طريقة عمل ورق العنب بلحم الماعز00 روعة بالصور

اولا:مقادير اللحم.

نصف كيلو لحم ماعز+بصله صغيره+2 فص ثوم+ربع جزره+ورق لورى+ربع فلفل اخضر رومى+نقطتين عصير ليمون+ملح +فلفل+بهارات.
ثانيا:مقادير خلطه المحشى.
عدد 2 بصله+عدد 2 طماطم كبيره+حزمه بقدونس+حزمه كسبره+ملعقه صغيره نعناع+كوب أرز مصرى+ملح +فلفل+بهارات.







· طريقه سلق اللحم
· بعد ما نغسل اللحم كويس بالماء هكذا.

· نضع اللحم فى الماء المغلى على النار وتترك شويه حتى نتخلص من الريمه اللى على الوجه.

· ثم نضع عليها البصل والثوم والجزر والفلفل وورق الورى والتوابل وتترك حتى الغليان ثم نهدء النار عليها وتترك حتى السوه.

· ثم نخرج اللحم من المرقه ونضع طاسه تيفال على النار ونضع بها قطعه زبده وملح وفلفل اسود وكسبره ناشفه ويقلب ثم نضع عليهم اللحم وتحمر.
·

وده الشكل النهائى للحم

طريقه عمل الخلطه:
· نضع البصل المبشور على النار مع الزبده حتى يصير لونه زهبى هكذا

· ثم نضع عليه ألارز المغسول ويقلب حتى يصير مفلفل هكذا.

· نضع عليه التوابل والنعناع ويخلط

· ثم نضع عليه الكسبره والبقدونس ويقلب

· ثم نضع عليه عصير الطماطم ويقلب شويه على النار ثم نظبت الطعم وبعد كده نشلها من على النار.


· نحشى المحشى هكذا ثم يوضع على النار ونزوده بالمرقه ونعصر عليه عصير ليمونه ونضع على الوجه قطع من قشر الليمون هكذا.


· وبعد السوه نشيل قشر الليمون ونضع عليها قطع زبده هكذا.

· وتقدم مع سلطه الزبادى وعلى الوجه نرش نعناع مفروم .