المقادير:-
½ كيلو أرز بسمتي
جزرتان
3 بصلات مفرومة
½ كيلو بندورة
½ كيلول موزات
¼ كوب من الزبيب
½ كوب زيت أو سمن
5 أعواد من القرفة و5 حبوبه من حب الهال
½ كوب من اللوز المقشر والمحمر بالسمن
رشة زعفران
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, الطريقة:- ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
1. يغسل الأرز ويصفى
2. يقطع البصل إلى جوانح رقيقة ويحمربالزيت
3. يضاف اللحم إلى الزيت ويحمرمدة 5 دقائق
4. يبشرالجزرخشنآ ويضاف إلى اللحم والبصل وبقلب الخليط مدة 0 ا دقائق
5. تضاف حبوب الهال والفلفل والقرفة والملح إلى خليط اللحم ويحرك على النار
6. تعصر حبات الهال البندوره بالخلاط الكهربائي ويضاف العصير مع الزبيب واللوز وثلاث اكواب الماء الى اللحم
7. تغطى القدر وتترك قلى النار الخفيفة مدة نصف ساعة حتى يغلي الخليط وحتى ينضج اللحم
8. يضاف الأرز ويخلط جيداَ مع اللحم والبصل
9. بعد أن يغلي الأرزتخفف الناروتغطى القدرويترك مدة نصفه ساعة أخرى
10. يقدم الأرز ساخنآ ويزين باللوزالمحمر
بالهناء والعافية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
