ζζ…ΨΏΨஇ بيتزا مشكل ^^ لا تنذهلي وتفضليஇ₯ ΨΏΨ…ζζ
المكونــــــــــــــــــــــات:
طريقة العجين أخذتها من الأخت أم فارس 75 يعطيها العاافية
طريقتي لعجينة البيتزا مع مراعاة هالقواعد تفضلي عيوني :
أولاً : أعجني العجينة لمدة لا تقل عن عشر دقائق إذا كنتي تعجني باليد .
ثانياً : استخدمي زيت الزيتون بدل الزيت العادي .
ثالثاً : للبيتزا .. رشي شوية بودرة ثوم مع المقادير راح يعطيش نكهة طيبة .
رابعاً : الطحين .. أفضل طحين فاخر الكويتي .
خامساً : بعد ما تعجني العجينه كوريها و رشيها بسخااااااء بزيت الزيتون و أحكمي أغلاقها و اتركيها في مكان دافىء .
سادساً : لما تفردينها و تشكلينها أول شيء حطي السوس و بعدين الجبن الشيدر و فوقه باقي المكونات و آخر شيء ( الموزيريلا ) و لا تنسين رشة الزيت زيتون آخر شيء بعد الجبن لأنه بيعطي قرمشة للبيتزا بالإضافة للأوريغانو ..
سابعاً : عشان ما تصير سميكه أفرديها عددل و لا تخلينها سميكه لأنها بتنتفخ أثناء الخبز .
ثامناً : دائماً تقيدي بالمقادير و حاولي تستخدمين أدوات القياس المعيارية .
تاسعاً : هذي مقادير عجينتي المعتمده جربيها تراها وااااجد حليوه :
المقادير:
3 ونصف كاس دقيق
3 ملاعق كبيره حليب بودره
3 ملاعق كبيره سكر ( لعجينة البيتزا تقدرين تقللين السكر )
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه كبيره خميره
1ملعقه صغيره باكينج بودر
ربع كاس زيت
ثلاث ارباع كاس لبن سائل
كوب روب
الطريقه
نخلط المقادير الجافهاولا ثم نضيف السائله...........ونعجن اقل شي عشر دقايق....حتى تتكون عجينهتلتصق باليد قليلا..نتركها ساعه تتخمر ثم نشكلها ونتركهاخمس دقائق بعد التشكيل للتخمير........
عاشراً : أدعي لي لو عجبتش .
والصوووص تبعي الي اسويه كالمعتاااد
المكونــــــــــات :
بصلة صغنون, فص ثوم , حبة طماط , كاتشب , قليل من الملح
الطريقة : تفرم بصلة وتحمر ع النار ويضااف الثوم والكاتشب والطماط ويضااف قليل من الملح للمزيج
1) نفرد العجينة في الصينية
2) نضع الصوص والمكوناات
3) ونوزع جبنة الموزريلا
4) جواا الفرن ع 180 درجة لحد ما تستوي
5) وهني استوت أحححح :bleh:
6) نقطعها
7) وتقدم
في إنتظار أرائكم وتقيمكم
أختكم : أم نور
