شفت موضوع الكناتشي في كتاب الطبخ و موضوع الاخت ام راشد وعجبني اجربه
سويت نفس طريقه ام راشد بس مع شويه تغييرات من الكتاب
والحمدالله جربته لان النتيجه كانت اكثر من روووووووووعه
اني قسمه العجينه الى قسمين
قسم الاول مع جبنه برميزان و القسم الثاني مع جبنه ريكوتا والسبناغ
ثلاث حبات بطاطس حجم صغير قطعتهم ال مكعبات وسلقتهم
نهريسه البطاطه الحاره مع بيضه+ 2ملاعق زبد+ ربع كوب جبنه بارميزان+ وكوب طحين
نقسم العجينه الى قسمين نكمل القسم الاول ونعجنه مع الطحين لحد مانحصل ع عجينه متماسكه
القسم الثاني استخدمت اسبناغ بس لازم يكون شويه مسلوق مع الملح
وقبل لا تضيفوا للعجين لازم يكون ناااااااااااااااااشف بشكل جيد لان في ماي كثير
واذا في ماي راح نحتاج لمقدار طحين اكثر
وعجنه العجينه الثانيه مع نص كوب من الاسبناغ+ ملعكه جبنه ريكوتا+ و باقي الطحين واني احتاجيت طحين للعجن
نسخن ماي حار مع ملح وشويه زيت زيتون ونسلقهم لمده 2-3 دقايق
نجي للحشوه :
استخدمت لحم مفروم+ ثوم+ ملح+ فلفل اسود+ رشه زعفران+ صلصه بطعم الطماطه الحاره و الريحان+ واعشاب ايطاليه
وممكن تستخدمون الفريدو صاص
