المقادير:
لحم غنم مقطع
6ملاعق كبيرة شوفان
4حبات طماطم مفرومة
4حبات هيل
2عود قرفة
4حبات قرنفل
ملعقة صغيرة فلفل اسود حب
مرق دجاج
رشة ملح ليمون
شبت او بقدونس للتزيين
نصف ملعقة فلفل حار او حلو
2ملعقة معجون طماطم
نعنع يابس
برشة جوزة الطيب
رشة كمون
نصف ملعقة كبيرة ملح
الطريقة:
لعمل شوربة كويكر يسلق اللحم مع البهارات ماعدا ملح الليمون حتي تنضج ثم نصفي اللحم والمرق من البهارات
نضع اللحمة والمرق علي النار ونضيف الطماطم المفرومة + معجون الطماطم وعند الغليان نضيف الشوفان
تترك شوربة كويكر علي نار خفيفة حتي تنضج شوربة كويكر تقريبا من 5 الى 10 دقائق
نضيف الكمون و الفلفل الحار الى شوربة كويكر ثم نضيف ملح الليمون ويزين شوربة كويكر بالبقدونس او الشبت
وتقدم شوربة كويكر بالهنا والشفا
