مشاركتي بمسابقة أفضل مائدة رمضانيه لعام 1433ه

~.أَمِيرَةُ آلحَرْفِ.~ · 2012-08-08T23:55:41+03:00

http://www.3roos.com/files/ups/2012/84885/01345002966.gif width=400 height=350 t=0

~

~.أَمِيرَةُ آلحَرْفِ.~

عروس ركن قضايا و حلول

08-08-2012 | 11:55 PM

[BACKGROUND="100 http://www.3roos.com/files/ups/2012/393060/01344457055.png"]

[FLASH="http://im17.gulfup.com/2012-08-08/1344456256671.swf"]width=400 height=350 t=0[/FLASH]

[/BACKGROUND]

~

~.أَمِيرَةُ آلحَرْفِ.~

عروس ركن قضايا و حلول

08-08-2012 | 11:56 PM

[BACKGROUND="100 http://www.3roos.com/files/ups/2012/393060/01344457055.png"]

[CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته..

الصلاة والسلام على الحبيب المصطفى خير خلق لله تعالى....

مرحباً عزيزاتي، كل عام وانتن إلى الله أقرب وأكثر طاعة وحب له إن شاء الله....

ومبارك عليكن وعلى أهالكن الشهر الكريم، شهر الإحسان والكرم والتصدق والعمل الطيب والحسن...

فكلنا علم أن هذا الشهر الفضيل هو شهر بركات الحمد لله، لذا فقد نجد موائدنا ما شاء الله عند الإعلان على الأكل " الله أكبر الله أكبر"... مزينة بأشهى وألذ وختلف الأطباق التي تنسينا مرارة جو ذلك اليوم بأكمله...

لذلكَ نحمد الله ونشكره خير شكر على ما أنعمه ومنه علينا الحمد لله....

رمضان هذه السنة بالنسبة لي:

إنه رمضان مختلف جداً جداً، إنه أول شهر أقضيه من غير "جدي وجدتي وابنة خالي" رحمهم الله ورحم معهم جميع أمواتنا المسلمين، كما أنه أول شهر لا أقضيه في بلدي الحبيب "المملكة المغربية"، أقضيه في الخارج بـكندا مع أناس جدد لا أعرف عن تقاليدهم شيئاً، خاصة أنني لم أعتد أن أخرج وأجد العلم حولي يأكل في هذا الشهر الكريم... لكن الظروف قاسية تحتم علي البقاء هنا... وهو أول شهر لا أتناول فيه قطعة خبز تطبخها أمي الحبيبة "شفاها الله وعفاها".. دخلت بغيبوبتها ونحن هنا بكندا مع عائلتنا ننتظر استقاضها وأن تشاركنا على الأقل إفطاراً واحدا بالشهر الفضيل.... لكن الخير فيما اختاره الله...

لكنه شهر الحمد لله دخل وقد حزت على شهادة باكالوريتي التي أعتبرها مفتاح مستقبلي، وهذا جد مفرح ومسعد...

لذلكَ واجب علي حمد الله وشكره، ودعائه لرفع البلاء عنا وعن أحبابنا أينما كانوا...وهو الحمد لله يبقى ككل عام بأجوائه القرآنية والإيمانية... فالجانب الروحاني لا يقتصر على المكان الذي نتواجد به قدر اقتصاره على الروح التي تعيش بأجسادنا...

كانت هذه نبذة عن شهر هذه السنة كي أبدأ معكن رحلة مائدتي للإفطار...

"فمرحباً بكن وألف أهلا وسهلاً بكن".

يتبع...~

[/BACKGROUND]

[/CENTER]

~

~.أَمِيرَةُ آلحَرْفِ.~

عروس ركن قضايا و حلول

08-08-2012 | 11:58 PM

[BACKGROUND="100 http://www.3roos.com/files/ups/2012/393060/01344457055.png"] تتمــة:

[CENTER]

مائدتنا هذه كبيرة جداً ما شاء الله، وقد احتوت على اطباق عديدة، لكون العديد سيشترك الإفطار فيها، حوالي 20 فرد تقريباً.

يتبع مع أطباق التقديم.

[/BACKGROUND][/CENTER]

~

~.أَمِيرَةُ آلحَرْفِ.~

عروس ركن قضايا و حلول

09-08-2012 | 12:01 AM

[BACKGROUND="100 http://www.3roos.com/files/ups/2012/393060/01344457055.png"]

[CENTER]الطبق الرئيسي:

المقادير:

400غ من الجزر(يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء، يساعد في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة، يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس، يساعد في علاج التهابات الكلى، يعالج داء السكري، يساعد في التخلص من ديدان المعدة، يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد، مقو جيد لجهاز المناعة، يحفظ جدران الجهاز الهضمي، مفيد لحالات فقر الدم، يوقف النزيف).

750غ من القرع الأخضر.

300غ من المعكرونة الطويلة الطرية. (مهمة لتزويد الجسم بالطاقة).

3 شرائح من لحم الخروف المطبوخ. (يتم امتصاص بروتيناته بسرعة في الجسم، ضروري لمتانة الأسنان والعظام، ويحتوي على الحديد الذي تحتاجه الكريات الحمراء، يحمي من فقر الدم، ينظم الطاقة في الجسم، ويساعد على مكافحة الأمراض والشيخوخة).

100غ من الجبن المبشور.(يقوي وينشط جهاز المناعة،يقي من السكري، يخفض من نسبة الكوليسترول، يقلل خطر إصابة تسوس الأسنان).

الصلصة:

30غ من الزبدة أو السمن. (تساعد في علاج الضعف الجسماني، والنحافة، والإمساك).

30غ من الدقيق. (يساعد على الحيلولة دون الإصابة بالمشكلات الهضمية، يساعد منع الإمساك وسرطان القولون، يساعد قدرة الجسم على مقاومة الأمراض، يدمر الجزيئات الطليقة المسببة للمرض، يقلل أعراض سن اليأس، يساعد على القضاء على الطفح الجلدي، يحافظ جيداً على العظام والأسنان، ومهم جدا للنمو).

500مل من الحليب.(يبني العظام، يمتص المعادن الأساسية، يحول الطعام إلى طاقة، يولد الطاقة
في خلايا الجسم، يعيد بناء العضلات، يقوي النظر ويجعل الجلد حيوياً، يكون خلايا الدم الحمراء الناقلة للأكسجين، ينظم توازن الجسم،ويحافظ على ضغط دم طبيعي).

ملح/الفلفل.

الجوز الطيب.

طريقة التحضير:

نقشر الجزر جيداً للحصول على قشور له.

نكرر نفس العملية من القرع الأخضر، نقطع على شكل قشور مع الحفاظ على القشور الأولى (إن شئت ذلك).

نضع في كاسرولة ماء مملحا، ونضيف إليه الخضار المبشورة وشعرية المعجنات.

في هذه الأثناء نقوم بتحضير الصلصة والتي طريقتها هي:

نذيب الزبدة أو السمن في كاسرول فوق النار.

نضيف إليها الدقيق، ونعجن إلى أن يتماسك العجين.

نخرج العجين من الكاسرول، ونقوم بتسخين الحليب.

نصب الحليب على العجين مع التحريك كي لا تتكون إلينا كتل، ويوضع على نار هادئة.. إلى أن يتماسك جيدا، ثم نضيف إليه الملح والفلفل، والجوزة الطيبة مبشورة.

نقوم الآن بتجفيف الخضرة، ونقطع شراح اللحم إلى قطع صغيرة... من ثم نضيف إلى الكل الصلة ونحرك جيداً.

نضعه الآن في صحن الخبز، ونرشه جيداً بالجبن المبشور.

يدخل إلى فرن بدرجة حرارة 200°، مدة 15 دقيقة.

التقديم:

تم تقديمه كباقي الأطباق الرئيسية الأخرى.. مع عواصير مختلفة... بينما في الأيام العادية يفضل تقديمه مع عصير الليمون أو البرتقال (لإكمال وجبة صحية).

ويقدم على شكل أول وجبة ... وهي أساس الشبع...~

همسة:

إنه قد خلقنا... وأنعم علينا بأفضل النعم ... ومنا علينا أجود الفضاء... لذلك فلنجزيه بهذا الشهر... ونعبه بشكل أكبر... ونختمه قرآنه الكريم... ونحمده ونشكره...

يتبع مع الأطباق الأخرى...~

[/BACKGROUND][/CENTER]

~

~.أَمِيرَةُ آلحَرْفِ.~

عروس ركن قضايا و حلول

09-08-2012 | 12:07 AM

[BACKGROUND="100 http://www.3roos.com/files/ups/2012/393060/01344457055.png"]

[CENTER]
المقبلات:

المقادير:

1- علبة من العجينة الرقيقة الجاهزة (تباع لدى أصحاب الحلويات).

2- 200غ من سملك السلمون المبخر.(يبني العظام، يمتص المعادن الأساسية، يحول الطعام إلى طاقة، يولد الطاقة في خلايا الجسم، يعيد بناء العضلات، يقوي النظر ويجعل الجلد حيوياً، يكون خلايا الدم الحمراء الناقلة للأكسجين، ينظم توازن الجسم،ويحافظ على ضغط دم طبيعي).

3- جبن المعز.

4- 10سل من سائل أي كريم فطائر.

5- بيضتان. (يساعد على تقوية العظام، ومهم لنمو الأطفال).

6- أوراق الريحان.(يقاوم العدوى، يطرد الغازات والديدان، يساعد على الهضم، ويزيل المغص المعوي، يقوي القلب، يقتل الجراثيم والطفيلات، ويكسب الطعام مذاقاً طيب).

7- بذور الكمون. (يعالج حالات آلام البطن وحرارته، يعالج الحموضة، يساعد في التخلص من الكرش والسمنة، ينشط الجهاز الهضمي، جيد للبصر، ويعالج التشنج، ويفتت الحصى... ويسرع طهو اللحم في الطعام).

8- العسل.(غني عن التعريف تماماً، يعوض كل السكريات، يقوي القلب، ينظم ضغط الدم، ويزيد نسبة الهيموجلوبين في الدم، يزيد القوة والطاقة، ينمي الأسنان ويحميها، يقي من العديد والعديد من الأمراض، ويعالج اضطراب الجهاز الهضمي، يلغي الحموضة الزائدة في المعدة، ويعالج القرحة، يقوي الكبد، ويعالج أمراض الجهاز العصبي، ويعالج التهاب الجفون والقرنية وتقرحها، يعالم مرض البول السكري، مضاد للسرطان، ومفيد بشكل كبير للأطفال وعلاجهم من الأمراض).

9- الطماطم.(يزيل الجراثيم المتسببة بالأمراض، مطهر للأمعاء، يزيل عسر الهضم، يخفف ويعالج الحموضة، ينفع لمرضى السكري).

طريقة التحضير:

نضع العجين في دوائر صحن الفرن، ونثقبها بالفرشاة.

نرتب شرائح السلمون ونضع فوقه الطماطم.

نضيف الريحان، ونضع جبن المعز ثم نرش بالكمون.

ندخله للفرن بدرجة حرارة 180°، خلال حوال 20دقيقة.

التقديم:

بما أنها ساخنة فهي تقدم مع إحدى أنواع العصير المختارة الباردة.. ويقدم في الشهر الكريم مع عدد من أنواع الفطائر، ولا يقدم منه الكثير كي لا يغلب بطن الشخص.

همسة:

إنهم هناك... يعانون ويبكون بحرارة... بيوتهم ستقصف بأي لحظة... أولادهم وأبائهم سيمتون من غير إذن مسبق...سيفقدون كل شيء بلمحة بصر... وهناك أولاك... الجوع يغلب عليهم... والعطش يقتل أبنائهم بكل لحظة.. إنهم مسلمون... إنهم من أمتنا "أمة محمد".. إنهم نصرة الإسلام والدين... وهم عليهم سينحاسب يوم الآخرة .. إنهم إخواننا في "فلسطين – سوريا – بورما – الصومال.." لنخصص لهم من دعائنا قسطاً وندعوا معهم بالنصر والفرج إن شاء الله.

[/BACKGROUND][/CENTER]

~

~.أَمِيرَةُ آلحَرْفِ.~

عروس ركن قضايا و حلول

09-08-2012 | 12:25 AM

[BACKGROUND="100 http://www.3roos.com/files/ups/2012/393060/01344457055.png"]

السلطة 1:

1- 1َكلغ من البطاطس.

2- ملعقتين من خل التفاح.

3- 4 من البصل الأخضر.

4- ملعقة طعام من البقدونس. (مدر للبول والطمث، علاج آلام التهاب المفاصل والتوائها والكدمات واحتقان الثدى، ويعالج ديدان المعدة.)

المايونيز:

1- صفار بيضة واحدة.

2- ملعقتين من شاي الخردل.(يعالج اختلال الهرمونات، ويعالج حساسية الصدر، يعالج زيادة الدهون في الدم، ويعالج الكبد الدهني، ويعالج السمنة، يعالج الإلتهاب الكبدي، يعالج الكيس المراري، ويعالج الإمساك).

3- 125مل من الزيت.

4- ملعقة واحدة من الماء الساخن.

طريقة التحضير:

نغسل البطاطس جيدا في قدح كبير.

نضعها بكسرونة تكفيها، مع إضافة الماء والملح.. ثم نضعه على النار ليغلى (أي كي تسلق البطاطس جيدا).

نخرجها من الماء، ونقوم بتقشيرها (تقشر بكل سهولة تامة).

نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة وهي دافئة، ونضعها في وعاء مناسب، مع إضافة خل التفاح، وندخلها للثلاجة كي تبرد مدة ساعة على الأقل.

نقطع البصل قطعا صغيرة، ونفرم معه البقدونس.

تحضير المايونيز:

لتحضير المايونيز، نضع في وعاء صغير كلا من صفار البيض والخردل، والملح والفلفل.

نضيف إليه الزيت ونستمر في التحريك بسرعة، إلى أن يصبح لون الخليط أصفر شاحب. وبعدها نضعه بالثلاجة.

نخرجه من الثلاجة ونضيف إليه ملعقة الماء الساخن، ونستمر بالتحريك جيدا غلى أن يصبح أبيض اللون.

نخرج البطاطس من الثلاجة، ونضيف إليها كل المكونان من بصل وبقدونس ومايونيز، ونحرك بمهل شديد كي لا تصبح كالعجين.

التقديم:

تقدم باردة... وهي تحافظ على برودتها بشكل جميل... ويفضل تقديمها بعد طبق لم يتم تناول البطاطس فيه، كي تكون مكملة للوجبة.

السلطة 2:

100غ من الخيار. (مهدئ للطفحات الجلدية، مدر للبول، يعالج اضطرابات الرئة والمعدة والصدر.)

2- حبتين من الطماطم.

3- 15 حبة من الزيتون الأسود.

4- 100غ من أوراق الخس. (مفيد جداً للحوامل، يقي من مرض الزهايمر، يسكن الألام، يقي من الإمساك، ويقي من تشكل الحصى البولية).

5- ملعقتين من عصير الليمون. (طرد السموم من المعدة والكبد، وينشط كرات الدم البيضاء).

6- 4 ملاعق من زيت الزيتون.(مفيد لأمراض شرايين القلب، يفيد بداء السكري، وارتفاع ضغط الدم، يقلل من جلطة القلب، يخفض مستوى ضغط الدم، وشكر الدم، والكولسترول، ملين لطيف، مضاد للإمساك، يعالج القولون، ويطرد الديدان، ويعالج أوجاع الظهر، ويقطع العفن ويشد الأعضاء، وفتت الحصى ويصلح الكلى).

7- 3 حبات من الفلفل الأحمر.

الطريقة:

نغسل الخيار ونقطع قطعاً نصف دائرية.

نغسل الطماطم ونقعها قطع رباعية.

نغسل الفلفل ونقطعه قطعاً صغيرة.

نقطع حبات الزيتون الأسود إلى نصفين.

وفي وعاء نضع الخيار والطماطم، والفلفل وحبات الزيتون وأوراق الخس، مع الملح وزيت الزيتون.

التقديم: تقدم باردة مع طبق كله لحوم، كي تهضم الدهنيات المتراكمة.

همسة:

إنهم في الفراش... وآلات طبية حولهم... ينتظرون خبر وفاتهم... وأسرهم واحبابهم يتقطعون من داخل أنفسهم...ويسلمون أمرهم لله... وكل من تكلم إليهم يطلبون منه دعوة الشفاء... لذلكَ لندعو لمرضانا وجرحانا المسلمين بالشفاء العاجل... فألمهم لا يفهمه إلا ربهم.

[/BACKGROUND]

~

~.أَمِيرَةُ آلحَرْفِ.~

عروس ركن قضايا و حلول

09-08-2012 | 12:30 AM

[BACKGROUND="100 http://www.3roos.com/files/ups/2012/393060/01344457055.png"]

[CENTER] العصير الأول

: كابوتشينو الهليون الصحي.

1- باقة الهليون الأخضر.(يزيد في خصوبة المرأة، يزيل أوجاع الدورة الشهرية، يحسن إدرار الحليب عند المرأة، منشط للطاقة، مدر للبول، ويفتت الحصى، يساعد على إنتاج الكريات الحمراء، ويساعد على علاج الروماتيزم، ويقوي حدة البصر).

2- ملعقة كبيرة من كريم ماسكروبن (يباع لدى أصحاب الحلويات).

3- 5ملاعق من البقدونس.(يعالج فقر الدم، يقوي عضلات الجسم، يقوي الجهاز العصبي، يفتح الشهية، ينفع في أزمات الربو).

4- بصلة خضراء واحدة.(يقي من خطر الإصابة بالأمراض القلبية، يعالج السعال، والربو، والأمراض النفسية، والروماتيزم، والكدمات، والقروح المتعفنة، الزكام والسعال والانفلوانزا،السمنة، والتصلب الشرياني، وضعف الهضم، والتهاب البول، والذبحة الصدرية).
5- 100غ من الفول.

الطريقة:

نقشر الهليون ونقطعه إلى قطع متساوية، نطبخ في ماء مملح مدة 8دقائق، (يجب أن يكون مغطى جيداً)

ثم نضعه في إناء ماء بارد جدا كي تحافظ على لونها بشكل جميل جداً.

ثم نضعها في الخلاط مع 3ملاعق من الماء المثلج، ونطحنه جيداً...

نسكب المزيج في إناء، ونضيف إليه الكريم ونخلط جيداً إلى تجانس الخليطين.

نسكبه بعدها في الكؤوس المخصصة، ونضيف فوقه القشدة الطرية.

التقديم:

تقدم باردة مع أي طبق صحي بالخضار.

العصير الثاني:

المقادير:

1- حبتين من التفاح الأخضر. (يفيد المعدة بشكل كبير، يغسل الأسنان ويقوي الأسنان، يحارب الآثارالسيئة للكولسترول، يخلص الجسم من السموم، يعالج الإمساك والإسهال)

2- حبة من فاكهة الأفوكا. (يعالج المشاكل الجنسية، مضاد للأكسدة، يعالج المشاكل الهضمية، تحمي من الإصابة بالسرطان)

4- 300غ من القرنبيط _ 15مل من الكريم _ ورقة من الجيلاتين _ السكر.

5- 200غ من لحم لأحمر _ ليمونة خضراء _ ملعقة زيت الأفوكادو.

6- 20غ من القشدة الطرية)_ 20سل من الكريما السائلة.

الطريقة:

نعصر التفاحة بجهاز العصر الخاص، نطحن التفاحة الأخرى مع الأفوكا.

نطحن التفاحة المتبقية مع الأفوكا.

نملئ الجزء السفلي فقط بعصير التفاح والعجين.

نقوم بوضع القرنبيط والماء المالح، ونغليه فيه على نار هادئة.

ثم نضعه بالطحانة لطحنه، ونضيف إليه الجيلاتين والكريم والسكر.

ثم نسكبه في الكأس كطبقة ثانية.

نضع في وعاء اللحم الأحمر المبشور وعصير الليومنة الخضراء وزيت الأفوكا ونمزجهم جيداً.

ثم نسكبه كطبقة ثالثة.

نسن الآن القشدة الطرية ونضيق لإليها منقوع الجيلاتين المنقع، ونضيف إليها الكريمة السائلة... ثم نخلط جيدا.. ونضعه بالثلاجة إلى أن يبرد.

بعدها نزين بها الكأس من فوق.

التقديم:

لا يقدم إلا بعد الأكل، لأخذه وقتا مطولاً قليلا في التبريد... ولكونه يكون ألذ عندما يكون باردا جداً.

همسة:

لقد رحلوا عنا.. لكن رغم رحيلهم.. فقد أحبونا وأحببناهم... ضنعنا وإياهم أجمل الذكريات..ز بكوا لحزننا ... وفرحوا لفرحنا... والآن هم بعالم ثان لا نعلم غيبه أبداً...للكَ من الجميل أن نترحم على أمواتنا ... وأموات كل المسلمين... كي نجد نحن أيضاً من سيترحم علينا إن شاء الله.

[CENTER]

[CENTER][CENTER] طبق المبردات:

المقادير:

عجينة فلاج جاهزة (يمكن الإستغناء عنها)

1 لتر من الحليب الكامل.

100غ من دقيق الذرة.

بيضتان.

صفار بيضة واحدة.

3 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيلا.

150غ من السكر.

25سل كريم السائل.

ورقة المعجنات.

الطريقة:

نأخذ كوب حليب كبير في وعاء، ويخلط مع دقيق الذرة والبيض وصفار البيض ومستخلص الفانيلا.

في قدح يغلى الحليب المتبقى مع السكر، ويصب عليه ببطء الخليط الأول، ويطهى لمدة 3دقاق مع التحريك المستمر. يرفع من النار ويدمج مع الكريم السائل.

نفرش ورقة العجين في صحن الفرن، ونضع عجينة فلان الخاصة، ثم نسكب المزيج.

ندخله لفرت درجته °200 خلال 25دقيقة أو 30دقيقة.

يترك في الثلاجة إلى أن يبرد تماما.

التقديم:

لا يوضع فوق المائدة إلا بعد الانتهاء من الطعام، ويقدم بارداً... فكلما كان بارداً كان أحلى... وبالنسبة لي فأنا أعشق فلان بشكل كبير حقاً.

همسة:

أبكى شيخه والحضور عندما قال له: في صلاتي لا أدعو الله ان يرد لي بصري أبداً، كي أجدها حجة عليه.. الحمد لله... فأين نحن منهم؟.. وأضاف أن حكمته بالحياة هي: ما يغلق الله باباً حتى يفتح باباً آخر.. ما شاء الله... لذلكَ فلنحمد الله ونشكره بكل المستطاع.

[/CENTER]

[/CENTER]
[/CENTER]
[/BACKGROUND][/CENTER]

~

~.أَمِيرَةُ آلحَرْفِ.~

عروس ركن قضايا و حلول

09-08-2012 | 01:06 AM

[BACKGROUND="100 http://www.3roos.com/files/ups/2012/393060/01344457055.png"]

طبق الحلو:

المقادير:

العجين:

250غ من الدقيق.

100غ من مسحوق السكر.

40غ من الكاكاو الغير محلى.

علبة من سكر فانيلا.

قبصة من الملح.

125غ من الزبدة.

1بيضة.

باقي المكونات:

500غ من الفراولة.

50غ من السكر.

ورقتين من الجيلاتين.

كوب من عصير الليمون.

200غ من الشكولاطة السوداء.

ملعقة من الزبدة.

20سل كريم كامل الدسم.

الطريقة:

تحضير العجين: تخلط الزبدة مع السكر ومسحوق الكاكاو، وقرصة الملح... نمزجهم جيداً.

نضيف إليه الدقيق، ونعجنه من بين أصابع اليد.

نضيف البيضة ونستمر في العجن إلى ان نحصل على عجين متماسك.

نلف العجين بورق بلاستيكي ونضعه في الثلاجة مدة 30دقيقة كحد ادنى، وبعدها نقوم بتسطيحها جيداً في صحن الحلوى.

نضعه في الفرن درجة 180 لمدة قصيرة.

تحضير حشوة الفراولة:

ينقع الجيلاتين في ماء بارد مدة 10 دقائق، وتهرس الفراولة جيدا، ويخلط الجيلاتين مع الفراولة.

يخلط جيداً مع السكر والليمون، ويتم غلي الخليط.

نضع حشوة الفراولة في الصحن فوق العجين.

نقوم بتقطيع الشكولاطة أو تبشيرها.

في إناء نقوم بغليها مع الكريم، ونتركها مدة دقيقة بعد غليها.

نضيف الزبدة ونمزجهم جيداً، حتى تذوب هذه الأخيرة.

نسكب الشكولاتة فوق حشوة الفراولة.

تدخل للفرن مدة 10دقائق، ويحتفظ بها في الصلاجة مدة ساعة على الأقل.

التزيين:

نخلط الشكلاطة في خلاط كهربائي مع قليل من الماء...

ونقطع الفراولة قطعاً صغيرة... ونزين الكعكة حسب رغبتنا وتخيلنا.

التقديم:

تقدم مع نوع من العصير البارد، أو مع القهوة الساخنة....

همسة:

إنهم لا يتكلمون... وهم صم لا يطلبون شيئاً منا... لايزعجوننا بطلباتهم أبداً... لكن واجبنا وإنسانيتنا وديننا... يحتمون علينا الإعتناء بهم... وتذكرهم ورحمتهم... غنهم الحيوانات المسكينة... التي لا تؤذينا إلا دفاعاً عن نفسها أو خوفاص منا نحن البشر... فعيب علينا ان ننساها... ولو ببقايا الطعام.. أو إناء ماءِ... لن نخسر شيئاً... ولكننا سنكسب الكثير.

[CENTER][CENTER]

مثلج الكريم بالفاكهة.

2/1 لتر من آيس كريم الشكولاتة.

25سل من الحليب الكامل.

20غ من كريم الجلوكوز (يمكن استبداله بالعسل أو السكر).

3 صفار البيض.

45غ من السكر.

75 من الشكولاطة السوداء.

25غ من مسحوق الكاكاو غير محلى.

8سل كريم سائل.

2/1 لتر من العصير (اختياري)

10سل من الماء.

75غ من السكر

25غ من كريم الجلوكوز (يمكن استبداله بالعسل أو السكر).

ملقعة من الفانيلا.

500غ من الكمثري.

كأس من عصير الليمون.

مرانغ:

4 من بياض البيض.

200غ من السكر.

القشدة:

25سل من الكريم السائل بارد.

50غ من السكر.

علبة من القشدة (اختياري)

التزيين:

60غ من الشكولاطة السوداء.

2/1 من الكمثري.

قليل من القريل.

ثلاثة توتات.

الطريقة:

نطرب ابياض البيض جيداً، ونضيف إليه السكر تدريجياً، مع استمرار التحريك. إلى أن يصبح كريماً أبيض.

عل ورقتي الحلوى نسكل الكريم على شكل دوائر سمكها ما بين 20سم أو 22سم. نضعها بالفرن بدرجة °90، إلى حد الحضول على لون ذهبي (يمكن أن تصل المدة إلى 4ساعات تقريباً).

نخرج المثلجات من الثلاجة ببضع دقائق لسهولة العمل بها، ونضعها في إناء دائري (مثلج الشكولاتة وفوقة مثلج الكريم بالفاكهة)، نتركها بضع دقاق أخرى.

في هذه الأثناء نقوم بتحضير 60غ من قشورالشكولاتة بالطريقة التالية:

نذيب الشكلاتة في حمام مريم.

نبسطها على قالب زجاجي، وندخله للثلاجة إلى أن تتماسك جيداً....

وبسكين حاد نقوم بتبشيرهان كما أننا نحكها للحصول على شرائح شكولاطة رقيقة.

نعد القشدة:

نضع كل مكوناتها في خلاط كهربائي ونخطله جيداً، للحصول على كريم أبيض.

نخرج الآن المرانغ... نضيع الأولى ونضع فوقها المثلجين، ثم نضع الفوق الطبقة الثانية من المرانغ.

بعدها نقوم بتوزيع الكريم على المثلج ككل.

وللتزيين: نقشر ونقطع الكمثري، وتوضع في عصير الليمون مدة دقيقتين، ومن ثم نضع التوت، ونوزع شرائح الشكولاطة المبشورة بشكل جميل، ونرش القليل من القرفة.

التقديم:

تقدم باردة مع عصير بارد... وتؤكل بعد الأطباق المملحة.

همسة:

نعيش وهو بجانبنا... تقاسم معنا الحلو والمر... او ربما لم يتقاسم معنا أي شيء... إلا أننا نعرفه ربما ويعرفنا... عند حاجته يخجل أن يطلب منا شيئاً... فاحترامه لنا فوق حدود الطلبيات... لكنه عيب علينا أن نزين المائدة ولا نسأل عنه..ز هل أكل وأطعم أبنائه...إنه جارنا الذي أوصانا عنه ديننا.

[CENTER]

المقادير:

1كلغ من اليقطين.

300غ من البطاطس.

بصلة كبيرة.

2 ملاعق من زيت الزيتون.

علبة من أوراق الخضار المجففة.

450غ من الكيستناء الطبيعية.

100غ من اللحم المقطع.

كريم طري.

الطريقة:

نقطع اليقطين قطع كبيرة.

يقشر البصل ويقطع، ويتم قليه في زيت الزيتون.

نضيف البطاطس واليقطين، مع إضافة أوراق الخضار، ونتركه مدة 45 دقيقة فوق النار.

نضيف لهم اللحم، وننتظر إلى أن ينضج تماماً.

نحرك جيدا بملعقة خشبية، ونضيف بعدها الكريم.

التقديم:

يقدم ساخناً دائماً، مع قطع خبز ساخنة.

همسة:

منذ الصغر وهما يحبوننا... لم يبيتا إلا ليرعونا...لا يبكون إلا عند ألمنا... ولا يفرحون إلا عند سعادتنا...ولا يدعون إلا من أجل... باختصار إنهم اكثر الناس حباً لنا... لذا فلندعو لهم بالمغفرة والرحمة ونقل "اللهم ارحمهما كما ربياني صغيراً، واغفر لهما واحفظهما يا ربي".
[CENTER]بهذا غاليات قلبي تكون الرحلة بمائدتي المتواضعة قد انتهت...

فمتنياتي لكن بالفلاح والسداد وبلوغ أهدافكن وأغراضكن التي ترضي الله ورسوله... ويجعل أيام هذا الشهر كلها مغفرة وتواب لنا من عنده تعالى...

طلب: المرجو إن لم يكن لديكن أي مانع أن تدعون مع أمي بالشفاء العاجل كي تقضي معنا على الأقل ليلة رماضنية وتمضي معنا عيد الفطر... والدعاء لكل المسلمين بالشفاء والرحمة.

آسفة على الإطالة...~

[/CENTER]
[/CENTER]

[/CENTER]
[/CENTER]
[/BACKGROUND]

ا

الاميرة امورة

عروس ركن الديكور وأركان العروس والأزياء والإكسسوارات ، عضو فريق التطوير بالمنتدى

09-08-2012 | 01:49 AM

بسم الله ماشاء الله لاقوة الا بالله

تسلم الايادى اختى العزيزة سفره دايمة يارب

والف سلامة على والدتك الحبيه والله لايحرمك منها امين

شفها الله وعفها من كل شر

سفره منسقه ومرتبه تسلم ايدك حببتى

وان شاء الله تطمنينا على الوالدة قريبا انها اصبحت فى احسن حل

تقبلى خالص احترامى وتقديرى

ح

حلا الامل

عروس مبدعة

09-08-2012 | 02:40 AM

ماشالله سفره دائمه
والله يسلم دياااتك

.

.. طيف الأمل ..

مشرفة سابقة

09-08-2012 | 03:00 AM

أميرة الحرف

مشاركتك مميزة جدا ً .. سكبت ِ فيها مداد الدعاء .. الرجاء .. الحزن .. الفرح .. الحمد والأمل

لاحرمت الأجر والمثوبة يا أخية .. رحم الله أمواتكم وأموات المسلمين عامة وألبس الله والدتك حلة العافية

أسأل الله أن يشفيها ويقر أعينكم برؤيتها ومشاركتها لكم إفطار هذا العام

أطباق رائعة وتقديم وتصوير جميل

بالتوفيق غاليتي

R

Rojy om Hienar

عروس مبدعة

09-08-2012 | 03:23 AM

ماشاء الله رائع جدا تسلم ايديك

س

سحابه أمل

عروس ماسية

09-08-2012 | 03:42 AM

سفره شهيه .. ومرتبه ومنتظمه .. وأهم شي أنها متنوعة ولذييييييييذه باين عليها

الله يحفظ لج أمج وتقوم بالسلامة .. وتقضي وياج رمضان والعيد والعمر كله ..

A

AŢнβA

عروس مجلس بنات عروس الثقافي و ركن سماء الإبداع

09-08-2012 | 04:03 AM

..
رحم الله أمواتكم وأموات المسلمين ..
وغفر لهم ما تقدم من ذنبهم وجازاهم بالحسنات إحساناً وبالسيئات عفواً وغفراناً
وشفى والدتك وألبسها حلة العافية
وجعلَ ما اصابها رفعةً في درجاتها وأن يقر أعينكم برؤيتها معافاة
ومشاركتها لكم صوم وعيد رمضان

ماشاء الله تبارك الله
موضوعٌ رائع ومتكامل إن كان تصويراً وتقديماً
بالتوفيق ان شاء الله
تم التقييم
F:

.

... شذى الغربه ...

عروس ركن المطبخ و المائدة

09-08-2012 | 06:56 AM

رحم الله جدك وجدتك وبنت خالتك

والله يشفي والدتك بالسلامه وتفرحو بشوفتها وتفطرو معاها وتقضو العيد سواء

برغم من اعجابي باطباقك زعلت على والدتك الله كريم

الله يحفظك ويوفقك سفرتك مشهيه بشكل رائع والمعلومات اجمل

بارك الله فيك
ميزانك خذلني واجمل لايك

م

ماذا اقول

مراقبة أركان البيت والمطبخ ومشرفة ركن الأزياء ، عضو فريق التطوير بالمنتدى

09-08-2012 | 10:01 AM

ما شاء الله سفرة دايمة عزيزتي
تسلم الأيادي وموفقة والله يشفي الوالدة ويعافيها
والله يعطيكِ العافية

A

Anfas Elfajer

مراقبة أركان الحاسب والتقنية والمكتبة ، عضو فريق التطوير بالمنتدى

09-08-2012 | 10:19 AM

ماشاء الله أميرتنا . تسلم الايادي يارب
حبيت السفرة والمقبلات والحلووووو يجننننننن
بألف هنا يارب وسفرة دايمة إن شاء الله
موفقة حبيبتي بإذن الله

ربي يرحم موتاكم ويسكنهم فسيح جناته ويصبركم
أسأل الله العظيم رب العرش العظيم أن يشفي والدتك وأن يفرح قلوبكم بجمعتكم سويا في شهره المبارك ويحفظها لكم ويبارك فيها

S

Sweet N Sour

عروس ركن العناية بالبشرة والجسم وركن العطور والعناية بالشعر

09-08-2012 | 10:26 AM

تسلم ايدك

مائدة لذيذة :thumbs_up::thumbs_up:

ا

الشيخة

مشرفة سابقة

09-08-2012 | 11:57 AM

اختى الكريمة

اغلب الصور مش ظاهرة اختي

عسى الله يوفقك

ل

لوليكي

عروس ركن الأزياء

09-08-2012 | 04:10 PM

ما شاء الله روووعة
يسلمووو ايديك عالسفرة الرائعة
بالتوفيق حبيبتي