المقــادير:
8 قطع أفخاذ دجاج
300غ زيتون أخضر (يفضل أن يكون مغربياً - ينقع طيلة الليل ويطهى في الماء حتى يصبح طرياً)
5 ملاعق كبيرة زيت ذرة
ملح وفلفل حسب الرغبة
2/1 ملعقة صغيرة كمّون
2 حبة كبيرة بصل مقطعة لقطع كبيرة
10 أعواد زعفران مقطع ناعماً
1 مغلف مرقة الدجاج ماجي (20 غم)
5 أكواب ماء
1 باقة كزبرة مقطعة ناعماً
2/1 باقة بقدونس مقطع ناعماً
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
طريقة التحضير:
يضاف الملح والفلفل إلى أفخاذ الدجاج التي تقلى بالزيت الحار في مقلاة، ثم تضاف جميع
المقادير المتبقية والماء.
تنقل المقادير جميعاً إلى صينية للفرن وترش فوقها محتويات مغلف مرقة الدجاج ماجي بشكل متساوٍ.
تغلف الصينية بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة في درجة حرارة 160 مئوية.
ينزع الألمنيوم قبل 5 دقائق من انتهاء مدة الطهي.
*اقتراح:
يزين الطبق بقطع الليمون المغربي المخلل.
وصحتين!!
