوية