مشاركتي في مسابقة أفضل مائدة رمضانية لعام ١٤٣٣

و مائدتى الرمضانيه تحتوى على :

شوربة الشعير





السلطه الخضراء






الدجاج المحمر + الارز بالزيتون + كورات البطاطس









صمصه





عصير الليمون الحامض







انتظرونى مع التفاصيل ^^


F:

عندما ابدا فى تحضير لائحة الطعام ،
أفكر دائما فى كل افراد الاسره من الكبير الى الصغير
و على هذا الاساس أختار الاطباق

~ كل المقادير تكفى لـ 4 أشخاص ~


المقبلات

~ شوربة الشعير ~

اختار شوربة الشعير فى رمضان ، لما فيها من فائده كبيرة
و أهم فوائده انه مخفض للضغط و يساعد على التغلب على العطش و مقوى للقلب
و هذا ما نطلبه و نحن صائمون *-*

المقادير

كمية تكفى لـ 4 اشخاص

7 ملاعق كبيرة من الشعير + ملعقة كبيرة من : التابل + الفلفل الاحمر + الكركم + طماطم مركزه
+ بصلة متوسطه + ملح + قطعه من سمك السلمون او الدجاج + نصف كوب زيت زيتون + ماء






بعد ما اقطع البصلة ، اضيف لها كل المقادير ماعدى الشعير

بعد ما يستوى الدجاج او السلمون ، ابدأ باضافة الشعير






و أتركه على النار الى ان تستوى الحبه

و قبل اكلها ، اعصر عليها شوية من الليمون الحامض ، لتعطيها مذاق جميل جدا






صحة و بالشفا



~ السلطة الخضراء ~

مع الصيام يقل من جسمنا المعادن ،
و تعتبر السلطة الخضراء افضل ما نهديه لابداننا بعد صيام يوم كامل نسال الله الاجر فيه ،
و تعمل كذلك على تنقبة الاوعيه الدمويه و تساعدنا على الهضم و تمدنا بالفيتامينات


المقادير :

خس + فلفل أخضر + طماطم + بيض + زيتون اسود
+ زيتون اخضر + تونه + ذره + بصل





بعد تنظيف الخضار و سلق البيض


نقوم بتقطيع الخضار + البيض الى دوائر ، ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعض
و عند التقديم ، نسكب على السلطه قليل من الصلصة المتكونه من : ملعقة زيت زيتون + ملعقة ليمون حامض + قليل من الملح

و صحتين و عافية






F:

الطبق الرئيسى

طبقى الرئيسى متكون من :

[SIZE=3][COLOR=YellowGreen]الدجاج المحمر + الارز بالزيتون + كورات البطاطس


~ الدجاج المحمر ~

بعد تنظيف الدجاجه بالملح و الدقيق الخشن و غسلها جيدا
نضعها فى طبقها و ندهنها بالزبده حتى لما تستوى تكون لينه







و نغرس فيها اعواد القرنفل







و نضيف عليها :
2 بصل كبيرة مقطعات دوائر + توابل + كركم + ملح + زعتر + اكليل الجبل

ملاحظه :
اخترت ان اضيف اكليل الجبل على الدجاج
لانه يضيف مذاق جميل و يساعد على عملية الهضم








ثم نغمر الطبق الى النصف بالزيت و نغمر كامل الطبق بالماء
و ندخلها للفرن حتى تستوى








و صحة و بالشفا

[FONT=Tahoma]





[/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray][SIZE=4][COLOR=Magenta]~ الأرز بالزيتون[COLOR=DimGray][SIZE=2] [SIZE=4][COLOR=Magenta]~ [/COLOR][/SIZE]

كوبين من الارز
بعد تنقية الارز و غسله ، نقوم بسلقه فى الماء + ملعقة من الزيت + ملح

[/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE]





اول مايستوى ،
نصفيه من الماء و نتركه يبرد







ثم نبدأ بإضافة المكونات له

التونه







ثم الزيتون الأسود + الزيتون الأخضر

[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]



و نقوم بخلطه جيدا

و عند التقديم نقوم بوضع شرائح من الليمون الحامض المخلل

و صحتين و عافيه

[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]





[/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray][SIZE=4][COLOR=Magenta]~ كورات البطاطس ~

بالعاده اقوم بتحمير البطاطس مع الدجاج
لكن الكتاكيت ما ياكلوها
فخيرت ان اعمل لهم هذه الكورات ،
حتى اضمن اكلهم للبطاطس لما تمدهم به من حيويه و طاقة *-*

المكونات :

بطاطا مسلوقه و مهروسه + جبن مطبوخ مقطع الى مكعبات

[/COLOR][/SIZE]



الطريقة

نضع الجبن فى قلب البطاطس





ثم نلفها و نعملها كورات

[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]






و الان نحضرها للقلي





نقوم بغمسها اولا فى الدقيق الابيض ثم فى البيض ثم فى بقسماط

[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]



ثم نقليها فى زيت حار الى ان يصبح لونها ذهبى

[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]



و صحة و بالشفا

[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]





F: [/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]
[/COLOR][/SIZE][/FONT]

طبق الحلو

~ الصمصه ~

12 ورقه الجلاش + بندق محمر و مطحون + ملعقتين كبار من ماء الزهر + سكر

نقوم بخلط السكر + البندق + ماء الزهر = لنتحصل على عجينة








نقوم بقطع ورق الجلاش
و كل جزء نضع فوقها ملعقة صغيره من الحشو

[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]







و نلفها الى ان نتحصل على شكل مثلث

[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]





[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]






و بعد ما نكمل من تحضير كل القطع








نقوم بقلي القطعات فى زيت حار
الى ان تكتسب لون ذهبى

[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]







و اول ما تنضج نضعها فى القطر ، ثم نشيلها و نتركها تستقطر و نضعها فى طبق التقديم
و نرش فوقها قليل من السمسم

و صحتين على قلوبكم

[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]








[/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT]المشروب

عصير الليمون :

فائدته انه يقاوم انتفاخ المعده و الامعاء + يهدئ الاعصاب

بعد غسل الليمون ، نقطعه الى 4 اجزاء بشكل طولى








ثم نضيف اليه الماء على حسب رغبتك
ان يكون العصير خفيف او قوى

[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]






ثم نتركه يطبخ على نار هادئه
و كل ما تتكون الرغوه ، نزيلها ،، الى ان يستوى الليمون







و بعد ان يستوى نقوم بسكبه فى آنية الرحى
و رحيه











[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]






ثم نقوم بتصفيته النهائية ،
و بعدها نضيف السكر على حسب المذاق + ملعقة من سكر الفانيليا







و يقدم بارداااا
صحة و بالشفا

[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]








F:



[/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray][FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray][FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray][FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray][FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]

[/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT]

و فى الاخير تفضلوا الصحن النهائي
و صحة و بالشفا :











[SIZE=3]عن قرب :


[FONT=Tahoma][COLOR=DimGray]

[FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray][FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray][FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray][FONT=Tahoma][SIZE=2][COLOR=DimGray]

[/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT]










و لا تنسوا طبق الغلال










و رمضانكم مبروووك


كانت هنا

[COLOR=Magenta]Semya

:L:


[/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT]

ماشالله رررررررروعة عاشت الايادي رمضان كريم عليكم يارب

ما شاء الله تبارك الله تسلم ايدك تستحقي التقييم