الصبايا اللي سالتوا عن المبطن او مبطن البطاطا
لقيت لكم في النت طريقته بالصور
المبطن " البطاطا المبطنة "
وهي من أهم الاكلات الليبية التي نقوم بعملها في شهر رمضان وفي مناسبات الافراح
وطريقة عملها بسيط وهي كالآتي
المكونات :
بطاطا حجم كبير تقشر وتقطع الي حلقات , لحم مفروم , بصل مفروم ناعم , معدنوس مفروم ناعم , معجون طماطم , توابل { فلفل احمر وقرفة وبزار وفلفل أسو مطحونين } ملح , سمن , بقسماط ناعم , بيضة
الطريقة:
تخلط المقادير كلها مع بعض ما عدا البطاطا
تقطع البطاطا حلقات بهذا الشكل و يوضع بهااالحشو
تغطي بقطعة اخري من البطاطا و تصبح مثل الساندوتش { الحشو في المنتصف }
تغطس في البيض المخفوق ثم تغطي الجوانب بالبقسماط
تقلي في زيت حار وغزير
عند نضج ترفع من النار وتوضع علي ورق امتصاص الزيوت وتقدم
وبالهناء والشفاء
وهذه طريقة ثانية
اليوم عملت لكم
البطاطا المبطنه بالطنجره
وهي
اكله ليبيه
لها عدة طرق
وعموما هذه الاكله تعلمتها
من حماتي الله يذكرها بالخير
اقتصاديه ولذيذه
المقادير
بطاطا
شوية لحم
بقدونس
كسبره
بصله متوسطه
ثوم
نصف طماطمه
ملعقه طماطم صلصه
ارز يكون مطبخ قليل
او ارز فاضل عندك من قبل
بهار ملح فلفل
بيضتين
دقيق
خبز مطحون
زيت
نفرم اللحم مع الخضروات والبصل
ثم نضع
الارز والبهارات والملح وملعقة الصلصه
نخلط الجميع ونفتح البطاطا
مثل المبطن
ونحشوها
ثم نلفها في الدقيق والبيض والخبز
ثم نقليها في زيت غزير وحامي حتى يصفر لونها ولاتنضج كلياًً
نفرش خضروات في الطنجره مثل
البطاطا والبصل والثوم والجزر والطماطم
ونرش عليهم فلفل وملح وزيت
ونرفع البطاطا من الزيت ونضعها طبقات في الطنجره
الان نعمل صلصله للبطاطا عباره عن
زيت وبصله مبشوره وفص ثوم وطماطمتين
كبار نبشرهم ونضع عليهم قليل من الملح
ثم نسكبهم على البطاطا
حتي ننتهي منها
نضع عليها ورق الالمنيوم
ونغطيها ونار هادئه
[color=darkred]وهذه الاكله على كانون الفحم تطلع احلى
والان هاهي جاهزه
اتفضلوا ذوقوا اكلاتي الليبيه
![]("http://www.3roos.com/files/ups/2011/421054/01324918674.jpg")
