مسقعة بالبشاميل

المقادير
1كوب لحم مفروم
2باذنجان مقطعة شرائح سميكة
1/2 كوب بصل مفروم
ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
3ملعقة كبيرة معجون الطماطم
5ملعقة كبيرة جبن موزريلا مبشور
ملح،فلفل اسود ،زيت لقلي
مقادير البشاميل
2 ملعقة كبيرة زبدة أوسمن
2ملعقة كبيرة طحين ابيض
2كوب ماء
ملح ،وفلفل اسود ،ثوم بودره
الطريقة
تتبل شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الاسود ثم تقلي بالزيت وتنشف علي ورق نشاف
تحضر قيمة اللحم وذلك بوضع اللحم بعد غسله على نار متوسطة الحرارة حتى ينشف.
يحمر البصل و الثوم مع 2 ملعقة كبيرة زيت ثم يوضع علي اللحم و يحمر جيداً ثم يوضع عليه معجون الطماطم ويضاف له كوب ماء ويتبل بالملح والفلفل الاسود واللومي ويترك علي نار هادئه حتى يثخن القوام.
تحضر صلصة البشاميل وذلك باذابة الطحين في الماء ثم توضع باقي المقادير وتحرك علي نار هادئة حتى يثخن قوامها.
تصف شرائح الباذنجان في قاع القالب ثم توضع القيمة ثم البشاميل ويرش الجبن المبشور علي السطح ويدخل فرن متوسط الحرارة لمدة حتى يتحمر السطح


__________________