((( مــعــجـــنـــااااااات,,,,ودعــوة للــمــشــاااركــة))

الــســلام عــلــيــكــم ورحــمــة الله وبــركــاتــه,,,,,,,,



أخــواتـــي الــكــريــمــاااااااات هــذه دعــوة مــنـــي للــمــشــاركــة



فــي كــتــابــة طــرق اعــداد وتـــحــضــيــر الــمــعــجــنــات,,,,,,,,



وكــل واحـــدة تــرسـل لــنـــا وتــشــاركــنـــا فــي هــذا الـمــوضــوع



لــتــعــم الــفــائــدة ان شــاء الله,,,,,,, ويــكـــون مــرجــع لــكــل



عــضــوة للــمــعــرفــــة والافــادة,,,,,,




وأتــمـــنــى أن نــتـــعــاون كــمـــا عــهـــدنـــاكـــم ســابــقــاّ,,,,




وســأبــدأ ان شـــاء الله بــهــذه الــمـــجــمــوعــة,,,,,ويــلا هــمــتـكــم



يــا بــنــات ركـنـــنا الــجــمــيـــــل,,,,,,
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=--=-=-






..(( خــبــز الــزعــتـــر))..


الــمــقــاديـــر:
========




5 أكــواب طـحـيـن أبـيـض


5 مـلاعـق كبيـرة حـلـيـب بـــاودر


2 مـلـعـقـة كـبيـرة ســكــر


1 مـلـعقـة كبيـرة خـمـيـرة


1 مـلـعـقـة صـغـيـرة مــلـح


5 مـلاعـق كبيـرة زيــت


2 كـوب مـاء


1 كـوب زعـتـــر


زيــت زيــتـــون



الــطــريـقــة:
=-=-=-=-=-
تنخـل الـمـواد الجـافـة ثـم يضـاف الـمـاء والزيت وتعجـن جـيـداً,,,



حـتى تتـكـون عجينـة متجـانـسـة ثـم تغـطــى وتتـرك فــي مـاء دافـــىء



حـتـى يتـضــاعف حـجمـــهـا,,,,,,



تقّـسـم الـعـــجـيـنـــة الـى كــرات متــسـاويــة الـحـجــم وتــوضـع


فــي صينيــة مـرشـوشــة بالــطـحـيــن ثــم تــفـرد كــل قـطـعـــة عـلـى


شــكــل دائـرة ,,,,,,وتـصـف فــي الــصيـنــيــة الــمـدهــونـــة ويــرش


ســطــح الــقــطــع بـملـعــقــة كبيـرة مــن الـزعـتـر ومـلـعــقـة كبيـرة زيـت


زيـتـــون,,,,,,وتخــبــز فــي فــرن ســاخـــن حـتى تـنضـج ثــم تــرش


بـزيـت الــزيتـون والـزعــتــر عــنــد خـــروجــهــا مـــن الــفــــرن,,,,,


=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=--=-=-




..((الـــصــمـــون))..


الــمــقــاديـــر:
========



3 أكــواب طـحـيـن فـاخـــر


ثـلـث كـوب حـلـيـب بـاودر


3 مـلـعـقـة كبيـرة ســكــر


1 مـلـعـقـة كبيـرة خـمـيـرة


مــلـح ملـعــقـة صـغـيـرة


1 كـوب مــاء


ربـع كــوب زيــت


صـفـار بيــضـة


سـمــســم

الــطــريـقــة:
=-=-=-=-=-
تنـــخــل الــمـواد الــجــافــة ثــم تـعـجــن جيـداً بالـمــاء والـزيـت حـتـى



تتــكـون عجينــة لينــة ومــتـجـانســة ثـم تغـطــى وتتــرك فـي مـكـان



دافــىء حـتـى يتــضـاعـف حجـمــهــا,,,,,,



تـقـسـم الـعـجــيـنــة الــى كــرات صغيــرة ثـم تـصـف فـي صيـنـيـة


فـرن مـدهـونــة ويـمـســح الـسـطـح بــصـفـار البيـضـة وتـرش


بالـسمــسـم وتـخــبـز فــي فــرن حــار حـتــى تتــحــّـمـــر

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=--=-=-




..((فطائر الجبنة))..




الــمــقــاديـــر:
========
العجينة:


4 كوب طحين فاخر


5 ملعقة كبيرة حليب باودر


واحد ونصف ملعقة كبيرة خميرة


1ملعقة صغيرة ملح


2ملعقة كبيرة سكر


نصف كوب ماء


صفار البيض

الحشوة:
ثلاث أرباع كوب جبن حلوم مبشور


2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم



الــطــريـقــة:
=-=-=-=-=-
تنخل المكونات الجافة ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيداً حتى تتكون


عجينة طرية متجانسة ثم تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف


حجمها.


تحضر الحشوة وذلك بخلط الجبن مع النعناع.


تقسم العجينة الى كرات صغيرة الحجم ,تفرد كل قطعة على شكل دائرة


وتحشى بالجبنة ثم تطوى على شكل دائرة اشطوانة.يمسح سطح الفطائر


بصفار البيضة ويرش السمسم على السطح ثم تخبز في فرن متوسط


الحرارة حتى تتحمر.
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=--=-=-

..((بيتزا الجبنة))..



الــمــقــاديـــر:
========
4أكواب طحين أبيض


1ملعقة صغيرة ملح


2ملعقة كبيرة سكر


1ملعقة كبيرة خميرة


2ملعقة كبيرة حليب باودر


4ملعقة كبيرة كاتشب


2كوب جبن موزيرلا مبشور


ربع كوب زيت الزيتون


2ملعقة كبيرة نعناع مجفف


كوب ونصف ماء


الــطــريـقــة:
=-=-=-=-=-

يخلط الطحين مع الخميرة ,الملح ,السكر ,الحليب ويعجن بالماء جيداً حتى


تتكون عجينة متماسكة ثم تغطى وتترك في مكان دافئ حجمها.


تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مرشوشة


بالطحين وتغطى وتترك لمدة 5دقائق.


يخلط الجبن ,زيت الزيتون,الكاتشب والنعناع ثم تفرد كل قطعة على شكل


دائرة وتصف في صينية مدهونة ويوضع مقدار من الحشوة على كل


منها,وتخبز في الفرن.
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=--=-=-

..((البيتزا المحشوة))..



الــمــقــاديـــر:
========

العجينة:
3أكواب طحين أبيض


ملعقة صغيرة ملح


ملعقة ونصف صغيرة خميرة

ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة حليب باودر


2ملعقة كبيرة زيت


1كوب ماء


للتغطية صفار بيض


سمسم

الحشوة:

1كوب صلصة طماطم أو كاتشب


نصف كوب شرائح زيتون


نصف كوب شرائح مشروم


نصف كوب فلفل أخضر بارد مفروم


1كوب موزريلا مبشور


الــطــريـقــة:
=-=-=-=-=-
تنحل المكونات الجافة ,يضاف الماء ,الزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة


متجانسة ثم تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.


تقسم العجينة الى كرات بحجم الجوز وتوضع في صينية مرشوشة

بالطحين.


تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة وتمسح بقليل


من صلصة الطماطم ثم الحشوة وتبرم اطرافها وتصف في صينية مدهونة


ويمسح سطح البيتزا بصفار البيض ويرش بقليل من السمسم ويدخل في


فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر.



وصــحــتــيــن وعــافـيـة ,,,,,, وبــانــتـــظــار مــشــاركـــاتــكــن