بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اليوم جايبة لكم كيكة التمر اللذيذة بسيطة كتير وما بدها مجهود
بس طعمها غير شكل
أنا بصراحة أساويها لضيوفي وما في حدا ذاقها إلا وسأل عن مكوناتها وصار يعملها
لن أطيل عليكن أخواتي ولنبدأ على بركة الله تعالى:
المقادير الكاملة:
5 بيضات
كوب سكر عادي
اثنان ونصف الكوب كأس طحين
فانيليا
تمر مقطع ومنقوع بالماء
بكم باودر
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب حليب حليب سائل
أنا بصراحة ما عملت كل هالمقادير لأنه ضيوفي ما بياكلوا كتير حلو، وعددهم ليس كبيراً
لذلك عملت المقادير التالية:
3 بيضات
نصف كاسة حليب سائلة
نصف كاسة زيت نباتي
ثلاثة أرباع كأس سكر
حوالي 12 حبة تمر منقوعة قبل 12 على الأقل ثم مصفاة من الماء
بكم باودر
فانيليا
حوالي كاسة ونصف طحين
الطريقة:
نفقس البيض في الخلاط الكهربائي ونخفقهم
بعد أن يخفقوا بشكل جيد نضيف فوق البيض نصف كأس الزيت
ثم نضيف نصف كاسة الحليب السائل
ثم نضيف كمية السكر شيئاً فشيئاً حتى يتم خلط الجميع بشكل جيد
وبعد ذلك نبدأ بإضافة التمر بعد تصفيته من الماء المنقوع بواسطة الملعقة
بإمكاننا خلط التمر بشكل جيد حيث ستقطعه سكينة الخلاط إن استمرينا في خلطه بالخلاط
أو بإمكاننا تركه كقطع مشاهدة وضعه في الخلاط ثم مباشرة نوقف الخلاط بسرعة
نسكب المزيج في وعاء عميق حتى يتم خلط كمية الطحين يدوياً
بعد ذلك نسكب جميع المزيج في قالب الكاتو الخاص
نضعه في الفرن على درجة حرارة 150
نشغل الفرن فقط من تحت
أنا بصراحة بخفض درجة الحرارة حتى أسويه على الهادئ والبطيء
ثم قبل استوائه بخمس دقائق نشغل الفرن من فوق وتحت معاً
وهذه هي النتيجة:
صوص الكيكة:
بصراحة فيه طريقة لتزيين هذا النوع من قالب حلوى التمر
ولكنني لم أقم بتزيينه لأن زوجي لا يحب الكيكة ثقيلة بسعراتها الحرارية أكثر مما هي عليه
وهذه هي طريقة عمل صوص هالكيكة:
2 ملعقة سكر بني
ربع كأس سكر بودرة
رشة فانيليا
نصف كوب زيت نباتي (والأفضل سمنة)
جوز مبشور
كوب لبن رائب
الطريقة:
نضع السمنة ثم نضع السكر البودرة في وعاء على النار
عندما يذوب السكر البودرة في السمنة نضع اللبن والسكر البني
نخلط الجميع جيداص
ثم نسكب هذا المزيج بعد أن يبرد على الكيكة بعد أن تبرد هي أيضاً
ونزين الكيكة بجوز مبشور وجوز صحيح (كامل)
أتمنى أن تكون الكيكة عجبتكم ولا تبخلوا علينا بتجاربكم وآرائكم واقتراحاتكم الغالية على قلبيF:منقول اختكم في الله بعمرانيةF:قيموني ادا بيستاهل النقل
