المصدر:التغيير
يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل بسكويت التمر
المقادير
½ كوب زيت
3 كوب دقيق او حسب احتياج العجينة
½ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
½ كوب زبدة سائلة
½ كوب ماء دافئ
الحشو
½ كيلوجرام تمر
½ كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة يانسون
طريقةعمل العجينة
- يتم خلط الدقيق و بيكربونات الصودا
- ثم يتم خلط السكر والماء حتى تمام الذوبان ثم يتم إضافته إلى الدقيق
- وتضاف الزبدة السائلة والزيت ويتم التقليب جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة
طريقة عمل الحشو
- يتم مزج الزبدة والتمر واليانسون للحصول على مزيج جيد
- يتم تقسيم العجينة إلى جزأين
- تفرد عجينة البسكويت بالنشابة على سطح فيه دقيق للحصول على مستطيل
- يتم توزيع حشوة التمر فوق كل عجينة ثم تلف العجينة
- تقطع العجينة المحشوة تمر إلى مثلثات صغيرة
- توضع مثلثات البسكويت في صينية غير لاصقة ثم توضع الصينية في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية ويترك حتى ينضج البسكويت ويقدم