عجينة القطايف
صراحة انا نقلتها من موقع بس جربتها وكتييييييييير زاكية :016:
المقادير ::082:
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب حليب دافئ
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقتين صغار بيكنج باودر
كوب وربع طحين
كوب ماء
طريقة التحضير::012:
1- يذاب السكر مع الحليب وتضاف اليه الخميرة ويترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2- نخلط البيكنج باودر مع الطحين وتضاف اليه خليط الخميرة.
3- يضاف الماء وتقلب كل المحتويات جيدا حتى تنمج وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر.
4- تسخن مقلاة جيدا بدون اي زيت ويفضل ان تكون من الحديد سميك القعر لتتحمل الحرارة العالية
" انا استخدمت مقلاة عميقة شوي "
ونحمي المقلاة بعدين نخفض النار تحتيه حتى ما تتحرق من تحت العجينة
5-يصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر العملية لكل واحدة على ان تتحمر من جهة واحدة فقط
عند وضع الخليط تظهر فقاعات داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر .
ولا تشيليها قبل ما تحسي انه العجينة من فوق تقريبا استوت ولا تخليها فترة طويلة حتى ما تنحرق.
انا صراحة ما عندي صور بس دورت فمواقع وجبتلكم اياها حتى تشوفو الطريقة. بس جربووووها انا عملتها مبارح وهالكمية بتعمل تقريبا 30 حبة.
بالنسبة للحليب انا حطيت حليب بودرة وخلطتة مع الماء واخذت منه نصف كوب..
صراحة انا نقلتها من موقع بس جربتها وكتييييييييير زاكية :016:
المقادير ::082:
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب حليب دافئ
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقتين صغار بيكنج باودر
كوب وربع طحين
كوب ماء
طريقة التحضير::012:
1- يذاب السكر مع الحليب وتضاف اليه الخميرة ويترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2- نخلط البيكنج باودر مع الطحين وتضاف اليه خليط الخميرة.
3- يضاف الماء وتقلب كل المحتويات جيدا حتى تنمج وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر.
4- تسخن مقلاة جيدا بدون اي زيت ويفضل ان تكون من الحديد سميك القعر لتتحمل الحرارة العالية
" انا استخدمت مقلاة عميقة شوي "
ونحمي المقلاة بعدين نخفض النار تحتيه حتى ما تتحرق من تحت العجينة
5-يصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر العملية لكل واحدة على ان تتحمر من جهة واحدة فقط
عند وضع الخليط تظهر فقاعات داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر .
ولا تشيليها قبل ما تحسي انه العجينة من فوق تقريبا استوت ولا تخليها فترة طويلة حتى ما تنحرق.
انا صراحة ما عندي صور بس دورت فمواقع وجبتلكم اياها حتى تشوفو الطريقة. بس جربووووها انا عملتها مبارح وهالكمية بتعمل تقريبا 30 حبة.
بالنسبة للحليب انا حطيت حليب بودرة وخلطتة مع الماء واخذت منه نصف كوب..