كبة البطاطا باللحمة المفرومة

المقادير:
- 600غ بطاطس.
- بيضة .
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 20 غ من الزبدة .
- رشة جوزة الطيب.
- ملح.
- بهارات حسب الرغبة.
- ( بيضة + بقسماط+ ملح وبهارات قليل) للتغميس.
- حبات من الصنوبر حسب الكمية.
- حزمة بقدونس.


الحشوة:
لحمة مفرومة مقلية مع البصل والبهارات.

الطريقة:
1- قومي بتقشير البطاطس وقطعيها بطريقة عشوائية وضعيها في ماء مالح للسلق مدة 15 إلى 20 دقيقة.

2- عند النضج ( البطاطا ) تفرم بالمفرمة الناعمة ويوضع عليها الزبدة والدقيق والبهارات وتعجن وتترك حتى تبرد.

3- بعد ذلك تصنع كرات صغيرة وتفتح من المنتصف وتحشى باللحمة المفرومة وتفلق من جميع الجوانب حتى انتهاء الكمية من كرات البطاطا.

4- تغطى كرات البطاطا بالبيضة و2 ملعقة كبيرة ماء وبهارات وملح وبعدها بالقسماط ويحمي الزيت وتقلي حتى يصبح لونها ذهبياً.

5- اخلطي بعض كرات البطاطا بالماء البارد والبهارات والملح وتغطي بالقسماط.

6- تصفي فوق ورق ناشف لنقلل من نسبة الزيت وتقدم ساخنة مع سلطة خضار.


7- ضعي الكبة في صحن التقديم ورشي فوقها القليل من البقدونس المفروم + صنوبر محمر .



بالهنا والعافية حبيباتي

:up: