طريقة الباكورة الهندية..

[CELL=filter:;][ALIGN=center]

هـلا عـزيـزتـــي



والـبــاكـورة عــبـارة عـن,,,,,,



حـمــص مــطـحــون وبــصــل مـفـروم ومــلـح وفــلـفـل حــار وبــقـدونــس



مــفـروم,,,,,,,وبيــكنــج بــاودر,,,,,,,'وطمــاطـم مفرومـة,,,,,ومــاء للــعــجن



اعــجــني الــمــقـاديـر الــسـابــقـة لتــكــون لــديــك عجيـنــة



متمــاســكـــة,,,,,,,كــوريـهــا واقــليـهــا بالــزيـت,,,,,وتقـدريــن



تغلفـيـن الــبــطــاطـا والـبـاذنــجــان والفــلـفـل الــحـار بــهــذه



الــعــجـينـــة وتــقلـيـنــها



وأتـمــنـى أكــون قــدرت أفــيــدج[/CELL]

أشكرك أختي أحلى عيون على ردك السريع


سأقوم بتجربتها .. ومشكورة مرة ثانيه.. وجزاك الله خير

[CELL=filter:;][ALIGN=center]

هــلا عــزيـزتــي


والــعــفــو أخــتـــي,,,,,,,جـربيـهــا وان شــاءالله تــعـجبـج,,,,,,



تـحــيـااااااااتــــي[/CELL]

والله انا مثلج ادور طريقتها بس الاخت أحلى عيون ما قصرت قالتها بس للاسف الخط وايد عجيب ما عرفت اقرى شي ارجو ان تعيدي كتابتها ارجوج لان زوجي يموت فيها ..

[CELL=filter:;][ALIGN=center]

هــلا أختـــــي جلينار




عــدّلــت الــمـــشــاركــة,,,,,,وان شــاءالله تــكـــون واضــحـــة




تــحـــيـااااااتــــي[/CELL]

طبعاً انا مني هندية بس اعملها يومين لأهلي عشان زوجي ماياكل الفلفل ,, وطبعاً سهلة جداً واعملها قبل المغرب بساعة ,,
طبعاً دقيق حمص مثلاً كاستين (تكفي عيله ) قطعي البصل شرائح رقيقة بصلة كبيرة تكفي ... ملح ملعقة صغيرة .. فلفل احمر ملعقة صغيرة .. بهار بكباره مو مطحون كزبرة ناشفه فقط كزبرة خضراء مقطعة صغير وفلفل اخضر حبة اذا متحبينها حاره مرة واذا حبيتي تحطين بكنج بودر (انا ما احط)
هلحين يجي دور الماء صبي عليها نص كوب ماء من الصنبور واخلطيها بالملعقه اذا حسيتي انه ثقيل مرة حطي فنجان ماء عشان اهم شيء الماء عشان ماتكون مرة سايله ولا مرة ثقيله واتركيها الين الزيت يحمى ثم اقليها ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي انا بعطيج طريقتي وبصراحه اهلي وايد يحبونه
في خلاط الجيك تقطعين طماطم وفلفل اخضر حار وبهارات اي نوع تحبينه وملح وفلفل اسود وشوي ماء للخلط
بعدين اتحطين طحين الحمص في مله كبيره وتنثرين عليها شوي من الخميره وتعجنينه بالطماطم اللي في الخلاط تستوي عندج عجينه مب سائله ولا يابسه واتحطينها لين تتخمر وبعد ما تتخمر تضيفين البصل المقطع والجزر والملفوف والكزبره والبصل الاخضر وتخلطين معاهم حبه وحده من البيض وملعقه صغيره من البيكنج بودر وتقلينها بصراحه وايد تتطلع حلوه وانا احبها وايد واسويها حاره :up: