هـلا وغــلا بــأخــواتـــي الــعـــزيـزات
أخــليــكـــم مــع طــبــق اللــذيـذ ومــن كـــتــابــي الأجــمـــل
والــكــل بيــحــبــه,,,,,,,
معكرونة فيتوتشيني بالربيان

الــمــقــاديــر
==========
مقادير صلصة الربيان الحريفة:
=============
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة (مقطعة لشرائح)
1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)
1 فص ثوم (مطحون)
1 حبة فلفل أحمر حريف (خالية من البذور ومقطعة شرائح صغيرة)
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
2 كوب طماطم (مقطعة وغير مصفاة)
4/1 كوب خل أبيض
1 ملعقة كبيرة (معجون طماطم)
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
1 كلغ ربيان (غير مطبوخ، مقشر ومنظّف)
4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء طازجة (مفرومة)
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود طازج (مطحون)
بقية المقادير:
=========
معكرونة فيتوتشيني مسلوقة ومصفاة
طريقة التحضير:
. يحمى الزيت في وعاء طهي كبير ويقلّب فيه البصل، الفلفل الأحمر،
الثوم، الفلفل الحريف، الكمون والكزبرة المطحونة لمدة 3 - 4 دقائق أو
حتى ذبل البصل
. تضاف الطماطم والخل ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة دجاج ماجي ثم
يطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً
.
يضاف الربيان إلى الخليط ويطهى لمدة 5 دقائق
.
تضاف ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة مع قليل من الفلفل الأسود
حسب الرغبة
.
يسكب الخليط بواسطة ملعقة فوق معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة ثم
ترش بقية الكزبرة على السطح
.
يقدم الطبق مباشرة
وصــحـــتــيييين وعــافــيييييييييييية[/CELL]




