لي مدة ما اضفت شي في هذا القسم، رجعت لكم بالتشيز كيك الحامض، Sour Cheese Cake ، طعمه ما راح يكون كثير حامض و لكن حامض بحلاوة،،بجد لذيذ و سهل التطبيق.
[BACKGROUND="70 #000000"]
- نحضر الطبقة الأولى: بسكويت اوريو و زبدة سايحة نخلطهم الى ان يشكلا عجينة متماسكة
- نرص العجينة في القالب المتحرك، و نسوي السطح و ندخلها فرن بدرجة حرارة منخفضة لمدة بين 5 و 10 دقاقئق لتتماسك.
- بعد اخراج القالب ندع الفرن مشتعل.
- نجهز 1/2 كوب سكر مع عصير ليمونة او نصف ليمونة ( حسب الرغبة ) ، يمكن استبدال الليمونة بجيلي الليمون.
- في وعاء عميق نخلط بالخلاط الكهربائي جبن كريمي او جبن كيري (14 حبة) + 4 ملاعق طعام زبادي + 3 ملاعق طعام حليب بودرة.
- بعد ان يندمج الخليط نضيف السكر الممزوج بالليمون.
- نضيف بيضتان مخفوقتان و ملعقة صغيرة روح الفانيليا و نخلط.
- بعد ان يندمج الخليط،
نصبه في القالب فوق طبقة البسكويت و ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 140 لمدة 45 دقيقة مع التفقد المستمر.
*** التفقد بعود خشب يعرس في طبقة الجبن ، اذا لاحظتي ان العجينة اصبحت جامدة نوعا ما، اطفئي الفرن و لكن ندع القالب في الفرن ( بحدود ساعة)
- نحضر التوبنغ topping الرخامي كالتالي:
في حمام بخار نذوب شوكلاتة سوداء (النوع اللي تفضليه) انا ذوبت كادبري فليك مع ملعقة نوتيللا و زبدة
نذوب شوكلاتة بيضاء مع زبدة في وعاء اخر .
- نخرج القالب من الفرن،
و نمزج نوعي الشوكلاتة بعد ذوابنها مزج خفيف و ندهنه على وجه الكيك.
ندخل القالب الفريزر مدة و بعدها نخليه في الثلاجة او نخليه في الثلاجة مدة طويلة بحدود 4 او خمس ساعات قبل التقديم
و هذا بيكون شكله عند التقديم.
[/BACKGROUND]
اتمنى تكون وصفتي التي عدت بها عجبتكم و هتجربوها،،بانتظار ردودكم الحلوة;);)
F:F:F:F:F:
F:F:الموضوع جهد شخصي حصري لمنتدر عروس فقط لا يسمح بنقله ابداF:F:F: