كباب فى الفرن

عازمتكم اليوم على كباب في الفرن تفضلو
المقادير:
1كليو لحمه مفرومه - 2بصله مفرومه
كاس بقدونس مفروم _2ملعقه ثوم مدقوق
ملعقه صغيره ملح_ نصف عصير ليمونه
1/3 كاس سمن
للزينه: حلقات من البصل والطماطم والجزر
وعيش
الطريقه:
حطي الفحمه علي النار الي ان تصبح جمره
نخلط اللحم مع البصل والبقدونس والثوم والبهارات
وتعجن باليد جيداً نحط الخليط في قدر ونعمل حفره
في الوسط ناخذ فنجان قهوه ونضع فيه شويه زيت
ثم الفحمه وبسرعه نغطي القدر باحكام لمده خمس
دقائق ...نحضر اسياخ الشواء ونحضر الصنيه المعده. نبلل
اليد بالماء وناخذ مقدر من خليط اللحم ونضعه في وسط
السيخ مع الضغط الخفيف ويشكل علي شكل اصابع.....
ضعي اللحمه اللي في السيخ علي كف يدك واسحبي
السيخ دون غلق يدك بشده وضعيه في الصينيه وهكذا
الي ان ينتهي المقدار .نضع علي الكباب السمن بالتساوي
ونضعه بالفرن الي ان ينضج الكباب مع التقليب من حين واخر
للتزيين: يقطع العيش مثلثات ونضعه في قاع الصينيه ونرش
عليه قليل من سمن الكباب الليمون ثم نرص الكباب عليه ثم
حلقات البصل والطماطم والجزر وقليل من البقدونس ونغطي
الصينيه بالقصدير ثم تدخل الفرن قليلاً ثم ينزع القصدير ويقدم
ساخناً.
وصحتين وعافيه