(((كبسة باضنجان لحم)))
المقادير\
1بصل مقطع شراءح
باضنجان على حسب الرغبة مقطع حلقات او مكعبات
البهارات\ مسمار _ قرفه _ بهارات مطحون_
لحم غنم على حسب الرغبة
خلطة الحم\ ثوم بودره _ رشة كمون _ ملح _ نص حبة ليمون _ مكعبين من الماجي _ خلطة الصوص
الطريقة \
نخلط الخلطة مع بعضها البعض (خلطة الحم) مع الصوص
وندهن اللحم
ثم نحظر البصل ونضعه في القدر مع قليل من الزيت
نحركة قليلا ثم نضع الباضنجان
ومن ثم البهارات العادية مع مسمار والقرفة
بعدين تقلب جيد ا ثم نضع الحم مع كاسة ونص من الماء
نغطي القدر بالقصدير ثم نضع فوقة غطاء القدر
نحظر الارز تغسل ثم تخمر قليلا ونضعه على النار ثلاث ارباع نجاح
بعد مايستوي الحم نضع الرز فوقة
ثم نبخرة ( فحم مولع النار عليها _ قشر بصل _ قليل من الزيت)
نطفي عليها النار
شكلهاااااااا النهااااااااااائي
ملاحظة\
يوم تحطون اللحم ع النار خلوة :clock: ثلث ساعة
وباهنا والعافية
:o :o :o :o
الي يحب تبح مامي قيمها حلاس (أنـــــــا لـــيــــن)
