حبه خضار من كل من (بصل- فلفل رومي -طماطم -ليمون )
تتبل السمكه من الداخل والخارج ببصل محمر في زيت مع صلصه وطماطم وخل وبهارات وملح
وايضا تشق السمكه من الجنب وتتبل من الداخل بالخلطه
تقطع الخضار شرائح وتحشى بها السمكه بالتناوب
يفرد قصدير في الصينيه ويدهن بالزيت حتى لاتلتصق السمكه به
توضع السمكه في الصينيه ثم تغطى بقصدير
تدخل الفرن حتى تنضج
يفتح القصدير وتحمر من اعلى
رز الصياديه
تفرم بصلتين وفصين ثوم وتحمر في بصل حتى يصبح لونها بني محروق
توضع في الخلاط مع ماء وتخلط حتى تنعم
يوضع على النار 1كأس رز بسمتي مع الخلطه وكمية ماء كافيه وقرفه وقرنفل وهيل وفلفل اسود حتى ينضج الرز
سلطة الطحينه
يخلط ماء دافئ مع قليل خل ابيض وملح وعصير ليمون وطحينه سائله وتحرك حتى تتجانس تماما
وبالهناء والعافيهF:
