صينية الباذنجان بالبشاميل اممممممممم

الباذنجان بالبشاميل
المقادير:
كيلو باذنجان اسود مقطع شرائح دائرية
½ كيلو لحم مفروم
بصلتان مفرومة
ثوم مطحون
فلفل اسود وكمون وملح حسب الرغبة
مقدار من صلصة البشاميل
علبة صلصة
عصير حبتان من الطماطم
زيت غزير لقلي الباذنجان
الطريقة:
1- يقلى الباذنجان حتى يأخذ لونا محمرا غامق .
2- يحمر البصل في قليل من الزيت ثم يضاف اليه الثوم واللحم المفروم ويقلب جيدا إلى ان يشرب اللحم مائه.
3- يضاف اليه الصلصة وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون ويترك على نار هادئة حتى يتسبك ولا يعود به ماء أي يشرب اللحم الصلصة.
4- تحضر صينية عميقة من البايركس ويرص بها نصف مقدار الباذنجان
5- تفرد عليه صلصة اللحم المفروم وتساوى ثم يوضع المقدار المتبقي من الباذنجان.
6- تفرد على الوجه صلصة البشاميل وتوضع في الفرن حتى تتحمر .
7- تقدم وبالهناء والعافية.