اللي يعرف مقدار عجينة الفطاير يقولي ارجوكم حاولت عد محاولات ولكنها بائت بالفشل:44: دايم تطلع العجين
سايبة:06: يعني ماتتشكل بالمرة ونفسي اضبطها وجربت طريقة من المنتدى وافشلت
ارجوكم ساعدوني بالتفصيل الملل يعني المقادير بالتفصيل وطريقة التخمير
وجزاكم خير الجزاء وابي كيف تعجنونها باليد ام بالخلاط الكهربائي حق الكيك]
انقذوني مع عجينة الفطاير ارجوكم
ا
10-10-2003 | 08:35 PM
ح
10-10-2003 | 11:58 PM
[CELL=filter:;][ALIGN=center]
هــلا عــزيــزتـــــي الــقــطــريــة
اتــفــضـلـي هـــذا الــرابــط وفـيـه كـــذا طــريــقـة
وبالــتـفـصـيــل الـممـــل,,,,,,,وان شــاءالله هذه المـــرة
بتـــنــجــح الــعـــجيـنـــة,,,,,,,,
وبــانتــظـــار الــنتــيـجـــــة
تــحـــيــاااااااااتـــــي[/CELL]
هــلا عــزيــزتـــــي الــقــطــريــة
اتــفــضـلـي هـــذا الــرابــط وفـيـه كـــذا طــريــقـة
وبالــتـفـصـيــل الـممـــل,,,,,,,وان شــاءالله هذه المـــرة
بتـــنــجــح الــعـــجيـنـــة,,,,,,,,
وبــانتــظـــار الــنتــيـجـــــة
تــحـــيــاااااااااتـــــي[/CELL]
ن
11-10-2003 | 04:27 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا يا الغالية جربي دى الطريقة سهلة
المقادير:
كيلو دقيق-نصف ملعقة صغيرة ملح-ملعقة صغيرة سكر-2ملعقة صغيرة خميرة-بيالة زيت مازولا-ملعقة كبيرة سمنة-بيالة حليب ناشف-2 بيض-كأس و نصف ماء دافئ.
الطريقة:
يخلط الدقيق بالسكر و الملح و الخميرة و الحليب الناشف و يبس بالزيت و البيض و السمنة ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة.
شوفى اختى في بعد عمل العجينة لو طلعت سائلة خلى عليها طحين لين تصير متامسكة معك
وبالنسبة الى الى طريقة العجن اليد الخلاط ما يصلح
علشان اوضح لك اكثر اضيف المواد الناشفة مع بعض
واعملى حفرة بالطحين واضيفى المواد السائلة بالتدريج
التدرج في وضع المواد يساعد على عمل عجينة طريه
هلا يا الغالية جربي دى الطريقة سهلة
المقادير:
كيلو دقيق-نصف ملعقة صغيرة ملح-ملعقة صغيرة سكر-2ملعقة صغيرة خميرة-بيالة زيت مازولا-ملعقة كبيرة سمنة-بيالة حليب ناشف-2 بيض-كأس و نصف ماء دافئ.
الطريقة:
يخلط الدقيق بالسكر و الملح و الخميرة و الحليب الناشف و يبس بالزيت و البيض و السمنة ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة.
شوفى اختى في بعد عمل العجينة لو طلعت سائلة خلى عليها طحين لين تصير متامسكة معك
وبالنسبة الى الى طريقة العجن اليد الخلاط ما يصلح
علشان اوضح لك اكثر اضيف المواد الناشفة مع بعض
واعملى حفرة بالطحين واضيفى المواد السائلة بالتدريج
التدرج في وضع المواد يساعد على عمل عجينة طريه
ا
11-10-2003 | 08:35 AM
مشكورين حبيباتي على الخدمة وانشاء الله راح اجربها وارد عليكم(u)
&
11-10-2003 | 08:53 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا بالقطرية
عندي لك خوش عجينة بس تسوينه وتعلميني اذاضبطت معك
[ALIGN=JUSTIFY]المقادير:
في كاس الخلاط:
2كاس ماء يكون دافي موحار ((يعني تدخلين اصبعك يكون دافي عليه مويلطع))
2ملعقة خميرة
4ملاعق حليب ناشف
بيالة زيت ((استكانة الشاي))
فنجان قهوة سكر
[ALIGN=JUSTIFY]يخلط الخلاط لمدة 5دقائق
وتسكب في زبدية العجن
وتضيفين الدقيق شوي شوي الين تنعجن
كويس بعدين تغطين الزبدية بكيس اوغطاء وتلف بفوطة وتترك لمدة ساعة
حتى تختمر
:up::up::up:
انا اسوية وتضبط معي دائماَ
هلا بالقطرية
عندي لك خوش عجينة بس تسوينه وتعلميني اذاضبطت معك
[ALIGN=JUSTIFY]المقادير:
في كاس الخلاط:
2كاس ماء يكون دافي موحار ((يعني تدخلين اصبعك يكون دافي عليه مويلطع))
2ملعقة خميرة
4ملاعق حليب ناشف
بيالة زيت ((استكانة الشاي))
فنجان قهوة سكر
[ALIGN=JUSTIFY]يخلط الخلاط لمدة 5دقائق
وتسكب في زبدية العجن
وتضيفين الدقيق شوي شوي الين تنعجن
كويس بعدين تغطين الزبدية بكيس اوغطاء وتلف بفوطة وتترك لمدة ساعة
حتى تختمر
:up::up::up:
انا اسوية وتضبط معي دائماَ
ا
11-10-2003 | 08:06 PM
مشكورة عزيزتي نور الصباح الله ينور عليك دنيا واخرة يارب
(
14-10-2003 | 11:58 AM
مرحبا
انا كنت زيك ماتضبط معى
والحين تعالى شوفى صرت ابدع والفضل اللة ثم وحدة من الخوات
الى بالمنتدى مادكراسمها
كان عنوانها عجينة روعة مثل القطنة 100\0
انا كنت زيك ماتضبط معى
والحين تعالى شوفى صرت ابدع والفضل اللة ثم وحدة من الخوات
الى بالمنتدى مادكراسمها
كان عنوانها عجينة روعة مثل القطنة 100\0