المقادير:
كوب ( 200 جرام )) حبوب حمص جافة
ملعقة زيت الفول
2 حبة بصل متوسطة الحجم تفرمان جيداً
فصا ثوم يسحقان
2 ملعقة معجون كارى حار
موبا كريمة مرقة دجاج
كوب كريمة جوز هند
كوبا أرز مطبوخ
ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
الطريقة :
توضع حبوب الحمص في وعء كبير وتغمر بالماء وتغطى وتترك لليلة كاملة
يجفف الحمص ويشطف جيداً ثم يوضع في قدر وتغمر بالماء ويترك على نار هادئة لأربعين دقيقة وهو غير مغطى ثم يجفف
يسخن الزيت في قدر مناسبة ويضاف البصل والمرقة وتترك القدر غير مغطاة على نار هادئة لعشر دقائق أو حتى ينضج الحمص
تضاف الكريمة وتترك الطبخة على نار هادئة لعشر دقائق أخرى ثم يضاف الأرز ويقلب ومن ثم تنثر الكزبرة فوق صحن الأرز قبل تقديمه
