[طماطم مقطع شرائح[/SIZE]
فلفل رومي مقطع شرائح مربعه او مستطيله
بطاطس مقطع شرائح
ليمون مقطع شرائح
الطريقه
تتبل قطع الدجاج ببهارات مطحونه وعصير ليمون وفلفل وملح وتوضع في الثلاجه لعدة ساعات
[/COLOR]تدخل قطع الدجاج في اعواد الشواء مع شريحة بطاطس وشريحة فلفل رومي وشريحة ليمون وشريحة بصل مع مراعاة ان تكون قطع الدجاج بالداخل
ترص في صينيه ويصب عليها الصوص
طريقة الصوص
يفرم بصل وثوم فرم ناعم ويحمر في زيت حتى يصبح لونه ذهبي
تفرم الطماطم وتوضع على البصل وتوضع عليه بهارات وصلصه وملح
تترك على نار هادئه حتى تتسبك وتصب على الدجاج
[/SIZE]
تدخل الصينيه في الفرن مع تغطيتها بقصدير وتترك على نار متوسطه حتى تنضج
يرفع القصدير وتحمر الصينيه من اعلى حتى تكتسب لون الشواء
يوضع فحم على النار ويوضع في قصدير بداخل صحن وسط صينية الدجاج
يصب عليه زيت وتغطى الصينيه جيدا تترك حتى ينتهي الدخان المتصاعد من الفحم
صوره عن قرب
يؤخذ الصوص الناتج عن الطبخ ويؤكل مع الخبز
يسلق رز بسمتي طويل ويبخر بالفحم بنفس الطريقه السابقه
وهنا صورة العشاء كامل حياكم بالهناء والعافيه
