برياني اللحم بالكاري ,,, من مطبخ شذى الغربه... حياكن

بسم الله الرحمن الرحيم
[BACKGROUND="100 http://www.3roos.com/files/ups/2012/310493/31339805981.jpg"]

























طبقنا لليوم برياني اللحم بالكاري

المقادير

3 اكواب ارز بسمتي

لحم مقطع الى قطع صغير














بهارات برياني و ( قرفه - هيل - زنجبيل - قرنفل - فلفل اسود - بابريكا - كاري - ملح - شطه - _ كركم)














يفرك اللحم جيدا بالبهارات














بصل مقطع الى شرائح
ملعقتين زيت
طماطم مقطع الى قطع صغيره
كبزره
فلفل اخضر حار
ثوم مفروم
ملعقتين صلصه
مرقه دجاج


الطريقه

يحمر البصل مع الزيت














ثم نضع اللحم المتبل ويقلب بالزيت لمده خمس دقائق













نضيف الثوم والطماطم














والكبزره والفلفل الحار الصلصه والمرقه















ثم نصب كوبين ماء ويترك اللحم حتى ينضج













لتجهيز الارز ينقع الارز لمده عشر دقائق يماء ساخن














نضع في قدر كبير ماء وملعقه ملح وملعقتين زيت ونتركهم على النار حتى يغلي ثم يغسل الارز جيدا ويصفى ويوضع في الماء المغلي















ويقلب ويترك حتى ينضج الارز نص نضج



ثم يصفى مره اخرى من الماء














ثم نضع الارز فوق اللحم دون تحريك على نار منخفضه


























يصبغ الارز بصبغه خاصه بالارز















ثم يغطى ويترك لمده خمس دقائق حتى يتشرب الارز البخار












يقلب الارز مع اللحم جيدا حتى يختلط مع بعض

























يقدم ساخن وصحتين وعافيه













[/BACKGROUND]


اتمنى تجريوه ويعجبكم

تحياتي للجميع