الـــكــورما الــهــنــديــة

المقادير:
- ملعقتان من الزيت.
- بصلة مفرومة.
- فصا ثوم مفرومان
- 3 حبات فلفل احمر مفرومة فرما جيدا
- ملعقتا كمون مطحون
- ملعقتا بقدونس مفروم
- ملعقة من الكركم ذي العقدة الصفراء
- علبة كبيرة من اللبن الزبادي
- 5 ملاعق من اللوز المبشور
- علبة صغيرة من اللوبياء الخضراء.
- 3 ملاعق من الكزبرة المفرومة.

الطريقة:
ــ حمي الزيت في المقلاة ثم اقلي فيها قطع البصل مدة عشر دقائق او حتى تصبح ناعمة.

ــ اضيفي اليها الثوم والفلفل الحار المفروم والكمون والبقدونس والكركم ودعي المقادير فوق نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

ــ اضيفي اليها بشكل تدريجي اللبن الزبادي واللوز المبروش وكوبا صغيرا من الماء واستمري في تحريك الصلصة بهدوء لمدة 15 دقيقة.

ــ واثناء ذلك اسلقي الخضراوات في الماء حتى تصبح ناعمة وتبلي الصلصة بالملح والبهار والكزبرة.

ــ صفي الخضراوات جيدا من الماء ثم ضعيها في صحن كبير واسكبي فوقها صلصة اللبن وقدميها لضيوفك مع الارز او الخبز.


وبالهنا والشفا!!!