أرز بالكاري والخضروات
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 30 دقيقة
الكمية تكفي: 5 أشخاص
طبق من الإمارات.طبق أرز لذيذ وشهي يحتوي على البهارات العطرية والخضروات.
المقادير
3 أكواب أرز مغسول ومنقوع بالماء لمدة ساعة ونصف
2 كوب خضروات مقطعة قطع صغيرة (يمكن استخدام الخضروات الجاهزة والمثلجة)
2 عرق فلفل أخضر حار
قطعة صغيرة زنجبيل
3 فصوص ثوم
2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
2 ملعقة صغيرة سنوت حب
2 ملعقة كزبرة حب
2 ملعقة صغيرة كاري حار
1 كوب بقدونس مفروم
ملح حسب الرغبة
6 أكواب ماء ساخن
نصف كوب (القليل) من الزيت
الطريقة
نضع الزيت في القدر ويوضع على النار ثم نضيف السنوت والكزبرة وخلاصة مرقة الدجاج ويحرك جيداً وبشكل سريع .
نضع الثوم والزنجبيل والفلفل .
نضع الكاري والملح والخضروات ويحرك .
نضع الأرز ويحرك حتى يختلط بالمقادير السابقة جيداً.
نضع الماء الساخن، مقدار 5 أكواب ونترك الكوب السادس لاستخدامه عند اللزوم .
نضع القدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق (يفضل وضع قطعة معدنية تحت القدر).
عندما يبدأ بالغليان نخفف النار ونضع البقدونس المفروم ونحرك بخفة وبشوكة كبيرة حتى لا تتكسر حبات الأرز ويغطى ويترك حتى ينضج.
[B][FONT=Simplified Arabic]أرز بالكبد[/B]
[B]مدة التحضير: 15 دقيقة[/B]
[B]مدة الطهي: ساعة[/B]
[B]المقادير [/B]
[B]كوب أرز [/B]
[B]نصف كوب شعرية [/B]
[B]كبدة أو كبد وقوانص الدجاج [/B]
[B]بسلة [/B]
[B]بصل [/B]
[B]فلفل وملح [/B]
[B]زيت [/B]
[B]الطريقة [/B]
[B]نحمر الشعرية فى الزيت ونضع عليه أرز وملح وماء ونتركه حتى ينضج. [/B]
[B]نقطع بصلة ونحمرها في الزيت حتى تصفر ونضع عليها البسلة. [/B]
[B]نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة وماء حتى تنضج. [/B]
[B]تغسل الكبدة جيداً بالليمون وتقطع قطع صغيرة ويبشر عليها بصل وملح وفلفل ونتركها حتى تستوي.[/B]
[B][B][FONT=Simplified Arabic]الأرز بالخضار[/B][/B]
[B][B]مدة التحضير: 15 دقيقة[/B][/B]
[B][B]مدة الطهي: 30 دقيقة[/B][/B]
[B][B]الكمية تكفي: 6 أشخاص[/B][/B]
[B][B]الأرز بالخضار أكلة صينية خفيفة.[/B][/B]
[B][B]المقادير [/B][/B]
[B][B]2 كوب رز بسمتي [/B][/B]
[B][B]جزرة وسط [/B][/B]
[B][B]بصل أخضر [/B][/B]
[B][B]كوب ملفوف مبشور [/B][/B]
[B][B]2 ملعقة زبدة [/B][/B]
[B][B]2 ملعقة زيت ذرة [/B][/B]
[B][B]2 كوب ماء [/B][/B]
[B][B]الطريقة [/B][/B]
[B][B]يغسل الرز وينقع حوالي نصف ساعة.[/B][/B]
[B][B]يقطع البصل ويحمر بالزيت ويضاف عليه الجزر المبشور ثم يضاف الملفوف المبشور ويحمر مع التقليب خمس دقائق ويضاف الملح والبهار حسب الرغبة.[/B][/B]
[B][B]تضاف الزبدة ونقلب جيدا ثم يضاف الرز ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.[/B][/B]
[B][B]يضاف الماء ويقلب مدة عشر دقائق على نار قوية ثم يوضع على نار خفيفة لمدة ربع ساعة وصحة وعافية.[/B][/B]
[B]
[/B][COLOR=#8b0000]منقووووول
قيموووني :'(
[/COLOR][/FONT][/FONT]