وهي طبق شعبي ومغذي .. واتمنى تحوز على رضاكم ..واسعد بتعقيباتكم ..
ومع البرد ..
مافي أحلى من عصيدة حارة
المقادير ...
1 كأس دبس (أنا أحط ثلاث أرباع الكاس عشان ما تصير تمرية حيل)
2كاس طحن بر (أسمر)
3كاسات ماء حار
أول شي ناخذ قدر ..
ونصب فيه الماء الحار ونضع عليه الدبس ونحركه لحد ما ينخلط الدبس ...
بعدين نضيف الطحين كاس ورا كاس ونخلط ...وبيصير كذا..
بعدها نغطية و ندخله الفرن ونكون مشغلينه من قبل ...(يعني حار)
وبعد عشر دقايق كذا نطلعه وبصير كذا تكونت فوقه طبقة ..أو بس في الجوانب..لا تخافين عادي خلطية وبيصير تمام ..وممكن أستخدام خلاط الكيك أحسن ...ولا بتنهد أيديك في الخلط أو أستخدمنهم أثنينهم مثلي .. ورجعية الفرن
بعد حوالي عشر دقايق..أقل ممكن ...أكثر لا ..
طلعيه وبعد خلطية وأذا شفتيه متكتل شوي عادي ...كله بروح بعدين . .. واذا شفتية حيل ثقيل وشاد وياك زيديه ماء ..وهالزياده في كل وقت تقدرين تزيدية ..
لأنك بطلعي ودخلي كثير ..
بعدها دخلية الفرن ..
وكل خمس أو عشر دقايق طلعية وخلطيه لعدة مرات.. وبتلاحظين أن لونه تغير ...
زي كذا ...
وفي النهاية ... بعد ما ينضج..بعد حوالي الساعه (والوقت يزيد على حسب الكمية كل ما زادت الكمية زاد الوقت)
كذا بيكون شكله
ملاحظة ..
الكمية الي سويتها في الصور..
ثلاث أضعاف المقادير ....
يعني9أكواب ماء ..
6أكواب طحين
3أكواب ماء..
منقوووووووووووووووول
..