==> ملفي الخاص في " البســبوسـة " <==

(4 )

بسبوسة + كيك = بسبس كيك :adore:


























المقادير :

كأس سميد
كأس طحين + ملعقة طعام كبيرة بيكنج باودر ( ينخل الطحين ولا تخلطي البينكج باودر معه )
كأس إلا ربع سكر ( سكر عادي مش بودرة )
نصف كأس زيت
كأس حليب سائل ( يمكن إستبداله بكأس غير مملوء ماء + 3 ملاعق حليب بودرة )
كأس جوز هند مبشور
2 بيض + رشة فانيليا + رشة هيل

شيرة ، وهذي طريقة عملها ( تحضر مسبقاً ) :
كأس سكر + نصف كأس ماء ، تترك على النار حتى تغلي ثم نضيف رشة هيل مطحون ورشة زعفران ، وتترك لدقيقتين إضافيتين ثم ترفع من على النار

الطريقة :

( لنتزم بالدقة عند تنفيذ الخطوات بالترتيب ، فهو أمر ضروري )

1- في الخلاط الخاص بالعصير ( الكأس ) نضرب البيض مع الفانيلا ورشة الهيل ، حتى يفتح لون البيض
2- نضيف السكر ونستمر بالخفق حتى يصبح المزيج فاتح اللون
3- نضيف الزيت ونخفق ، ثم الحليب ونستمر بالخفق ، ثم السميد ونستمر بالخفق
4- الآن نصب المزيج الناتج في وعاء يحتوي على جوز الهند + الطحين ( انتبهي بدون البيكنج باودر )
وأكملي عملية الخلط بالخفاق اليدوي على تحصلي على عجينة طرية غير سائلة ، وفي نفس الوقت غير متماسكة
( وإن كانت سائلة نوعاً ما ، أضيفي ملعقتين أو ثلاث من الطحين لتمماسك قليلاً )

5- وبعد تمازج المقادير جيداً ، نضيف ملعقة البيكنج باودر كخطوة أخيرة
( وهذه النقطة سمعتها مرة في التلفاز في أحد برامج الطهي ، كما قرأتها بأحد المواقع ، وهي خطوة هامة لكي لا يفقد البيكنج باودر تأثيره وفائدته )
ونخفق لمدة دقيقة أو نصف دقيقة فقط ، ثم نصب المزيج في قالب مدهون بالزيت فقط ( لا حاجة لرشه بالطحين )

6- النقطة الثانية و الهامة جداً ، نقوم بتغطية القالب بالغطاء الشفاف الخاص بالطبخ
وننركه مغطى خارج الفرن لمدة ربع ساعة أو عشر دقائق إن كنتِ مستعجلة


ومن ثم نكشف الغطاء كاملاً ونتخلص منه
وندخل القالب في فرن مسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة فقط لا أكثر
ثم نحمر الوجه ونخرجها بعد أن تحمرت ، ونسقيها فوراً وهي ساخنة بالشيرة الباردة
ونرش الوجه بالفستق المطحون أو جوز الهند

=-=-=-=-=-

(5 )

البسبوسة العادية المتعارف عليها .. كنت دايما اسويها .

المقادير :

2 بيضة + رشة فانيليا
علبه قشطة
بيالة زيت ( ربع كوب تقريبا )
كوب جوز هند
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ثلااثة ارباع كوب سكر
نصف كوب سميد
نصف كوب طحين

للتزيين :

علبه قيمر + فستق

الطريقة :

تخلط جميع المقادير مع بعض ماعدا السميد والطحين في وعاء او في العجانه الكهربائيه

وبعد 3 دقائق يضاف السميد والطحين ويخلط

ثم يصب الخليط في بايركس صغير ونزين الوجه بخطوط من القيمر على شكل كاروهات

تدخل الفرن على درجة 170 درجة مئويه لمدة 25 دقيقة
وتخرج وتسقى بالشيرة

ترش بالفستق الناعم وتقطع في الحدود التي تم توزيع القيمر فيها وتقدم بالعافيه


/
\
/
\

يتبع,,.

(7 )

اخيرا وليس باخرا .,

بسبوسة محشية بالقشطة .. :thumbs_up:
الطريقة اخذتها من اكادونـيا من منتدى ثاني ..,

المقادير :

كأس سميد
كأس جوز هند
2بيض+ قلنيلا
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف كاس زيت
1 ونصف علبة روب >> اني حطيت بس علبة روب
ملعقة كبيرة بكنج باودر

الحشوة :

سويتها غير عن الطريقة الاصليه

2 كوب حليب
4 ملاعق نشا
1 علبة قيمر

تخلط مع بعض وتوضع ع النار الى ان تغلظ ثم نضيف علبة قشطة كبيرة وتترك لتبرد

الطريقة :

نخلط مقادير البسبوسة مع بعض ونصب نصف الخليط في صينيه مدهونة ثم نضيف الحشو ثم النصف المتبقي من خليط البسبوسة بعد اضافة القليل من الماء حتى يصبح سهل التوزيع ويزين الوجه باللون المبشور او الفستق وتدخل الفرن لتنضج تقريبا نصف ساعة او اقل حتى من الاعلى

تسقى بالشيرة الخفيفة وتتبرك لتبرد تقطع وتقدم

ملاحظة : سوي القشطة قبل ان تعملي خليط البسبوسة حتى تبرد

=-=-=-=-


وبالاخيــر .., اتمنى ان الملف نال ع اعجابكم .,

واذا عجبكم ادعو لي دعوة حلوة .,


وقيموني


!.. نسيم الليل ..!

candy pink;14966931:
احيم احيم انا اول رده تسلم هالايادي نسومتي عساج على القوه بسم الله عليج الله لايظرج اتحفينا بالمزيد وزين انج نزلتيه قبل لااحد يلطش الفكره : جربي يالدوبه بسبوسه التمر p:o

هلا والله بالغاااليه

تصدقين حسيت انش اول وحدة راح اترد :L:

هههه ايه قلت اليوم لازم انزله واخلي الكسل شوي :worn_out:

لان من زمان في بالي هالفكرة .,

انزين ماعليش امر :o .., رسلي االطريقة ع الخاص عشان اسويها

وعشان اسوي لي الملف الثاني ^_^

ولج احلى F: فديتش واللهF:

تسلم ايدك حبيبتي

:ok::ok::ok:

واااااااااااو

ماشاء الله رووووعه

الله يعطيج العااافية

تستاهلين التقيم...

يعطيج الله الف عافيه
الصور عذااااااااااااب انا هم احب البسبوسه بس ماعمري
جازفت سويتها كل اخلي خوات زوجي يسونها لي :o
بس شكلي راح اجرب اسوي والفضل يعود لج
ومن صورج المغريه :adore: دزي لي قطعه من بسبوسه المحشيه بالقشطه
اموووووووووووووووت فيهاااااااا :adore:
ولج احلى تقيم

ما شاء الله ما شاء الله ما شاء اللهF:

تطبيقات جدا لذيذة وشهيةF:

وانا بعد اموت على شي اسمه البسبوسة:hysterical:

تسسلم ايدينج F:

شكلهم عذاب ... يمي يمي... مشكورة على وصفات