التوست الاسمر وهو يختلف عن التوست الابيض بنوع الطحين المستخدم .. هذا النوع يكون اثقل بالوزن وبالقيمه الغدائيه ..،
لا تخلطي الدقيق والماء دفعه وحده ( خليه دفعات شوي دقيق وشوي ماء حتى تحصلي على عجينه طريه ناعمه غير لاصقه ) لان يختلف خلط الدقيق الاسمر عن الدقيق الابيض ..،
هذا شكل التوست ..،
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
المقادير:
خمسه الى خمسه ونص اكوب دقيق اسمر
– ملعقتين خميره
- 3/4 كوب حليب بورده
– ملعقتين سكر بني ( او ابيض )
– ربع كوب زيت
– كوبين ونصف ماء فاتر
– بيكنج بودر
– ملح ..،
خمسه الى خمسه ونص اكوب دقيق اسمر
– ملعقتين خميره
- 3/4 كوب حليب بورده
– ملعقتين سكر بني ( او ابيض )
– ربع كوب زيت
– كوبين ونصف ماء فاتر
– بيكنج بودر
– ملح ..،
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
الطريقه :
يضاف السكر البني والخميره الى الماء وتحرك جيد حتى تذوب الخميره ..
يضاف الى الدقيق الحليب والملح والبيكنج بودر ..
يضاف السكر البني والخميره الى الماء وتحرك جيد حتى تذوب الخميره ..
يضاف الى الدقيق الحليب والملح والبيكنج بودر ..
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
فى طبق كبير نعمل حفره وسط االدقيق
ونصب الزيت والماء المضاف له خميره
ونعجن الكل حتى نحصل على عجنه طريه خفيفه وغير لاصقه ..
ونصب الزيت والماء المضاف له خميره
ونعجن الكل حتى نحصل على عجنه طريه خفيفه وغير لاصقه ..
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
نترك العجينه حتى تتخمر مده من الوقت ..
نمسح قوالب الفرن بالزيت وبعده قليل من الدقيق
ونوزع العجينه بالقالب ونتركه تتخمر ويتضاعف حجمه ..
نرسم خطوط على سطح العجينه ونمسحه بالحليب ..،
نمسح قوالب الفرن بالزيت وبعده قليل من الدقيق
ونوزع العجينه بالقالب ونتركه تتخمر ويتضاعف حجمه ..
نرسم خطوط على سطح العجينه ونمسحه بالحليب ..،
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
وننثر عليه السمسم ونتركه تتخمر وبعده نخبزه بفرن حار
نتركه حتى ينضج تمام وبعده نطلعهم من الفرن ونقلبهم من القوالب ..،
نتركه حتى ينضج تمام وبعده نطلعهم من الفرن ونقلبهم من القوالب ..،
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
ونتركهم يبردوا مرفوعين بسلك
.. بعده نقطعهم بالطريقه المرغووبه ..،
.. بعده نقطعهم بالطريقه المرغووبه ..،
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
وهذا شكله النهائي ..،
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
بالهناوالشفا
-------------------------------------
للأمانة منقول...
هل استحق التقييم؟ :o
-------------------------------------
للأمانة منقول...
هل استحق التقييم؟ :o