سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت اشارككم بتجربتي لاحد وصفات martha stewart من كتابeveryday food
كاسرول تونة بالبشاميل جدا سهلة ومقاديرها قليلة لكن لذييييذة وبنفس الوقت سريعة:):012:
مقادير البشاميل:
الكمية تكفي لعمل 4 اكواب بشاميل ,ممكن تضاعفين المقادير للحصور على كمية اكبر
3ملاعق كبيرة زبدة
ربع كوب بصل مفروم ناعم
ربع كوب دقيق"طحين" لجميع الاستعمالات
نصف ملعقة صغيرة ملح
4 كواب حليب كامل الدسم
الطريقة:
في قدر نذوب الزبدة على حرارة متوسطة , نضيف البصل المفروم ونقلب لمدة 6 دقائق
نضيف الطحين والملح ونقلب لمدة 5 دقائق باستمرار الى ان يتغير لون الطحين الى ذهبي
نضيف كوبين حليب ونستمر بالخفق, وبعدها نضيف النصف المتبقي من الحليب
استمري بالتحريك لمدة 7 دقائق الى ان تبدأ الخلطة بالغليان وتثخن
ولكي تتأكدي من استواء البشاميل بشكل مضبوط
لازم تكون ملتصقة بملعقة خشب بهالشكل
ملاحظة: ممكن تعملين البشاميل
و تغطين القدر ببلاستيك او غطاء وتتركينه يبرد
ثم تحتفظين فيه بالثلاجة لمدة 5 ايام, يعني الطعم مايتغير:thumbs_up:
مقادير الباستا:
علبة باستا
فاصوليا خضراء "طازج"
علبة تونة بالماء
ملح وفلفل اسود
ملعقتين كبار زبدة
كوب ونص فتات خبز
الطريقة:
في قدر متوسط الحجم نسخن ماء الى درجة الغليان مع اضافة ملعقة صغيرة ملح
نقطع الفاصوليا بهالشكل
بعد غليان الماء نضيف الفاصوليا
نسلقها الى ان تستوي لمدة 10 دقائق
نخرج الفاصوليا وننقله الى مشبك ونكب عليه ماء بارد الى ان يبرد
و نفس الماء اللي سلقنا فيه الفاصوليا نرجعه على النار ويبدا بالغليان من جديد
ونضيف الباستا فيه
هنا بعد مااكتمل سلق الباستا
نسخن الفرن الى درجة 350F=160C
في قالب بايركس مدهون نخلط الباستا و الفاصوليا وصلصة الباشاميل
ونرش بالملح والفلفل اسود
نوزع التونا
في وعاء صغير نخلط فتات الخبز مع ملعقتين زبدة لازم تكون الزبدة باردة
وتكون بهالشكل
نوزع فتات الخبز على التونا وندخل القالب في الفرن في الرف الاوسط ونخبزلمدة
30-35دقيقة او الى ان تتحمر من فوق
قبـــــــــــــــــل:012:
بعـــــــــــــــــــــد:023::036:
:036:
:036:
:036:
سامحوني مالحقت اصور اثناء التقديم
ان شاء الله تعجبكم الطريقة:)
ممكن تضيفون خضراوات على راحتكم او تغيرون من نوعية اللحم , بس انصحكم تجربون هالطريقة لانها شهية جدا :092:
ان شاء الله ماتكون عندي اخطاء املائية لان الوقت متاخر عندي وفيني نوم
:019:
F:
:021::050:
[/BACKGROUND]