هذي الطريقة خفيفة و لذيذة و نكهتها مميزة...
إن شاء الله تعجبكم...
نبدأ بسم الله...
صلصة الطماطم:
زيت زيتون
فصين ثوم مفرومين
3 حبات طماطم كبيرة و ناضجة، مقشرة و مقطعة أرباع
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ربع كوب ماء
ملح – فلفل أسود – أوريغانو
في قدر صغير عالنار، نسخن زيت الزيتون و نحمر فيه الثوم...
نخلط الطماطم و معجون الطماطم و الماء بالخلاط الكاس، و نضيفها للقدر و نبهرها...
نترك الصلصة تغلي حتى تتكثف و يصبح قوامها ثقيلاً...
مقادير عجينة الكريب:
1 و نصف كوب حليب سائل
بيضة
رشة ملح
1 كوب طحين
تخلط المقادير إما في الكاس الخلاط أو بالمضرب اليدوي... نسخن مقلاة متوسطة الحجم و ندهنها بالزيت، ثم نصب مقدار مغرفة شوربة من الخليط و نحمره من الجهتين...
بعد الانتهاء من الكريب، ننتقل للخطوة الثانية...
حشوة الكوسا بالجبن:
زيت زيتون
بصلة متوسطة مفرومة
فصين ثوم مفرومين
حبتين كوسا متوسطة الحجم مبشورين
ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
ربع كوب كريمة
كوب جبن تشيدر مبشور
ملعقة صغيرة كمون
ملح - فلفل أسود
نسخن الزيت في مقلاة كبيرة، و نضيف البصل و الثوم و نقلبهم على نار متوسطة حتى يذبل البصل...
نضيف الكوسا و الملح و البهارات و نقلب، ثم نخفف الحرارة و نغطي المقلاة لمدة 5 دقائق تقريباً...
في الأخير نضيف الكزبرة و الجبن و الكريمة و نقلب المقادير حتى تختلط مع بعض و يذوب الجبن، ثم ترفع المقلاة جانباً...
نحمي الفرن على حرارة عالية 400 فهرنهايت، و نبدأ بحشو الكريب...
نضع تقريباً مقدار ملعقة كبيرة و نصف من مقدار الكوسا في وسط عجينة الكريب و نطوي الجانبين ثم نلفها مثل السبرينغ رول، و نصفها في صينية فرن...
نوزع صلصة الطماطم فوق اللفائف و نرش الوجه بجبن التشيدر و تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة...
و هنا بعد خروجها من الفرن :D
أتمنى تعجبكم F:
ملاحظات:
- بالإمكان استبدال عجينة الكريب بخبزة التورتيللا، لتوفير الوقت و الجهد.
- و كذلك يمكنكم استخدام صلصة الباستا الجاهزة أيضاً اختصاراً للوقت.
- يمكنكم أيضاً تغيير الحشوة و استبدال الكوسا بأي حشوة تفضلونها، لحم مفروم أو دجاج مفروم.
F: