بسم الله الرحمن الرحيم هذه اول مشاركة لي معكم لهذا اردت ان ارحب بكم بالطريقة المغربية و اهديكم شهيوات من مطبخي
:L:
لمقادير
دجاجة كاملة نعملوها في الكوكوط و نعملو معاها البصل مفروم 2 بصلات كبار
و قزبر و معدنوس و قليل من الابزار و سكنجبير و زعفران حر و ملون و شوية ديال السمن و قليل من الحامض المرقد و الملح
اوا نخليوه يطيب من بعد الطياب ناخدو الدجاج وحده و نضعه على جنب و نصفي المرق اي ناخدو غير المرق الخاثر يعني البصلة و ناخدو واحد 2 حامضات معصورين و ناخدو 6 بيضات و نسكب الكل على المرق الخاثر الباقي في الكوكوط و نخلط الكل و نبدا بالتحريك حتا يطيب البيض
تانحلو الدجاج و نفرتوه
و ناخدو الشعرية الصينية و نديروها في ماء ساخن مع ورق سيدنا موسى
و من بعد نقطعوها بالسكين و نضيفو ليها الباقي من المرق ديال الدجاج + الفطر مقطع +قليل من الحار +ملعقة من طماطم المركزة
من بعد كانخدو ورق البسطيلة و نستفوه في صينية دائرية مدهونة بالزبدة و الزيت
ثم نضع الطبقة الاولى هو البيض
ثم قليل من الدجاج ثم طبقة من الفيرميسال اي شعرية الصينية ثم طبقة من الدجاج ثم الفيرميسال
ثم الجبن الاحمر محكوك ثم نضع ورق البسطيلة فوق و نغلفها كما مبين في الصورة
ثم ندهنا بالزبدة كلها ثم ناخد 3 ملاعق من الموتارد او الخردل و ندهنها به من فوق ثم نزيديو مح بيضة و ندهنوها باش تجي محمرة
من بعد من كاتخرج من الفرن كانزينوها بالفرماج محكوك و الحامض بحال ديال الحوت اش غادي نقوليكم و الله بنيـــــــــــــــــــــــنة بزآآف و حامضة و غزالة
و بصحتكم
:L:
لمقادير
دجاجة كاملة نعملوها في الكوكوط و نعملو معاها البصل مفروم 2 بصلات كبار
و قزبر و معدنوس و قليل من الابزار و سكنجبير و زعفران حر و ملون و شوية ديال السمن و قليل من الحامض المرقد و الملح
اوا نخليوه يطيب من بعد الطياب ناخدو الدجاج وحده و نضعه على جنب و نصفي المرق اي ناخدو غير المرق الخاثر يعني البصلة و ناخدو واحد 2 حامضات معصورين و ناخدو 6 بيضات و نسكب الكل على المرق الخاثر الباقي في الكوكوط و نخلط الكل و نبدا بالتحريك حتا يطيب البيض
تانحلو الدجاج و نفرتوه
و ناخدو الشعرية الصينية و نديروها في ماء ساخن مع ورق سيدنا موسى
و من بعد نقطعوها بالسكين و نضيفو ليها الباقي من المرق ديال الدجاج + الفطر مقطع +قليل من الحار +ملعقة من طماطم المركزة
من بعد كانخدو ورق البسطيلة و نستفوه في صينية دائرية مدهونة بالزبدة و الزيت
ثم نضع الطبقة الاولى هو البيض
ثم قليل من الدجاج ثم طبقة من الفيرميسال اي شعرية الصينية ثم طبقة من الدجاج ثم الفيرميسال
ثم الجبن الاحمر محكوك ثم نضع ورق البسطيلة فوق و نغلفها كما مبين في الصورة
ثم ندهنا بالزبدة كلها ثم ناخد 3 ملاعق من الموتارد او الخردل و ندهنها به من فوق ثم نزيديو مح بيضة و ندهنوها باش تجي محمرة
من بعد من كاتخرج من الفرن كانزينوها بالفرماج محكوك و الحامض بحال ديال الحوت اش غادي نقوليكم و الله بنيـــــــــــــــــــــــنة بزآآف و حامضة و غزالة
و بصحتكم
